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Há mais ou menos uns 13 anos, eu fazia o primeiro almoço para o meu então namorado (e atual marido). a lasanha, foi o prato escolhido! eu não lembro de detalhes, mas lembro que não ficou perfeita não, rs… ainda bem que o tempo faz com que a gente melhore, faz a gente aprender alguns truques simples que transformam suas comidinhas em verdadeiras delícias.
E essa daí, fiz para a mesma pessoa, mas tenho certeza que ficou muito mais gostosa! é daquelas comidas super simples, mas que com alguns truques, conseguem ficar perfeitas! e eu, claro, vou dividir meus segredinhos com vocês!
Segredo 1: escolha uma boa massa! eu nunca usei aquelas massa frescas não, geralmente uso aquela que precisa cozinhar. agora a dica é deixar ela bem durinha, porque ela vai acabar de cozinhar no forno! eu usei 250g de massa para uma lasanha que serviria muito bem umas 5 pessoas.
Segredo 2: o molho bolonhesa! o meu eu fiz assim: refoguei 1 cebola média cortada em cubos, com 3 dentes de alho amassados em um tantinho de azeite. juntei 350g de carne moída, salpiquei com um pouquinho de sal e deixei ela ficar bem cozidinha.
Adicionei então 1 lata de extrato de tomate, 1/2 xíc. de água e 1 colher de chá de canela em pó (truque 1). deixei ferver um pouco e processei o molho com mixer para que formasse um creme mais grossinho (truque 2). aí, é acertar o sal e se você gostar, adicionar um tantinho de pimenta do reino.
Segredo 3: o molho branco foi substituído pelo molho alfredo! gente, para tudo! esse molho é tudo de bom! eu já dei a receita dele aqui e para essa lasanha, eu dobrei a quantidade para fazer 2 camadas generosas!
A montagem: primeiro, reguei com um fio de azeite o refratário e espalhei bem para “untar” a forma. a 1ª camada foi de massa, a 2º de molho bolonhesa (bbeeemmm generosa), depois outra camada de massa e uma camada generosa de molho al fredo. na minha travessa, repeti esse processo mais uma vez, acabando com o molho branco. por cima, bastante queijo parmesão ralado na hora e forno.mais ou menos 30 min ou até que o queijo por cima esteja bem gratinado.
Eu sei, que rolou uma mini briga para ver quem comeria o último pedaço que sobrou na geladeira para o dia seguinte (e eu ganhei, rs…)
talita monteiro
maio 29, 2012Ui deliciaaa!Adoro Lasanha…a minha lá em casa é famosa e fica diliçaaaa….No final tava bastante parmesão e é só felicidade!
cami
junho 4, 2012lasanha é comidinha do amor!!! lembra domingo em família né?
Thaysa
maio 29, 2012Adorei a receita!! Só queria tirar uma dúvida. Na hora de processar o molho no mixer é o molho todo? Com a carne e tudo?????
Muito obrigada!!!!!!!!!!! Bjos
cami
junho 4, 2012sim, sim… assim a carne fica bem miudinha
Danny
maio 29, 2012Ó! Que coincidência!
O primeiríssimo prato que cozinhei para o meu marido, quando ainda era namorado, também foi LASANHA!!!
Só que meu “segredinho” tá no molho branco, que faço com manteiga, maisena, noz moscada e MUUUUUITO QUEIJO!
Aí, depois, é só sofrer pelo tanto que não é light!
kkkk! Mas é boooommm…
Abçs!
Danny
cami
junho 4, 2012noz moscada dá todo um toque né? amo!
Josi
maio 29, 2012Ameeeei o blog, vi por acaso, e estou navegando nele literalmente desde cedo…e achei o video de vcs que vi no futura(eu acho) daquele arroz maravilhoso que jurei que ia procurar a receita, mas esqueci :( hahaha
Ameiii. amei e amei…virei fã. Um abraçooo
cami
junho 4, 2012brriggaaaddda jô :-*
Mel
maio 29, 2012Adoro lasanha! Já anotei as dicas! Valeu!
Bjossss
Mel
cami
junho 4, 2012:-*
PRISCILA NASCIMENTO
maio 29, 2012Pq vc seeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeempre acerta em cheio o que eu tava qeurendo fazer! Tava com vontade de fazer lasanha já a uns 3 dias e vem vc e me estimula desse jeito! hehehe
Vou fazer esse molhinho branco delícia!
Bjokas
cami
junho 4, 2012faz, faz, faz :-D
Filipa
maio 29, 2012Que máximo, a primeira receita que fiz para o meu namorado também foi lasanha :)
Uma dica, costumo juntar espinafres triturados ao bechamel, fica o máximo.
Obrigada pelas receitas!
Filipa
cami
junho 4, 2012AMO espinafre sabia?
Frann
maio 30, 2012Genteeeee….Para Tudo mesmo….o que é este molho Al fredo….Fiquei muito encucada ontem quando vi esta lasanha (de tão fácil que achei) e resolvi fazer ontem a noite mesmo…Este molho é coisa de louco!!!! amei…de hoje em diante só ele que vai na minha lasanha…..ahhh é!!!! quem ainda não fez, faça!!! porque vale a pena!!!!! Maridão então….ficou com a boa cheia de lasanha (pq não deu nem tempo de dar “água na boca”) rsrsrsrsrs…
bjoxxxx
cami
junho 4, 2012\o/ prova ele com um macarrãozinho básico! delícia!
pat
maio 30, 2012Essa lasanha tá com uma cara ótima!
Lá em casa o fera da lasanha é meu irmão, acho que depois de comer a que ele faz ñ consigo mais comer a de microondas. hehe… ele costuma colocar azeitona, calabresa e/ou bacon no molho bolonhesa e usa aquela massa fresca, acho q é pq ñ precisa cozinhar e acaba dando menos trabalho.
cami
junho 4, 2012minha mãe tbm faz uma de arrasar, rs…
Denise Amorim
maio 30, 2012Estava pensando nela hj!!!!!!!! Vai ser meu almoço!!!!! que delicia……
cami
junho 4, 2012poxa, queria almoçar com vc :-P
Carolina
junho 4, 2012só um detalhe, o molho se chama Alfredo! é o nome do cara que o inventou. E só por curiosidade, ele usa apenas manteiga e parmegiano reggiano .
cami
junho 6, 2012gente, imagina esse molho com parmegiano reggiano… deve ser de comer de joelho
Tchella
julho 19, 2012duvida, eu nao como carne, para fazer de frango, faço igualzinho? Bato o frango? (acho meio nojento, mas se vc mandar bater eu bato, suas receitas sempre sao sucesso aqui!) e a canela combina com o frango tbem ou é só para carne?
cami
julho 30, 2012deixao frango desfiado mesmo amore… só deixa o molho bem grossinho… e eu tiraria a canela
Tchella
julho 27, 2012Posso trollar essa receita ate vc me responder? hehehe brincadeira, hein… amo o blog :) mas me responde vai :( to so esperando…
cami
julho 30, 2012pode sim amore, hahahahaha mas te respondi ;-)
Carolina Leão
setembro 12, 2013Essa lasanha é simplesmente m a r a v i l h o s a! Eu acrescentei peito de peru e mussarela. Aqui em casa todos amaram. Vou até fazer de novo hoje, só que dessa vez, da maneira recomendada.