Busque por uma receita!

pão de cenoura

por
16 de julho de 2015 10:46

sou viciada em pão, quentinho e com manteiga derretendo! e eu tenho em casa (tks God) um marido que acha o máximo inventar misturas e sabores para testar sua habilidade como padeiro (gato)! e dessa vez eu lancei esse desafio: bora fazer um pão de cenoura, daqueles bem laranjinhas? e ele aceitou, e fez, e ficou incrivelmente delicioso.

sei que estamos num momento de caça ao glúten, e acho ótimo que com todo esse foco algumas pessoas tenham descoberto intolerâncias que muitas vezes passavam despercebidas. mas olho meio desconfiada quem corta qualquer coisa da dieta só porque tá todo mundo fazendo! claro que por aqui não comemos pão todos os dias, claro que tentamos buscar uma alimentação mais leve, mas e quem disse que fazer seu pão em casa não pode ser saudável? porque abrir mão de pequenos prazeres, mesmo que de vez em quando? esse pão mesmo, com ele fizemos uma pessoa que ODEIA legumes comer tudinho e no final falar que comeria de novo! e para quem tem criança também é uma ótima dica para incrementar o lanche!

por aqui, em 1 final de semana, fizemos essa receita 2 vezes para recebermos amigos e já posso dizer: eu estou viciada! ele fica super leve, fofinho, saboroso e com essa cor linda <3

para quem tem máquina de pão (o que indicamos demais para quem curte um pãozinho caseiro) é só colocar todos os ingredientes líquidos primeiro e depois os secos. você pode escolher só preparar a massa ou fazer todo o processo nela.

agora se você curte fazer seu próprio pão no muque, anota aí:

pão de cenoura
Author: naminhapanela.com
Ingredients
  • 2 colheres de chá de fermento biológico em pó
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 xícara de água morna
  • 2 xícaras de semolina de trigo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa e meia de manteiga
  • 1/2 xícara de purê de cenoura
  • 1 colher de chá de sal
Instructions
  1. misture o fermento biológico em pó (aquele para pães), o açúcar e a água até formar uma massa uniforme. Cubra e deixe em um lugar protegido de luz e vento por 1h.
  2. Em um bowl grande, adicione a semolina de trigo, a farinha de trigo, a manteiga e o purê de cenoura misture bem e então adicione a mistura do fermento.
  3. Após isso, adicione o sal e sove bem a massa.
  4. Deixe a massa crescer por aproximadamente 1h ou até que dobre de tamanho. Coloque sua massa no formato que preferir (como aqui era pra acompanhar os hambúrgueres fizemos esse super pão), pincele com a mistura de 1 gema e 1 colher de sopa de água, salpique com gergelim (se quiser) e deixe crescer por mais 30 min.
  5. Na hora de assar, pré aqueça seu forno e antes de colocar seu pãozinho, espirre um pouco de água nas paredes do forno, isso cria uma umidade e vai deixar a casquinha do seu pão mais fininha. ahh para assar, use a temperatura média, até eles ficarem levemente douradinhos por cima e por baixo.
3.5.3251
dica do rafa: deixe a massa ficar mais úmida, assim os pãezinhos ficam mais levinhos. e se fizer na mão, tem que sovar com vontade para acordar bem a massa.

segure a vontade e deixe ele esfriar só um pouquinho antes de servir tá?

ps: quem fizer pode mandar um pedacinho pra mim? :-)

ps2: essa receita renderam 7 pães beemm grandes, caso prefira, faça só metade.

ps3: a semolina deixa essa massa super leve, mas se você não achar, pode usar só farinha de trigo

ps4 e último: o purê de cenouras deve estar mais para frio quando você adicionar ele na mistura.

Tags: cenourapão
Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

Receitas recentes

por
20 de outubro de 2020 9:52
por
13 de outubro de 2020 11:30
por
25 de setembro de 2020 9:30
por
23 de setembro de 2020 10:03

Ver comentários

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked*

The field is required.