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Torta de banana com ganache de chocolate

por
3 de maio de 2013 10:25

Essa torta de banana com ganache de chocolate nasceu porque aqui em casa é comum irmos ao mercado sem levar uma lista de compras e muitas vezes vamos separados.

Adivinha o que acontece com essa falta de organização?

Compramos ingredientes e produtos que já temos em casa, nesse final de semana eu olhei para fruteira e me deparei com mais de 24 bananas kkkkkkk Isso mesmo, 24 bananas para duas pessoas, nesse momento começou minha missão fazer alguma coisa com essas bananas para que não estrague.

O básico é fazer o bom e velho doce de banana caramelada servido com creme de leite e eu adoro isso, mas dessa vez queria algo diferente, foi aí que nasceu essa receita.[/dropcap]

Comecei triturando 1 pacote de biscoitos de chocolate com 2 colheres de sopa de manteiga, com a pasta que se formou eu forrei uma forma de fundo removível na base e nas laterais e coloquei a massa no forno médio por 20 minutos.

Enquanto isso bati no liquidificador 2 bananas com 150ml de leite. Em uma panela coloquei 2 colheres de sopa de açúcar e deixei derreter até virar um caramelo (cuidado para não queimar o açúcar) juntei a banana batida com leite no caramelo e mexi por alguns instantes até que o caramelo se dissolve-se. Coloquei essa mistura dentro da massa de biscoito de chocolate e reservei. Depois peguei mais 2 bananas e cortei em tiras no comprimento e levai na frigideira com um pouco de açúcar e canela e deixei dourar, arrumei as banans em tiras por cima da massa e reservei.

Agora só falta o nosso ganache de chocolate, peguei uma barra de chocolate meio amargo derreti no microondas por 40 segundos e misturei uma caixa de creme leite, cobri toda a torta com o ganache e levei para geladeira, depois de 1h pude experimentar umas das tortas mais gostosas que já comi, pode fazer que não vai se arrepender :)

 

 

Rafael

O Rafa fica por trás da câmera, buscando sempre as melhores fotos! Além disso, é ele que coloca a mão na massa para fazer todos os pães que você encontra por aqui.

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Ver comentários

  • Parece mesmo deliciosa!!!!!! Agora só faltam 20 bananas............Vai ter que fazer muita torta, né? hehehehe

  • Que delicia! mas fiquei na dúvida. A mistura do leite com a banana e o caramelo apenas, fica firme? quando tirar a forma não vai desmanchar? obg

    • Como a torta vai na geladeira fica um creme bem firme, dá para cortar a torta e servir como está na foto :)

  • Que delícia de torta!
    Testarei em breve...huuum

    Porém, quero saber qual será o destino das outras bananinhas...rsrs

    Tomara que se transformem em novos doces e ideias! Nham, nham...

  • OI gente, adorei a receita!!!!
    Eu fiz, mas com algumas alterações... tipo fiz a massa com o biscoito de maisena mesmo. Depois bati 5 bananas pratas no liquidificador com uma lata de leite condensado e meia xícara de açúcar mascavo, depois levei essa mistura ao fogo. Esperei esfriar e pus em cima da massa. E depois fiz o ganache.
    Hummm ficou tão gostoso!!!!!
    Tirei uma foto mas não consegui mandar para vocês.

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