porA viciada em risoto! Pronto tá assumido!
Sim, volta e meia pinta uma adaptação para o risoto do dia a dia! mas fazer o que se me apaixonei por essa delícia?
Fazer o que se ele permite minha imaginação viajar? fazer o que se ele é tão prático?
E esse aí foi o primeiro risoto do rafa! e ele arrasou, cremosinho, cremosinho… e o açafrão com o queijo gouda fizeram uma combinação perfeita! super harmonizou, rs…
Ele começou refogando 1 cebola pequena cortada em cubinhos, junto com 2 colheres de manteiga.
Quando a cebola estava bem macia, adicionou 1 xíc. e meia de arroz arbóreo e em fogo baixo, deixou ele “fritar” um tantinho.
Aí é adicionou 1/2 xíc. de vinho branco e deixou ferver, adicionou então 1 colher de sopa rasa de açafrão, misturou bem e adicionou 3 xíc. de água (você pode usar caldo de legumes se preferir).
Então, é só deixar em fogo baixinho, mexendo de vez em quando, até que o arroz fique bem macio (se necessário coloque um pouco mais de água).
Por último, o rafa ainda adicionou 1 colher de sopa de manteiga e 100g de queijo gouda ralado na hora…
Ô risotinho bom gente! e para acompanhar ele ainda fez esse contra filé com molho de mostarda! no mínimo, perfeito, rs… (eu babo mesmo!)
Nara Bandeira
junho 19, 2012Que isso hein!! Tá podendo gata!! marido cozinhando assim não é pra qualquer um não…rsrsrs…Nem tá na hora do papa mas deu uma fomeeeee…
Bjinhos!!!
cami
junho 27, 2012nara, esse meu marido arrasa demais…
cleide
junho 19, 2012Bom dia !
Nessa receita de risoto, uma colher de açafrão não é muito ? Porque 3 pistillos dão uma cor já bonita ao arroz; por favor podem me responder a quantidade,se é essa mesma ?
Obrigada
Cleide Redfern
cami
junho 27, 2012cleide, usamos o açafrão em pó e te garanto, já até repeti a receita e fica no ponto ;-)
Vanessa
junho 14, 2014Eu também usei açafrão em pó e a quantidade está perfeita!
Ficou uma delícia!
cami
junho 19, 2014<3
Danielle Costa/RJ
junho 21, 2012Dá vontade de tentar fazer tudo…todos os pratos estão esplêndidos!!!! Parabéns!!!!
cami
junho 27, 2012ô dani, brigada!
Giuliana
junho 25, 2012CARACA!!!!
Amo risoto. Se pudesse comeria todos os dias.
Ainda não testei com gouda, hummmm deve ficar bom demais.
Acho que vou fazer hoje a noite essa receitinha.
Beijinhos
=***
cami
junho 27, 2012e como fica… depois me conta o que vc achou ;-)
Tchella
junho 27, 2012Vc poderia dar umas dicas de como comprar / escolher queijo para as receitas. como, pelo menos onde moro, um pedaço de queijo nao é lá assim essas coisas baaaaraaatas, um sem numero de vezes por medo de errar deixei de comprar. tipo, tinha uma ideia de comida para o jantar, mas queria incrementar com um queijo a mais, na duvida, para nao perder dinheiro se nao gostasse do queijo, prefiro nao comprar… entende o dilema? eu amo queijo e seria dificil nao gostar, mas eu sei que tem um (q nao sei o nome) q eu nao gosto, e nao é o verde aquele, é um amarelinho mesmo, haha…
cami
junho 27, 2012rs… já passei essa pauta para nossa super chef de cozinha ;-)
cami
julho 25, 2012tchella, sabe qual o prob? queijo é uma coisa muuiittoo pessoal… por exemplo, a maioria das pessoas idolatra o tal do gorgonzola e o rafa odeia! e olha que ele é mega viciado em queijo… o ideal é realmente experimentar e ver qual se adequa ao seu gosto.
Daniela de Souto Inocêncio
julho 14, 2014Cami,
Você poderia me sugerir um queijo que substituiria bem o gouda nessa receita?
Alguma chance de ficar boa com muçarela mesmo?
cami
agosto 4, 2014você pode tentar o gruyeré ;-)
Amanda
agosto 7, 2014Fiz hoje e ficou uma delícia! Uma combinação realmente perfeita, com um gosto bem diferente de tudo o que já provei… Recomendo!