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Moqueca de camarão com banana da terra

Aprenda como fazer moqueca de camarão

Certamente essa receita de moqueca de camarão combina com aqueles dias que você quer reunir pessoas queridas, para servir uma comidinha gostosa, que alimenta a alma e o coração.

Camarão e banana da terra, combinação perfeita

Do mesmo modo que o abacaxi combina super bem com a carne de porco, a banana da terra é um complemento especial para os frutos do mar.

Por isso, ouse nessa combinação, seja no prato principal ou como acompanhamento.

Como usar o azeite de dendê

Assim como o camarão combina com a banana da terra, ele combina muito bem com o azeite de dendê.

Porém, é importante entender como utilizá-lo. Nesse sentido, nossa dica é adicionar o azeite de dendê na sua moqueca de camarão mais para o final do preparo, que que ele não cozinhe muito.

Dessa forma você evitará alguns desconfortos que o excesso de cozimento poderia causar.

Quanto tempo para cozinhar o camarão?

Do mesmo modo que precisamos estar atentos ao tempo de cozimento do azeite de dendê, não podemos esquecer do camarão.

Ou seja, é importante cozinhar o camarão por pouco tempo para uma textura mais macia. Por isso, fique atento a consistência, para não passar do ponto e ficar borrachudo.

O que acompanha a moqueca?

Inegavelmente, essa receita de moqueca de camarão pede acompanhamentos especiais.

Por isso, nossa dica é investir nesse arroz de coco, ou nesse pirão delicioso e claro, investir em uma farofa bem gostosa!

Receita de moqueca de camarão com banana da terra

Yield: 4 porções

Moqueca de camarão com banana da terra

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 40 minutes
Total Time: 50 minutes

Uma receita deliciosa para momentos especiais.

Ingredients

  • 1,5 kg de camarão sem casca
  • 200ml de leite de coco
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 2 pimentões vermelhos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 50 ml de azeite de dendê
  • 3 xícaras do caldo de camarão
  • 1 tomate grande
  • Suco de 1 limão
  • 3 bananas da terra
  • 1 maço de coentro fresco
  • Sal e pimenta a gosto

Instructions

  1. Primeiramente, refogue a cebola e os pimentões picados em cubos pequenos, juntamente com o alho e azeite.
  2. Depois que a cebola estiver bem macia, adicione o caldo de camarão, os tomates picados e o sal. Deixe reduzir em fogo baixo.
  3. Em seguida, adicione o leite de coco. Assim que o leite de coco começar a ferver, adicione o azeite de dendê, o camarão cru e o suco do limão.
  4. Logo depois, acerte o sal e adicione a pimenta.
  5. Finalmente, quando os camarões começarem a ficar rosa, adicione as bananas cortadas em rodelas (não tão finas) e coentro picado.
  6. Agora, tampe a panela e deixe cozinhar só o tempo suficiente para a banana ficar cozida. Da mesma forma, seu camarão não passará do ponto e ficará borrachudo.

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Por que usar a banana da terra?

Definitivamente, a escolha dos ingredientes corretos para a receita da moqueca de camarão fará toda a diferença.

Por exemplo, a banana da terra. Normalmente ela é o tipo de banana escolhida, pois possui a textura correta para ser cozida sem perder a firmeza.

Além disso, possui um sabor menos adocicado que combina perfeitamente com receitas salgadas.

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Por Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

9 respostas em “Moqueca de camarão com banana da terra”

“deixe cozinhar só o tempo suficiente da banana ficar cozida, assim seu camarão não fica borrachudo.”

A banana da terra demora de 15 a 20 minutos p/ cozinhar

O camarão 4 a 5 minutos

(sou potiguar) (potiguar = “comedor de camarão”)

Junior, tudo vai depender de como está a banana q vc vai usar. Se estiver mais madura o cozimento é mais rápido. E de forno pra forno vai mudar também. O importante é conferir antes de servir ;)

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