torta de chocolate branco com limão

essa receita gira em torno de um ingrediente: o tal do creme de leite fresco! sim, já houve um tempo que eu não conseguia enxergar a gigante diferença, que eu acreditava que era um ingrediente “gourmet” demais pro meu gosto e eu simplesmente não comprava! ainda bem que a gente muda, abre a mente e deixa preconceitos bobos de lado.

e se você tá lendo esse texto pensando: “ih, ferrou, agora a Camilla só vai querer esse tipo de creme de leite…” eu tenho que te contar, eu bem queria, mas ele não é tão mega fácil de encontrar e muito menos é dos mais baratinhos. mas sou a favor da gente se mimar de vez em quando, investir em alimentos com mais qualidade para uma receita especial e sim, isso faz toda a diferença.

prometo que você não vai se arrepender de usar seu creme de leite fresco e levinho nessa receita delicada e incrível…

torta de chocolate e limão3

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antes de passar a receita (que é super fácil) vamos a uma dica: não faça como a gente, não morra de agonia (e vontade de comer) e deixe seu doce pouco tempo gelando. além dele ficar mais gostoso bem geladinho, ele fica mais firme no corte e continua cremoso na boca. vai servir no jantar com os amigos? faz de manhã e deixa gelando, vai fazer pro almoço em família? faz no dia anterior.

anota aí, porque eu sei que você já tá com água na boca <3

comecei fazendo a casquinha de biscoito, e dessa vez usei 100g cookies de chocolate o meu não era, mas com o caseiro deve ficar ainda mais incrível), triturei, adicionei 1 colher de sopa de manteiga e cobri uma forma de cerca de 18cm. levei ao forno por 15 min em temperatura média.

enquanto sua casquinha esfria, vamos para o creme! para a receita toda, usei 500ml de creme de leite fresco, divido em 2 partes iguais. a primeira parte levei para esquentar em uma panela (não deixe ferver) e quando estava bem quente, tirei do fogo e adicionei 300g de chocolate branco e mexendo sempre, deixei derreter bem para formar um ganache. adicionei a ele, 1/3 de xíc. de suco de limão e 1 colher de sopa de raspas de limão. e então, na batedeira, juntei o restante do creme de leite com 3 colheres de sopa de açúcare bati até formar um chantilly levinho (você pode não usar açúcar se preferir, mas como o creme de leite fresco é mais azedinho, preferi adicionar esse tantinho de açúcar para quebrar o azedo do creme + limão. e pode relaxar, não fica nada doce… na verdade, se você for formiguinha pode até adicionar um pouco mais de açúcar).

misture os dois cremes, despeje por cima da camada de biscoito e esquece na geladeira.

por favor, não fiquem babando nessa textura, façam, se deliciem, se acabem e se possível, mandem um pedacinho pra gente :-)

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Olha isso aqui...


  • Emi Cardoso

    hmmm… necessito fazer rsrs. Cá, qual marca de creme de leite você aconselha usar?

  • luciana

    Ai que pena que vai creme de leite fresco, porque não encontro pra vender onde moro. Não tem como substituí-lo, né? Sem dúvida, deve ser uma delícia de torta!!!

  • Só voltei para agradecer, pois minha amada mulher fez e ficou ótimo esplendido obrigado, !!!

  • Incrivel essa receita. Adoro torta com certeza vou tentar fazer em casa!

  • Fernanda santana

    Só acho que a receita poderia estar corrida no fi al do seu texto. Muita historinha no meio da receita atrapalha na hora que a pessoa está buscando na internet a receita precisa. Entendo que seu foco é mais interativo, mas grande parte das pessoas vão sair da página por não achar a receita e ir buscar em outra. Só um comentário.

  • VINICIUS A.

    MUITO BOM ESSA RECEITA VOU VER SE MINHA MÃE PODE FAZER SOU CRIANÇA AINDA .MUITO BOM GOSTEI

  • Estou tentando achar esses ingredientes aqui em minha cidade ( Belém) , mas tá difícil viu. Mas parabéns pela receit

    • cami

      bruno… o creme de leite fresco nem sempre é fácil de achar, mas vai valer a pena ;-)

  • Ai… Como disse: “o tal do creme de leite fresco!” Acho maravilhoso! Eu já fiz uma outra receita, mas era uma torta de “brigadeiro”. Fica maravilhosa! Vou experimentar fazer dessa forma para meus filhos. Obrigado por compartilhar!

    • cami

      ;-)

  • Joyce

    Bom dia!
    Pode usar o creme de leite comum? Se usar,o modo de preparo do ganhe muda?

    • cami

      Joyce,
      o creme de leite comum não dá a estrutura que essa tortinha precisa… para usar o comum, você teria que adicionar 1/2 de um pacote de gelatina incolor…

  • Lidia Frida Gewehr

    Fiz hoje com alguns toques próprios. Minha forma tem 26cm. Triturei 3 pacotes da bolachinha Oreo e juntei 50 g de manteiga para a base. Creme de leite fresco, como voce ensinou, aumentando o chocolate branco p/ 400g e suco de 3 limões (3/4 xicara). Dissolvi metade de um pacotinho de gelatina incolor e adicionei, para mais segurança, devido ao aumento feito. Ficou excelente!

    • cami

      Lidia… deve ter ficado maravilhoso!!!!

  • Adoro chocolate branco e limão acredito que ficar essa mistura vai ficar maravilhosa

    • cami

      fica maravilhosa adriana <3

  • Deve ser uma delícia, com esse toque de limão!!

    • cami

      É MARAVILHOSA <3

  • Adorei essa receita!!! Chocolate branco com o limão deve ficar maravilhoso. Loca para fazer essa receita.

    • cami

      você vai amar! fica maravilhosa <3

  • Delicioso, vou fazer, adoro a mistura do chocolate e o limão