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Rabanada recheada

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8 de dezembro de 2016 7:42

A melhor rabanada de todos os tempos

Essa versão de rabanada recheada é definitivamente uma das melhores versões que você vai provar!

Toda família tem uma receita de rabanada para o Natal! A da minha é aquela clássica, fininha, coberta com açúcar e canela, bem parecida com essa.

Mas essa versão, definitivamente já está entrando na lista para virar um clássico por aqui.

Você conhece French Toast?

French Toast é a versão francesa da nossa rabanada. Também conhecida como pain perdu (pão perdido) ela é uma opção perfeita para utilizar os pães que começam a endurecer.

Por lá, e principalmente nos Estados Unidos, essa delícia é consumida durante todo o ano, geralmente no café da manhã dos finais de semana.

Mas o principal motivo dela se parecer tanto com a versão francesa, é o toque amanteigado que ela tem no sabor. Isso acontece, porque adicionamos um pouco de manteiga na hora de fritar. Diferente da versão tradicional que fazemos no Brasil, que geralmente é frita por imersão em óleo bem quente.

O que usar no recheio?

Na nossa versão tivemos recheio de creme de avelã, porém, você pode escolher o recheio que mais curtir, como por exemplo:

  • Doce de leite
  • Geleia
  • Ganache de chocolate (não só chocolate preto, como também o chocolate branco)
  • Brigadeiros de diferentes sabores

Se você conseguiu chegar até aqui sem desejar uma mordida, vou te dizer você, definitivamente, é forte demais!!! Porque eu não resisti e comi pelo menos 3 rabanadas antes mesmo de fazer a foto!

Confira a receita da rabanada recheada

Rabanada recheada
Recipe Type: Sobremesas
Cuisine: Francesa
Author: naminhapanela.com
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 20 rabanadas
Definitivamente, uma das melhores rabanadas de todos os tempos!
Ingredients
  • 1 pão de rabanada grande
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite integral
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 3 colheres de açúcar mascavo (que você pode substituir por açúcar normal, mas quis dar um toque diferente por isso o mascavo)
  • aproximadamente 150g de creme de avelã
  • açúcar de confeiteiro para enfeitar
Instructions
  1. Comece misturando os ovos, o leite, a baunilha e o açúcar bem para não ficar com cheiro de ovo. Geralmente uso 2 “técnicas” para isso não acontecer: tirar aquela capinha da gema e bater no liquidificador ou com mixer.
  2. Em seguida, corte seu pão em fatias de aproximadamente 2 dedos de largura e depois faça um corte no meio, mas sem separar completamente o pãozinho. Adicione o creme de avelã, recheando bem, mas sem exagerar!
  3. Logo após, hidrate o pão já recheado na mistura de leite e ovos, até o pão começar a amolecer.
  4. Esquente bem uma frigideira, adicione 2 partes de óleo para 1 de manteiga até cobrir o fundo da panela, deixe ficar bem quente e então adicione suas rabanadas. Virando quando ficarem bem douradinhas.
  5. Faça em fogo baixo para cozinhar a mistura de ovos de dentro do pão. Escorra num papel toalha.
  6. Finalize com açúcar de confeiteiro peneirada.
Serving size: 10 fatias
Notes
Você pode substituir o creme de avelã por doce de leite, brigadeiro, ganache de chocolate, banana e o que mais a sua imaginação mandar!
3.5.3251

Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

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