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Cheesecake de doce de leite

Uma receita super fácil e deliciosa

É provável que esse cheesecake de doce de leite seja uma das minhas favoritas da vida. Isso porque, essa receita só leva 3 ingredientes e fica muito, muito gostosa.

Se você ama doce de leite, com toda a certeza vai amar essa receita. Porém é importante avisar, por ter tanto doce de leite, é uma sobremesa mais adocicada.

O segredo da receita: a escolha do doce de leite

Certamente, o grande segredo dessa receita é a escolha do doce de leite.

É importantíssimo você escolher um doce de leite de qualidade, já que você vai usar ele tanto para fazer a massa, como também para a cobertura.

Outra informação bem importante, é que a cor do seu cheesecake pode mudar conforme a cor do seu doce de leite, podendo ficar clarinho como na foto ou mais moreninho.

Dicas para fazer chessecake

Essa receita é inegavelmente simples, mas é importante seguir algumas dicas para deixar sua sobremesa perfeita:

  • Use uma batedeira: isso ajudará a incorporar ar a sua massa e deixará ela bem levinha;
  • Use uma forma de fundo removível: certamente usar uma forma de fundo removível facilita muito na hora de desinformar. Eu uso uma de cerca de 18 cm de diâmetro. Caso a sua seja maior, pode ser necessário dobrar a receita, senão seu doce ficará bem fininho;
  • Asse em banho maria:  Isso ajudará a sua massa a ficar mais leve, molhadinha e evitará de as bordas ficarem queimadas. Clique aqui e confira um passo a passo de como preparar sua forma para assar o cheesecake.

Confira como fazer o cheesecake de doce de leite

Cheesecake de doce de leite
Recipe Type: Sobremesas
Cuisine: Americana
Author: naminhapanela.com
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 8 porções
Perfeita para quem ama doce de leite, esse cheesecake é super fácil de fazer
Ingredients
  • 350 g de cream cheese;
  • 250 g de doce de leite;
  • 2 ovos;
  • Cerca de 150 g de doce de leite para a cobertura.
Instructions
  1. Em uma batedeira misture todos os ingredientes e bata bem até formar um creme mais clarinho;
  2. Logo após, despeje sua massa numa forma de fundo removível e leve para assar em banho maria e em temperatura média, por aproximadamente 40 min ou até que fique bem firme;
  3. Deixe esfriar para desinformar e sirva bem gelado.
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Como fazer a base de biscoito?

Nessa receita não usei a base de biscoito, mas caso você goste do crocante que ela dá, pode fazer, com os seguintes ingredientes:

  • 150 g de biscoito de leite;
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha;
  • 1 colher de sopa de manteiga.

Basta processar o biscoito até formar uma farofa fina, misturar os outros ingredientes, forrar a sua forma e levar para assar, por aproximadamente 15 minutos em temperatura média antes de colocar a massa.

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Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

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