pão de queijo de ricota e chia

eu amo pão de queijo! ele com certeza é o terror de qualquer dieta! e eu não sei comer 1 só, não quando começo não paro! mas dia desses tava lembrando de uma receita super antiga do blog e matutando 1001 ideias em como poderia transformar ela em uma versão mais saudável!

fui pra cozinha com aquele medinho de não dar certo, de ficar impossível de comer e depois ter que lidar com a frustação… mas não é que deu certo? e mais, ficou uma delícia!

pão de queijo de ricota e chia pão de queijo de ricota e chia2

em uma tigela você vai misturar 2 colheres de sopa bem cheias de creme de ricota, 1 xíc. de polvilho azedo, 1/2 xíc. de ricota (eu usei uma versão defumada que deixou meus pãezinhos ainda mais gostosos), 1 pote de iogurte grego (daqueles de 90g), 1 colher de sopa de chia. misture tudo até ficar uma massa bem macia, que não gruda na mão e bem fácil de trabalhar. eu nem usei sal, porque a ricota defumada já tem um sabor bem marcante! então é forno até ele ficar bem moreninho.

ficou tão bom que com certeza vai aparecer nos meus cafés da manhã muitas e muitas vezes :-)


Olha isso aqui...


  • janete clara

    otima receita com ricota tudo fica mais leve!! amei vou fazer@

  • Nina Seixas

    Realmente uma delícia esse pão de queijo fit. Fiz duas versões porque a original ficou com gosto forte de iogurte. Então da segunda versão, deixei a chia hidratando da noite pro dia e não precisei usar o iogurte. Deu liga e ficou beeem bom!
    É a primeira vez que comento, mas já fiz diveeersas receitas e sempre fui muito elogiada!

    • cami

      hhuuummm nina, que fofa!!! :-*

    • Luana

      Oi Nina, você usou uma colher só de chia hidratada? Ou teve q usar mais?

  • Pri

    Cami será q dá certo congelar?

    • cami

      pri… eu nunca congelei… se vc já está acostumada, acho q super vale a tentativa ;-)

  • Claudia

    Adoro seu blog e suas receitas… ja tirei muita inspiração daqui!!
    Uma duvida besta… a chia vc hidratou antes (na receita nao vai agua, mas pensei em hidratar no grego)?
    Obrigada

    • cami

      claudia, pode hidratar sim… eu usei ela ao natural mesmo ;-)

  • Patricia

    Adorei…vontade de fazer logo! Dúvida: o iogurte tem que ser grego? E o iogurte natural, pode dar certo?
    Obrigada

    • cami

      patrícia, usei o grego por ser mais denso… mas acho que fica tranquilo com o natural tbm :-)

  • Alexsandra

    Não tô encontrando o espaço para fazer buscas por receitas específicas… “a desorientada”… Deve estar claro, mas não tô percebendo… Então, acho que pode não estar tão claro assim pra todo mundo…
    Seu blog é lindo e vc é uma fofa!

    • cami

      oi amore!!! é ali no topo uma lupinha… mas colocamos um vídeo com a apresentação do bloguito que vai ajudar a tirar todas as dúvidas :-*

  • cinthia

    Oi querida! Que receita mais Deli!!!! Sera que da certo com requeijão ou cream cheese no lugar do creme de ricota?? Bjs, adorei seu blog r já salvei varias receitinhas para eu fazer em casa :)

    • cami

      Oi Cinthia, acho que com o cream cheese pode ficar melhor ;-)

  • Paula Lemos

    Olá! Fiz essa receita ontem!
    Não sei o que fiz de errado que ela “vazou o recheio”… :(

    Ficou gostoso! Como nunca tinha usado polvilho acho que ainda tenho que mudar algumas coisas… não sei…. preciso testar! kkkkkk

    Usei a chia seca, na proxima vou testar com ela hidratada e trocar o iogurt!
    Testando e aprimorando!

    Foi super elogiado em casa e no trabalho!

    Parabéns!

  • Márcia

    Depois de preparar a massa do pãozinho de queijo, precisa ficar em repouso? Quanto tempo devo deixar no forno?

    Márcia

  • Midian Mendes

    Boa noite, esse pouvilho azedo pode ser substituído por outro ingrediente??

    • Ramara

      Oi, creio eu que pelo polvilho doce!

      • cami

        pode ser o doce ou azedo ;-)

  • Débora

    Nessa receita rendem quantos paes de queijo? Podem ser congelados?

    • cami

      eu fiz pequenos, então rendeu uns 40. Podem ser congelados sim ;-)

  • Kelly

    Olá , gostaria de saber se foi com óleo que vocês os fritou? !

    • cami

      Oi Kelly,
      Eles vão no forno ;-)

  • Kelly

    Como frito o pão de queijo?

    • Roze Santos

      Olá Kelly,

      Nunca ouvir falar em pão de queijo frito. Sou da terra do pão de queijo e para mim é uma novidade. Além do mais se a receita é light não tem sentido fritar. Como sabemos nada frito pode ser “light”.

  • Tatiana

    Olá… adorei a receita!!! e estou doida pra fazer, mas tenho quase todos os ingredientes, só o creme de ricota que não mas tenho o cotage, vc acha que posso substituir?
    Obrigada

    • cami

      Dá certo sim!! E acho que vai ficar ótimo!

  • Tatiana

    Posso substituir o polvilho azedo pelo doce?

    • cami

      Pode, sem problemas ;-)

  • Elaice Goulart

    Olá querida,

    Fiz e ficou ótimo!!

    Dei uma incrementadinha e acrescentei queijo ralado light e alho. Ficou “o bicho” de gostoso.

    Essa vou guardar no meu caderninho virtual!

    Obrigada por compartilhar a receita!

  • kelly fernandes

    Rua Capistrano de Abreu
    44

    Olá
    , boa noite!

    Eu fiz o pãozinho e realmente é incrívelll, mas o meu abriu, não ficou redondinho…
    Como faço pra não abrir??
    Obrigada!!

  • Adriana

    Nossa ótima receita, fiz ontem e ficou uma delícia! Super indico para todos!!!

  • Fernanda

    Fiz a receita e ficou muito sem gosto! Fiquei muito decepcionada!

  • Libni Edrei

    Olá, ali você colocou “1/2 xícara de ricota
    Minha duvida é, a ricota é ralada? se não, como é?

  • Áurea Lúcia

    Adorei suas receitas, vou experimentar.

    • cami

      own áurea, obrigada!!!

  • Qual a temperatura do forno para pré aquecimento e para assar os pãezinhos e por quanto tempo é necessário deixá-los assando ?

    • cami

      eu sempre asso no forno em temperatura média e no finalzinho aumento a temperatura pra deixar eles douradinhos :-)
      pré aquece o forno sim!!!

  • Caroline Estevão

    Fiz e ficou uma delícia, e olhe que eu sou um desastre na cozinha! Hahaha
    Super recomendo!