escondidinho apimentado de batata baroa

pertinho da casa nova tem um hortifruti daqueles grandões, cheios de verduras e legumes fresquinhos e bonitos e nossa diversão nos sábados bem de manhãzinha tem sido dar uma passadinha nele e trazer para casa as delícias que vão ser usadas durante a semana. quando vi a batata baroa já sabia o seu destino: escondidinho.

e como foi feito especialmente para minha irmazita, uma viciadinha em escondidinhos, ainda ganhou um Q diferenciado: uma pimentinha no recheio! e tenho que dizer, o resultado é incrível e rende bastante, então, dá para servir tranquilamente naquele almoço de família e garanto, todos vão amar!

mas bora pra receita né?

comecei assando (isso mesmo baby) 800g de batata baroa, envolvendo as mesas em papel alumínio e levando ao forno em temperatura média até ficar bem macia. assada ela fica mais gostosa e sem muito água… depois de retirar do forno amassei bem (e eu faço isso com casca e tudo porque tendo deixar a casca nos legumes sempre que possível). depois de amassar bem as batatas, misturei à elas 200ml de creme de leite, uma pitada de sal e reservei.

enquanto isso, refoguei 1 talo de alho poró cortado em rodelas finas, junto com 1 fio de azeite e quando o alho poró estivava bem macio, adicionei 600g de carne moída , uma pitada de sal e outra de pimenta moída na hora. deixei a carne cozinhar bem, e então, adicionei 1 lata de tomate pelado, 2 tomates cortados em cubos, 1 colher de café de pimenta calabresa (ou como você preferir, dependendo do seu gosto para pimenta), acertei o sal e deixei o molho ficar bem encorpado, grossinho.

agora, é só montar as camadas, uma generosa de carne moída, outra generosa de batata e por último, uma camada de requeijão e um tantinho de queijo ralado… o requeijão dá uma cremosidade deliciosa no escondidinho…

e assim, se faz uma irmã feliz!


Olha isso aqui...


  • Rosangélica Nogueira Chagas Martins

    Que delicia;vou fazer na sexta,pro jantar,qdo meus nenens vão estar em ksa.

    • cami

      rs… ;-)

  • clarisse

    Hortifruti é minha perdição!! Só não sou fã de baroa… Mas alho poró é bom demais!!
    Bem vinda de volta ao Rio!

    • cami

      poxa, eu adoro essa tal de batata baroa sabia… mas alho poró é caso de amor, rs…

  • Que delícia de escondidinho, nunca fiz assim com batatas assadas, deve ficar com um gostinho todo especial.
    bjs

  • Que delícia ter um lugar bom e próximo para comprar as coisas que gostamos e precisamos.Esse escondidinho ficou com uma cara ótima.Com frango também deve ficar bom hein?
    Bjos.

    • cami

      deve ficar ótimo!

  • MAGALI GONÇALVES

    Bom demais, pode fazer que é uma delicia.

    • cami

      ;-)

  • Carolina

    Essa comidinha fez uma irmã muito feliz! =)
    Vai ser difícil manter a forma com esses dois por perto!

    • cami

      te ama!

  • Nossa que maravilha….fiz hoje a torta de ricota com abobrinha e ficou show…adoro esse bloguxo….postei lá no meu blog e dei os devidos créditos…bjo

    • cami

      ô amore, brigada… aquela torta é super levinha né?

  • Cristina

    Adoroo esse blog..já fiz várias receitas…só sucesso!!! quantos minutos deixo em média a batata assando no forno??

    • cami

      uns 30 min, mais ou menos, mas é bom dar uma espetadas para ver se está macia…

  • Cristina

    e pra quantas pessoas dá esse prato?

    • cami

      umas 4 pessoas comem bem e ainda repetem!

  • Alice

    Poxa, estou encantada(e de boca aberta…)!
    Este blogo só tem receitas MARAVILHOSAS!!!!

    Parabéns!

    • cami

      ooww alice, brigada <3

  • tainá

    huuum, com batata ‘normal’ será que funciona?

    • cami

      claro!

  • Tainah Azevedo

    Oi tatiana, você acrescenta berinjela à carne moida. A receita vai desandar se eu substituir por outra coisa sem que seja berinjela? Bjo

    • cami

      tatiana? e nessa receita não tem berinjela… não entendi…