suflê falso de legumes

fazer as coisas com leveza faz o nosso dia a dia ficar mais leve! é tão bom viver uma vida leve, assim como tem dias que tudo que a gente quer é uma comida levinha! e é exatamente isso que esse prato é!

 

mas o que me fez ficar apaixonada por essa receita foi que além de ser leve e pratica, ela mesmo no dia seguinte mantinha uma textura perfeita! ele não murchou nadica, ficou aerada, levinha e deliciosa! e quando digo praticidade é porque vocês sabem né? o suflê é bom demais, mas você tem que preparar um creme, juntar o recheio, bater clara em neve… vale a pena? claro! mas tem dias que a pressa (ou até mesmo a preguiça) fala mais alto e precisamos de algo mais rapidinho…

mas sem mais enrolação, vamos a receita! para começar, você vai cozinhar os legumes que você quiser. eu aproveitei e fiz uma limpa na minha geladeira e usei todos aqueles que já iam estragar… coloquei batata, chuchu, abobrinha, abóbora e cenoura. fiz em grande quantidade para sobrar e fazer uma super sopa de legumes (espertinha eu né?). então bati 4 ovos inteiros até quase dobrarem de tamanho, adicionei 170g de iogurte natural e 2 xíc. e meia do purê de legumes, temperei com sal à gosto e ainda coloquei um punhado de alho poró e vagem cortadas em pedaços pequeninhos. levei ao forno em um tabuleiro de aproximadamente 15 cm, untado com um pouquinho de manteiga e enfarinhado com fubá. salpiquei um queijo parmesão por cima e em temperatura média assei até ficar douradinho por cima e firme por dentro…

se você é fã de temperos, ainda pode brincar um pouquinho e adicionar um açafrão, por exemplo…

garanto, que vocês vão amar essa receitinha tanto quanto eu amei!

 


Olha isso aqui...


  • izabel modesto

    Facinho de fazer,muito bom!

    • cami

      e delícia de comer!

  • Valeria

    Oi, adorei a receita mas tenho umas dúvidas. O ovo você bate na batedeira ou na mão? e os legumes acrescenta depois e mistuira a mão?

    • cami

      eu bati na batedeira pq sou meio fracote, rs… mas você pode fazer tudo a mão

  • Deve ter ficado uma delícia. Estou procurando receitas assim, leves, saborosas e saudáveis.
    Abraços.

    • cami

      então achou!!! ;-)

  • Laís

    A receita parece maravilhosa, mas não entendi mt bem qnd vc fala em purê de legumes.
    Tenho que cozinhar todos os legumes que usar e amassar pra ficar tipo purê?

    • cami

      isso amore, ou bater no liquidificador ;-)

  • Oi Camila. adorei.Parece saudável e saboroso.
    Beijos e tudo de bom querida.

    • cami

      :-*

  • Marcelo

    hummmm, adorei a receita. Já fiquei salivando e pensando em usar a base com purê de batatas simples (ou talvez misturando algum outro legume “sobrando” na geladeira) e misturar depois com presunto em cubinhos pequenos e um queijo de sabor característico, ou mesmo regular o sal pra menos (nada) e colocar cubinhos de goiabada e queijo minas…
    esse creme promete.

  • Monique

    Ola, adorei a receitaaa! Uma duvida, posso substituir o iogurte por creme de leite?
    Bjsssssssssss

    • cami

      acho que o máximo que pode acontecer é ele ficar um tantinho mais pesado amore…

  • Aline

    O meu ja esta no forno hummmm

    • cami

      depois me contaa!!

  • Diana Brito

    Nossa, fiz e acho que errei em algo, ficou super molenga, parecendo uma omelete mal sucedida. Os ingredientes são batidos na batedeira, certo? =(

    • cami

      vc só vai bater os ovos na batedeira, o resto pode misturar com a mão mesmo… não deveria ter ficado mais um tempinho no forno :-/ ou o creme de legumes, ficou muito aguado?

  • carla aguiar

    posso fazer com legumes em pedaços ao invés do purê?

    • cami

      carla, o purê ajuda a dar a consistência… vc pode testar!!! depois me conta se ficou legal?

  • Tati

    Excelente. Ficou bom demais.

  • kairo

    qual a temperatura do forno?

    Não precisa de fermento não?

    • cami

      nadica de fermento!
      forno em temperatura média ;-)