caldo verde de batata baroa

essa será a última receita de caldo verde que vocês verão nesse blog! simplesmente não tem como ficar melhor e essa será a receita oficial da família a partir de agora! e o melhor é que é tão simples, tão rápida que tenho certeza que muitas noites frias terão essa delicinha daqui pra frente.

e vamos combinar? que combinação de cores linda <3 esse amarelão com o verde da couve faz você ter vontade de comer só de olhar, sério, tô realmente apaixonada.

caldo verde de batata baroa (2)

e eu sempre achei que caldo verde era mega difícil, deixava só minha mãe fazer, mas vê só como é super fácil!

você pode fazer uma versão vegetariana e cortar a linguiça. mas por aqui rolou, até pra dar um gostinho.

comece cortando 4 linguiças calabresas e levando para refogar junto com 5 dentes de alho amassadinhos e 1 cebola média cortada em pedaços bem pequenos. quando a linguiça estiver bem fritinha, retire da panela e reserve. na mesma panela (sem lavar mesmo, queremos aproveitar o gostinho que ficou), adicione 6 batatas baroas médias cortada em cubos e cubra com água. deixe cozinhar até ficar desmanchando.

por aqui eu bati com um mixer na panela mesmo, mas caso não tenha é só usar o liquidificador ;-) adicione a essa creme 2 maços de couve cortada em fatias bem finas e a linguiça. deixe ferver um pouco mais, acerte o sal. caso a sopa esteja muito grossa, adicione um pouco de água. na hora de servir um azeite e um pedacinho de pão vão fazer a felicidade ficar completa.

e aqui estou eu pensando que preciso comprar batata baroa pra fazer de novo, HOJE! <3


Olha isso aqui...