caldo verde de mãe

uma das enormes vantagens de morar perto da minha mãe é que ela me mima com comidinhas… não só a mim, como também o rafa…e dia desses, com um friozinho gostoso, ela aparece na minha porta com uma super panela de caldo verde! como não amar? como não se deliciar?

o negócio é conseguir parar de comer essa delícia… esse caldo quentinho, regado com azeite e um pão fresquinho para acompanhar…

e eu que sempre achei que era um negócio super difícil me surpreendi e já tô querendo fazer assim que o friozinho voltar!

e vc vai fazer o seguinte (porções generosas para um batalhão, rs…): cozinhe 12 batatas médias e amasse-as. em uma panela grande, refogue 10 dentes de alho em um fio de azeite e quando estiver bem moreninho, adicione 1 cebola grande picadinha e quando ela estiver bem molinha, misture 3 linguiças calabresas (que na versão da mamis, estavam cortadas em cubos) e deixe as mesmas fritarem um tantinho… então, adicione o purê de batatas e aproximadamente 3 litros de água (você pode colocar um pouco menos e ir dosando a textura que você gosta). agora é deixar no fogo para reduzir e engrossar… quando o caldo já estiver bem grossinho, adicione 3 maços de couve cortados em tiras fininhas e deixe cozinhar por mais 15 minutinhos… finalize com um fio generoso de azeite do bom e nham, nham…

felicidade é isso, poder comer comidinha de mãe quando quiser!


Olha isso aqui...


  • Sara Pinheiro

    Own! Ter a mamãe pertinho é tudo. A minha mamis mora longe e ainda assim me mima e abençoa … Aproveite!!!
    Só não vou fazer esse caldo verde hj porque vamos viajar… Hummmmm!!!

    • cami

      eu morei durante 6 anos longe, agora tô aproveitando, rs…

  • FERNANDA RIOS

    E EU QUE TENHO MINHA MÃE MORANDO COMIGO.TENHO Q ME SEGURAR PARA NÃO VIRAR UMA BOLA.É BOM DEMAIS.CADA COMIDINHA HUMMM!!!E ESSE CALDO COM CERTEZA ELA FARÁ.

    • cami

      imagino… rs…

  • Catia Brazil

    Delícia! Mas ainda prefiro ao invés de batata, aipim.

    • cami

      sério? nunca comi nessa versão!

  • Olha, vou testar essa receita, mas depois que aprendi o caminho da praticidade, nunca mais voltei, rs! Eu refogo a cebola e a linguiça, retiro, e na mesma panela coloco as batatas para cozinhar. O pulo do gato é que as deixo bem molinhas e BATO NO LIQUIDIFICADOR! Pronto, rs! Depois é só voltar o creme de batatas na panela, misturar a linguiça, uma cebolinha refogada e por último a couve… Amassar batatas no muque nunca foi meu forte (purê aqui em casa é um sacrifício, rsrsr)!

    Mas tô doida pra testar a receita nova (e o namorido vai ter que amassar as batatinhas!!!)

    • cami

      aahh super prático, gostei!

  • Edna

    Que BENÇÃO ainda poder receber mimo de mãe! A minha, já não me reconhece mais!! Mas a lembrança da minha infância é muito marcante em relação a isso: comidinha caseira e “muuuuuiiiiittttoooo” gostosa!!
    Aproveite a cada momento que o Senhor permitir vc compartilhar esses mimos ao lado dela!

    Grande abraço!

    • cami

      comida de mãe é o maior luxo que há nessa vida!

  • Adoro.No friozinho que faz hoje em Sampa cairia muito bem, ainda mais feito pela mãe.Que benção a sua de ter uma mãe carinhosa assim.Que Deus conserve.Bjos e bom final de semana pra vocês.

    • cami

      brigada amore… mamis é amor demais

  • Não desprezando a beleza do caldo, achei essa panela linda!!!

    • cami

      rs… linda né? ganhei, mas vc acha na tok stok

  • elaine kusumi

    Uma delicia, adoro caldo !!!

    • cami

      e caldo verde é bom né?

  • Vamo combiná que não existe nada melhor que comida de mãe, né? Bjkas! :)

    • cami

      não mesmo!!! puro luxo!

  • Andreia

    Olá, Morar perto de mãe é mesmo uma bênção. Não tem comida melhor do que a de mãe, não é mesmo.Sempre fica uma maravilha.

    Um abraço,
    Andreia

    • cami

      pode ser arroz com feijão que é delícia!

  • Nara Bandeira

    Cami fica a dica da minha mamãe… Quando for cozinhar as batatas, coloque junto cebola cortada em rodelas. Depois de tudo cozido ela põe no processador. Fica bem delícia.
    Bjinhos!!!

    • cami

      hhuuuummmm deve mesmo

  • Achei as receitas excelentes..parabéns…gostaria receber receitas de vcs…abraços

    • cami

      olá nilton, que bom!
      estamos com problemas na nossa ferramenta de envio de email, assim que estiver ok, vamos informar tá?