brownie com café

eu fiz essa receita 2 vezes em menos de 24h e só isso já deve dizer bastante sobre ela! eu que geralmente não me rendo a mais de 1 pedaço de brownie, não consegui parar de comer!

e não é só o sabor que é incrível, a textura e a facilidade no corte me fazem acreditar que vai ser difícil chegar em uma outra receita tão boa! e claro, o toque de café faz toda diferença!

brownie perfeito2

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acho que depois dessas fotos não preciso te convencer de mais nada! a única coisa que posso fazer é passar logo a receita e te pedir para tentar ler até o final antes de você sair correndo pra cozinha para fazer esse brownie com café :-)

comece derretendo no microondas (ou em banho maria) 170g de chocolate meio amargo com 180g de manteiga. misture bem até formar um creme uniforme e bem brilhante! adicione então 1 xícara de açúcar mascavo, 1/3 xícara de café bem forte (de preferência expresso), 3 colheres de sopa de chocolate em pó (não é o achocolatado viu?), 3 ovos e 2/3 de xícara de farinha de trigo. Misture bem para formar um creme uniforme.

leve ao forno pré aquecido, em temperatura de 200° e em tabuleiro forrado com papel manteiga por aproximadamente 40 min. como a temperatura pode variar de forno pra forno, é legal você espetar com o palitinho e ver se ele não sai com a massa líquida, assim que começar a formar uma casquinha por cima do brownie.

uma super dica é esperar esfriar um tantinho para facilitar o corte! além disso, fui molhando a faca conforme ia cortando e isso ajudou muito a massa não ficar grudando e deixou meus pedacinhos assim: LINDOS!!!

ps: eu queria muito ter colocado uns nuts nessa massa, mas como não tinha fiz sem mesmo, mas por favor façam isso!

ps2: agora que vi as fotos não vou resistir e vou ter que fazer de novo!


Olha isso aqui...


  • Antonella Scalambra

    Ola Camila, tudo bem?!
    Preciso URGENTE fazer esse browner que vc postou.
    MAs preciso de ajuda. Como posso substituir o acucar mascavo????

    • cami

      oi Antonella, rs…
      prepare-se para viciar…
      eu geralmente troco pela demerara, mas pode substituir pelo açúcar refinado também! mas tenta colocar um tiquinho, inho menos…

  • Vívian

    Bom dia! Ainda sou muito inexperiente na cozinha, gostaria de saber qual o tamanho da forma que devo usar? E posso fazer sem o café? Obrigada!

    • cami

      Oi vivian…
      eu usei uma retangular de aproximadamente 20x12cm.
      Pode tirar o café sim, por mais que fique bem suave viu?
      :-*

  • Luciana

    Pode -se dizer que o café é opcional?
    Trocar o açúcar pelo refinado ou demerara interfere na textura ou no resultado final?
    Tô babando aqui. Quero fazer depois das dúvidas esclarecidas. Desde já, muito obrigada!

    • cami

      Oi Luciana…
      Pode tirar o café sim… mas vou te falar, fica bem delicadinho viu?
      Não tem problema trocar o açúcar também não, sendo que no refinado pode deixar um tantinho mais doce viu?

  • ana luiza

    Oi. Qual o tamanho da forma para essa receita?

    • cami

      usei uma retangular de aproximadamente 20 x12 cm

  • magali maria

    Delicia. Vou tentar fazer hoje mesmo. Obrigado.

    • cami

      se prepare para se apaixonar!

  • Cândida

    Você pode colocar as medidas em gramas?

    • cami

      Cândida,
      Na página inicial do blog temos uma tabela de conversão pra facilitar :-)
      Você pode até baixar e imprimir pra colocar na sua cozinha <3

  • Parece ser extremamente saboroso, mas nunca consegui acertar o ponto do brownie. Então não sei se consigo. :P

    • cami

      césar,
      forno baixinho e vai verificando… quando formar a casquinha por cima, aí é atenção dobrada ;-)

  • Mila

    Parece maravilhoso, estou com água na boca !!!!
    Tentei fazer mas acho que errei nas medidas. Vc consegue passar a receita em gramas ao invés de xicaras?
    Obrigada. Bjs

  • Victor Pacheco

    Qual tipo de café pode ser usado? Solúvel ou moido?

    • Victor, tanto faz o café, já vai estar pronto (líquido) se quiser mais forte pode usar café expresso (Nespresso ou DolceGusto) por exemplo.

  • Giovana Arone Wosiack

    Vou fazer essa receita amanha! Vou trocar o acúcar mascavo por demerara, vi que vc respondeu comentários que pode ne? Também vou incluir uns pedacinhos de castanha do pará e trocar a farinha de trigo pela farinha de arroz (já sabendo que vai ficar um pouco mais seco).
    Massss, tomara que dê certo :D