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nesse sábado bateu uma vontade louca de comer um bife, e como a cami sempre prefere outras opções de carnes no lugar da vermelha, principalmente em um sábado à noite, joguei pesado e apelei para o ponto fraco dela: a mostarda! ela adora mostarda e a única maneira de convencer a comer a carne vermelha em um sábado à noite foi fazendo essa receita que ficou uma delícia e fechou nosso sábado com chave de ouro.
então, vamos a receita. você vai precisar de 6 bifes de + ou – 100gr cada, eu usei o contra-filé mas pode substituir por alcatra ou filé mignon. você vai derreter 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira e dourar os bifes até o ponto de sua preferência; o meu deixei cerca de 4min de cada lado, depois de dourado reserve os bifes e na mesma frigideira que fritou os bifes vc vai colocar 1/4 de xíc. cachaça ou conhaque e vai deixar reduzir e o álcool evaporar, 1 colher sopa de manteiga, 1 caixa de creme de leite, 5 colheres de sopa de mostarda, sal e pimenta do reino a gosto. agora é só mexer até o molho encorpar e servir os bifes com o molho por cima. no nosso caso ainda teve o acompanhamento, um risoto de queijo gouda que vocês vão ver essa semana aqui no blog.
e assim finalizamos o nosso sábado, eu consegui comer a minha carne e vermelha e cami super feliz com o molhinho de mostarda :)
cleide
junho 18, 2012Nessa receita de bife ao molho de mostarda,voce diz 1/4 de conhaque ….
Mas…. 1/4 de quê ? De xicara,ou ????
Obrigada
cleide
rafa
junho 18, 2012Cleide, 1/4 de xícara.
Debora
junho 18, 2012A mostarda é em grão ou líquida?
Amo mostarda tb.
rafa
junho 18, 2012A mostarda é a líquida mesmo, você pode colocar algumas sementes de mostarda para decorar por cima.
Marina Abou Habib Dalle Vedove
junho 18, 2012Oi Cleide está escrito acima, é 1/4 de xícara, certo?
Olá Rafa. Que bife maravilhoso é esse? Aqui em casa todos gostam de carne vermelha e vou fazer essa sua receita. Obrigada e fique com Deus. Ah. Abraços á Camila.
Leda Freire
junho 18, 2012Já estou fazendo para o jantar. Depois eu como ops. eu conto bjs.
rafa
junho 18, 2012Conta e faz uma foto ;)
Gabriella C. Carneiro
junho 18, 2012Em cima do bife são grãos de mostarda?
rafa
junho 18, 2012Isso Gabriela são sementes de mostarda.
Isabella
junho 18, 2012Oi! Tentei achar a receita do risoto de queijo gouda, mas não encontrei. Ao fazer a busca, aparece apenas a receita do bife com molho de mostarda…
rafa
junho 18, 2012Isabella, essa receita só vai entrar no site amanhã :D
Daisy
junho 18, 2012Rafa, essa receita é do domingo ,menino que delícia!!!
cami
junho 27, 2012maridão arrasando né?
Bete
junho 19, 2012Testei a receita hoje para o almoço. Fiquei reticente sobre o uso do creme de leite – achei a quantidade exagerada – mas segui “quase” a receita toda… ao invés de conhaque, usei vinho branco, pois é o que eu tinha em casa. Comprei a mostarda escura – o que achei que não encontraria, mas encontrei fácil – e também achei que 5 colheres seria um exagero. Quando preparei os bifes – SEM TEMPERO – duvidei que a combinação ficasse boa – grelhei a princípio somente 4 bifes de contra-filé. Como minhas filhas são pequenas, não achei que iriam gostar do molho, então fatiei os bifes para elas, e coloquei apenas alguns pedacinhos regados do molho para que experimentassem. Deixei tirinhas sem molho algum, prontos para serem temperados com sal e azeite, caso fizessem aquela carinha de quem não gostou… para minha surpresa, minhas filhas gostaram do molho! – maridão também! Tive que complementar com mais 2 bifes – nunca comemos tanta carne assim em casa que não fosse churrasco ! Servi com arroz branco e salada de folhas. Minhas filhas adoraram a carninha – sobraram apenas algumas tirinhas que não dá nem 1 porção! O molho ficou muito bom, inclusive para ser usado para temperar a salada de folhas: rúcula, radicchio, alfaces variadas, mussarella de búfala em bolinhas e alguns croutons temperados. Receita aprovadíssima! Já indiquei este site para minhas amigas, pois tenho encontrado dicas práticas, rápidas e saborosas! Depois vou postar um comentário na sobremesa “doce de maçã fácil”, pois estou preparando-a com leite condensado sem açúcar para o maridão que é diabético!
cami
junho 27, 2012poxa bete que bacana! e olha q paladar infantil é beeemm mais exigente né? rs…
Gabriella C. Carneiro
junho 20, 2012Cami e Rafa, o bife então eu não tempero antes??
cami
junho 27, 2012se vc preferir pode temperar, nós é que não temperamos ;-)
Tatiana
novembro 2, 2012Adorei a receita, fiz hoje para receber meu filho!!
Parabéns pelo blog!
herberth
novembro 4, 2012preparando para a esposa..postarei a foto depois..humm…
cami
dezembro 11, 2012Herberth,
Quero ver a foto do seu bife!
Fez sucesso com a esposa?
Carlos Neto
julho 5, 2013“Tava” a fim de um filet c/molho de mostarda. Muitas receitas com muita coisa……. Até que enfim achei esta, simples e deve ser gostosa. Vou fazer para meus amigos um bife chorizo com este molho. abç
Kelly oliveira
agosto 26, 2013para um jantar a dois aqui em casa, resolvi fazer este bife(mas usando file mignon) acompanhado de risoto de acafrao e gouda,respeitando todas as medidas(so no risoto que precisei usar algumas xicaras de agua a mais) e conclusao, foi um sucesso aqui em casa,amamos!!! ah eu ainda me arrisquei fazendo uma torta de de doce de leite,so fiquei em duvida em qual assadeira usar,como vc disse na receita a cara nao e uma das melhores, rs, mais ficou uma delicia, eu amo doce de leite. Muito obrigada.
Nicolle
fevereiro 18, 2014mais meus filhos querem comer e com cachça ñ dá né vc nao pensou nessa parte
Nicolle
fevereiro 18, 2014entendeu cami
Cristina
março 20, 2014Os bifes não à necessidade de tempera-los pelo menos com sal?
cami
abril 13, 2014pode sim, e se quiser uma pimenta moída na hora tbm!
Márcia
abril 16, 2014Fiz com filet mignon, ficou o máximo! Servi junto arroz com brócolis! Todos amaram…
rafa
abril 16, 2014;)
Vania Dias
outubro 7, 2015Perfeito seu bife com molho de mostarda !!!
Eu adorei e meu marido tb. Parabéns !
Flávia
outubro 25, 2016Oiii, esse molho vai ao fogo ou é só mexer mesmo?