Antepasto de abobrinha

Essa receita de Antepasto de abobrinha nasceu pq eu sou maluco por antepasto de berinjela, e no final de semana passado degustando algumas cervejinhas me bateu uma vontade de comer antepasto, porém, percebi que não tinha na geladeira o ingrediente principal da receita :/

Nessas horas coloco em prática minhas técnicas de guerrilha de cozinhar na dificuldade  e 99% das vezes dá certo, rs…

Abri minha geladeira e saquei os seguintes ingredientes para essa receita: 1 abobrinha, 3 tomates, 1 cebola média e 1 pimentão.

Cortei todos esses ingredientes em tiras coloquei em um tabuleiro, temperei com cerca de 100ml de azeite e 20ml de vinagre de vinho branco, uma pitada generosa de pimenta do reino moída na hora e sal a gosto.

Aí foi só cobrir o tabuleiro com papel alumínio e levar ao forno médio por 40min, depois você retira o papel alumínio dá uma mexida para misturar tudo e volta no forno por mais 20 min.

É fácil assim estava pronto um delicioso antepasto de abobrinha pra fazer a alegria desse cara aqui :)