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essa receita já tinha sido feita há tempos num jantarzinho com os amigos, mas só essa semana foi produzida para entrar aqui no blog. e claro, sempre dá para dar uma melhoradinha e posso dizer, que o Rafa, dono dessa receitinha, conseguiu fazer um quitute delicioso que faz você não ter vontade de parar de comer…
os tomates ficaram bem firmes, o recheio cremoso e super saboroso e por cima aquele queijinho gratinado. serve perfeitamente para aquela entradinha que você quer fazer para impressionar os convidados ou até mesmo naquela hora que a fome de comer alguma coisa diferente aperta…
ele começou cortando 1 cebola pequena em cubos pequenos e refogando com um fio de azeite. quando a cebola estava bem macia, ele adicionou 250g de creme de ricota (o queridinho desse blog) e mais 50g de queijo parmesão ralado na hora… em fogo baixinho, deixe engrossar um pouquinho… enquanto isso, ele cortou só os tampos de 6 tomates médios, retirou as sementes, temperou cada um com um pouquinho de azeite, sal e pimenta do reino… aí, foi rechear os tomates com o creme de queijo, salpicar mais um pouquinho de queijo parmesão e levar ao forno (em temperatura média) em um tabuleiro untado com azeite até gratinar.
dica: geralmente quando quero gratinar algo, coloco na prateleira mais alta do forno, assim cria aquela casquinha douradinha mais rápido.
para deixar aquela casquinha bem crocante e queimadinha, ele ainda passou o maçarico e finalizou com um pedacinho de azeitona…
só de olhar essas fotos me dá vontade de comer de novo… marriidddooo faz para mim???
Carol
junho 25, 2012Bom dia!!
Gente, amei a ideia de fazer os tomates quentinhos. Eu faço tomates recheados há um tempão, mas como uma entrada substituindo a salada, geladinho e recheado com maionese de atum (basicão: batatas cozidas em cubos pequenos e misturadas com maionese e atum sólido desfiado), decorado com cheiro verde, azeitonas… fica delicioso!!!
Agora, com esse friozinho paulista, nada melhor q essa versão comfort food!!
Bjks e boa semana!!!
cami
junho 27, 2012carol, vai por mim, você vai alucinar por esses aqui… depois me conta!
Cristina de La Maria
junho 25, 2012Para quem gosta, fica bom também colocar um ovo inteiro (sem casca claro!), antes do queijo e levar para gratinar.
cami
junho 27, 2012cru? para assar no forno??
amanda dourado
junho 25, 2012sera que fica bom com tomate verde? comprei uns e estou querendo fugir do tradicional tomate verde frito.
izabel modesto
junho 25, 2012Hum!!Amei,vou fazer!!
cami
junho 27, 2012;-)
Indri
junho 25, 2012Que delícia! Vou tentar fazer!!! Aliás, adoro as receitas de vcs!!! Sem falar das fotos maravilhosas!!! Parabéns ao casal!!!
cami
junho 27, 2012brigada amore! :-)
Rê Benetti
junho 26, 2012Acabei de decidir oq eu e o marido comeremos hoje à noite!! Adorei a dica.
Bjs
cami
junho 27, 2012hhuummm….
irani maria
junho 27, 2012ai, meu fiquei com água na boca. Vou comprar os ingredientes que não tenho e fazer rapidinho para me deliciar.
cami
junho 27, 2012vai se deliciar mesmo :-9
Cecilia
julho 4, 2012O que vc sugere fazer pra comer junto do tomate recheado?
cami
julho 30, 2012uma carne grelhada, uma saladinha… ou nada! ;-)
marcelo vinicius o
agosto 8, 2012vou fazer para o dia dos pais, mais vou modificar um pouco !
recheado com bacalhao quatro queijos, com quatro camaroes medios enfeitando colocado de modo como se estivessem sentados a beira de uma pscina e postas de cação empanada frita no azeite regada como molho de maracuja agridoce !!
acho que vai ficar nbom vamos ver , depois falo o resultado
uma salada de rucula com tomate seco e palmito .. espero que fique bom e que todos gostem kkkkkkkkkk
cami
agosto 13, 2012gente, deve ter ficado um arraso!
Marcelo
fevereiro 15, 2013Sempre faço tomates recheados! Com uma carne grelhada fica realmente fantástico. A unica diferença, é que junto com a ricota, corto manjericão bem fininho e misturo. Ao final, ao invés de “decorar” com azeitona, coloco uma folha de manjericão.
Mas vou tentar com azeitona, para ver a diferença!rs!