tomate recheado

essa receita já tinha sido feita há tempos num jantarzinho com os amigos, mas só essa semana foi produzida para entrar aqui no blog. e claro, sempre dá para dar uma melhoradinha e posso dizer, que o Rafa, dono dessa receitinha, conseguiu fazer um quitute delicioso que faz você não ter vontade de parar de comer…

os tomates ficaram bem firmes, o recheio cremoso e super saboroso e por cima aquele queijinho gratinado. serve perfeitamente para aquela entradinha que você quer fazer para impressionar os convidados ou até mesmo naquela hora que a fome de comer alguma coisa diferente aperta…

ele começou cortando 1 cebola pequena em cubos pequenos e refogando com um fio de azeite. quando a cebola estava bem macia, ele adicionou 250g de creme de ricota (o queridinho desse blog) e mais 50g de queijo parmesão ralado na hora… em fogo baixinho, deixe engrossar um pouquinho… enquanto isso, ele cortou só os tampos de 6 tomates médios, retirou as sementes, temperou cada um com um pouquinho de azeite, sal e pimenta do reino… aí, foi rechear os tomates com o creme de queijo, salpicar mais um pouquinho de queijo parmesão e levar ao forno (em temperatura média) em um tabuleiro untado com azeite até gratinar.

dica: geralmente quando quero gratinar algo, coloco na prateleira mais alta do forno, assim cria aquela casquinha douradinha mais rápido.

para deixar aquela casquinha bem crocante e queimadinha, ele ainda passou o maçarico e finalizou com um pedacinho de azeitona…

só de olhar essas fotos me dá vontade de comer de novo… marriidddooo faz para mim???

 


Olha isso aqui...


  • Carol

    Bom dia!!
    Gente, amei a ideia de fazer os tomates quentinhos. Eu faço tomates recheados há um tempão, mas como uma entrada substituindo a salada, geladinho e recheado com maionese de atum (basicão: batatas cozidas em cubos pequenos e misturadas com maionese e atum sólido desfiado), decorado com cheiro verde, azeitonas… fica delicioso!!!
    Agora, com esse friozinho paulista, nada melhor q essa versão comfort food!!
    Bjks e boa semana!!!

    • cami

      carol, vai por mim, você vai alucinar por esses aqui… depois me conta!

  • Cristina de La Maria

    Para quem gosta, fica bom também colocar um ovo inteiro (sem casca claro!), antes do queijo e levar para gratinar.

    • cami

      cru? para assar no forno??

  • amanda dourado

    sera que fica bom com tomate verde? comprei uns e estou querendo fugir do tradicional tomate verde frito.

  • izabel modesto

    Hum!!Amei,vou fazer!!

    • cami

      ;-)

  • Indri

    Que delícia! Vou tentar fazer!!! Aliás, adoro as receitas de vcs!!! Sem falar das fotos maravilhosas!!! Parabéns ao casal!!!

    • cami

      brigada amore! :-)

  • Acabei de decidir oq eu e o marido comeremos hoje à noite!! Adorei a dica.
    Bjs

    • cami

      hhuummm….

  • irani maria

    ai, meu fiquei com água na boca. Vou comprar os ingredientes que não tenho e fazer rapidinho para me deliciar.

    • cami

      vai se deliciar mesmo :-9

  • Cecilia

    O que vc sugere fazer pra comer junto do tomate recheado?

    • cami

      uma carne grelhada, uma saladinha… ou nada! ;-)

  • marcelo vinicius o

    vou fazer para o dia dos pais, mais vou modificar um pouco !
    recheado com bacalhao quatro queijos, com quatro camaroes medios enfeitando colocado de modo como se estivessem sentados a beira de uma pscina e postas de cação empanada frita no azeite regada como molho de maracuja agridoce !!

    acho que vai ficar nbom vamos ver , depois falo o resultado

    uma salada de rucula com tomate seco e palmito .. espero que fique bom e que todos gostem kkkkkkkkkk

    • cami

      gente, deve ter ficado um arraso!

  • Marcelo

    Sempre faço tomates recheados! Com uma carne grelhada fica realmente fantástico. A unica diferença, é que junto com a ricota, corto manjericão bem fininho e misturo. Ao final, ao invés de “decorar” com azeitona, coloco uma folha de manjericão.
    Mas vou tentar com azeitona, para ver a diferença!rs!