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Categorias: Molhos

Como fazer maionese de leite

Aprenda como fazer maionese em casa

Aprenda como fazer maionese de leite caseira. Uma receita super simples e super versátil para usar em diferentes preparos.

Qual a diferença da maionese de leite?

Existem algumas formas de fazer maionese, mas definitivamente existem 2 tipos que são os mais comuns do mercado: a maionese de leite e a de ovos. Ambas podem ser feitas em casa, mas existem algumas diferenças entre elas:

Isso porque, a maionese de ovos que fazemos em casa geralmente leva ovos crús, o que diminui bastante a durabilidade dela. Nas versões industrializadas é usado o ovo pasteurizado e dessa maneira, o prazo de validade fica maior. Assim como diminui a chance dela estragar facilmente ficando fora da geladeira.

Desta forma, a maionese feita com ovos é uma boa opção somente se for servida imediatamente após a produção.

Pelo contrário, a maionese de leite acaba sendo uma opção mais durável, já que geralmente utilizamos o leite que já vem pasteurizado.

Durabilidade da maionese caseira

É importante ressaltar que a maionese caseira terá uma durabilidade menor do que a versão industrializada. Isso porque não incluímos nenhum estabilizante e nem mesmo conservante artificial.

Então, mesmo na versão de leite, é interessante utilizar num prazo mais curto e manter a mesma refrigerada.

maionese de leite

Uma receita e várias possibilidades

Essa receita que você aprenderá pode servir como base para que você possa variar nos sabores da sua maionese. Confira alguns ingredientes que ficarão uma delícia no seu molho:

  • Salsa, cebolinha ou coentro: não só picados, como também processados o que deixarão sua maionese bem verdinha.
  • Mostarda: um toque de mostarda sem dúvida vai deixar ainda mais gostosa.
  • Pimenta: gosta da versão apimentada? Escolha a sua pimenta favorita e se delicie.
  • Páprica, curry ou cúrcuma: para sabores mais intensos.

Como fazer maionese de leite

Como fazer maionese de leite
Author: naminhapanela.com
Prep time:
Total time:
Aprenda como preparar maionese de leite em casa.
Ingredients
  • 1/2 xícara de leite gelado
  • aproximadamente 3/4 de xícara de óleo
  • sal a gosto
Instructions
  1. No liquidificador, adicione o leite gelado e sem parar de bater vá adicionando o óleo aos pouquinhos até formar um creme espesso.
  2. É super importante que você não pare de bater para não precisar óleo demais.
  3. Adicione sal a gosto.
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Dicas de como usar a sua maionese

E mais, que tal conferir uma maionese que tem a cenoura como base? É isso mesmo, vem conferir na nossa coluna do blog Puxe uma cadeira, clicando aqui!

Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

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