Arroz de camarão com leite de coco

É provável que essa seja uma das minhas receitas favoritas, isso porque esse arroz de camarão com leite de coco rende um prato gostoso e com gosto de comida que conforta a alma.

Antes de fazer essa receita, é provável que tenha desejado ela por 2 semanas antes mesmo de ter experimentado. Mas afinal, como essa mistura poderia dar errado?

Arroz de camarão

Dicas para deixar sua receita mais gostosa

Ao mesmo tempo que é uma receita fácil de fazer, é um preparo que requer atenção para os detalhes que vão fazer toda diferença, como por exemplo:

  • Fazer essa receita com calma, inegavelmente, vai fazer toda a diferença. Por isso, tire um dia para cozinhar com calma. Refogue sua base com calma, deixe o caldo reduzir em fogo bem baixinho. Isso vai criar um sabor único para o seu molho;
  • O ideal é usar camarão fresco, mas caso você não ache na sua cidade, busque uma opção de qualidade;
  • Caso use camarão congelado, você pode usar o caldo de legumes no lugar do caldo de camarão;
  • Usar o arroz parbolizado, vai te ajudar a manter a estrutura do cereal depois de mergulhar ele no caldo;
  • Assim como, usar arroz feito do dia anterior, já que ele ficará ligeiramente mais seco, o que é ótimo para usar em preparos com muito caldo, como esse;
  • Caso seja do time que odeia coentro, use salsa, sem problemas!

Receita de arroz de camarão com leite de coco

Arroz de camarão com leite de coco
Yield: 4 porções

Arroz de camarão com leite de coco

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 40 minutes

Uma receita deliciosa e muito fácil de arroz de camarão com leite de coco.

Ingredients

  • 1 cebola média;
  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 3 tomates;
  • 1 xícara de caldo de camarão;
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
  • 200 ml de leite de coco;
  • 1 kg de camarão sem casca e limpo;
  • 1 xícara de coentro picado (pode usar salsa);
  • 2 xícaras de arroz parabolizado cozido;
  • sal e pimenta a gosto.

Instructions

  1. Comece refogando 1 cebola média picada em cubinhos junto com 2 colheres de sopa de azeite, quando a cebola começar a ficar transparente junte 3 tomates bem maduros também picado em cubos;
  2. Quando o tomate começar a desmanchar, adicione o caldo de camarão e o molho de tomate e em fogo baixo, deixe reduzir um pouco;
  3. Logo após, o leite de coco e quando começar a ferver, adicione seus camarões que devem cozinhar só o suficiente para que fiquem rosados;
  4. Retire a panela do fogo, adicione o coentro e logo após o arroz (o ideal é usar o arroz do dia anterior para que o caldo não empape demais)

Notes

Obs: caso você ache que o caldo ficou muito líquido separe um pouco do mesmo, para não molhar demais o arroz. Nossa dica é fazer pirão bem gostoso com ele ;-)

Como fazer caldo de camarão caseiro

Para fazer o caldo de camarão em casa, peça as cascas na hora de comprar o crustáceo, e então,  cozinhe as mesmas em água fervente até ficarem bem rosinhas.

Depois, é só coar para ter o caldo pronto.  Além disso, é possível congelar a quantidade que não usará na receita.

Outras receitas com camarão

By Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

7 comments on “Arroz de camarão com leite de coco”

Morreeeeendo de vontade de fazer esse arroz amanhã, acho que já vou sair do trabalho direto pro mercado central pra comprar os camarões!

Mas outra coisa que amei foi esse prato lindo! de onde é? <3

Beijo!

M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A!!!!!!!!!!
Adoro camarão e com esse arrozinho deve ficar divino. Obrigada sempre por ter tanta ideia de receita bacana e dividi-las conosco!

Oi! Parabéns pelo blog, muito legal! :)

Fiquei na dúvida em um ponto. Quando eu ferver os camarões na água bem quente eles já deverão estar temperados? Qual o tempero que você usa nos camarões?
Obrigada!

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