tortilla de batata

como fica se você se apaixona a primeira mordida por uma receita? sorte a minha ter uma cunhadinha expert em tortillas depois de anos morando na Espanha né? e adivinha, já quero de novo!

engraçado que eu sempre imaginei a tortilla como um super omelete com batatas dentro e putz, não é nada disso… na verdade o gosto de ovo fica bem suave e a mistura resulta em uma textura de torta, que se ninguém te contar você jura que tem bem mais ingredientes, vai no forno e tudo mais…

mas vamos aos avisos: você vai precisar de um pouco de malemolência para virar a tortilla sem fazer uma super bagunça e vai usar azeite sem dó! mas tudo valerá a pena! e vc pode comer quentinho ou frio… lá na Espanha o pessoal até sanduíche faz com a tal da tortilla!!!

então você vai começar cortando 6 batatas médias e sem casca em fatias beeemm finas, enquanto isso, em uma frigideira (que você consiga virar num prato) aquece 250 ml de azeite e aos poucos vai colocando as batatas em camadas, aí em fogo médio, você vai deixar a batata cozinhar no azeite, mexendo de vez em quando para ficar tudo por igual… conforme elas forem ficando bem macias, você pode ir quebrando um pouco para que os pedaços de batata fiquem menores. e sim, você vai olhar e pensar “meu deus e isso vai dar certo?” mas vamos na fé que tudo vai acabar bem, rs… então, você vai retirar as batatas da frigideira e reservar. Agora aproveitando o azeite que está na frigideira você vai dourar 1 cebola grande cortada beemm pequeninha, depois vai adicionar os 5 ovos inteiros batidos , batata que está reservada e 100gr de queijo parmesão ralado, vá misturando e fazendo o formato de disco fritando por 5 minutos até que a parte superior fique consistente, depois disso vem a parte mais difícil, virar a tortilha! Com o auxílio de um prato você vai virar a tortilha e colocar para fritar o outro lado. Assim que dourar, ela está pronta para servir. É só deixar esfriar por 5 minutos e se apaixonar por essa receita :)


Olha isso aqui...


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