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Bacalhau cremoso gratinado

por
7 de maio de 2012 10:46

Uma versão cremosa de bacalhau

Essa receita de bacalhau cremoso gratinado foge das receitas tradicionais dando um toque diferenciado para o seu peixe.

Coma bacalhau o ano todo!

Anota aí uma super dica: compre bacalhau fora da época que ele vira o prato principal (semana santa e final de ano). Isso porque, muitas vezes, você vai conseguir o preço do quilo até mais barato que muitas carnes vermelhas.

Além disso bacalhau é uma proteína que rende muito e dessa maneira você consegue servir um número maior de pessoas com uma quantidade menor de peixe.

Confira a receita do bacalhau cremoso gratinado

Bacalhau cremoso gratinado
Recipe Type: Prato Principal
Cuisine: Portuguesa
Author: naminhapanela.com
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6 porções
Uma versão deliciosa para variar no preparo do bacalhau
Ingredients
  • 800 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 4 batatas médias cozida em cubos
  • 1 cebola grande
  • 1/4 de xícara de azeite
  • 200 g de requeijão
  • 200 ml de creme de leite
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 colher de café de noz moscada
  • 50 g de queijo parmesão
  • 1 xícara de azeitonas pretas
Instructions
  1. Comece refogando a cebola cortada em rodelas finas junto com o azeite até que as mesmas estejam bem macias;
  2. Em seguida, retire a panela do fogo e junte o bacalhau desfiado e as batatas, misturando bem;
  3. Enquanto isso, à parte você vai fazer um creme misturando o requeijão, o creme de leite, o alho amassado, a noz moscada e o queijo ralado;
  4. Logo após, monte seu prato, espalhando o bacalhau por baixo, adicionando as azeitonas por cima e cobrindo com o creme.
  5. Em seguida, leva ao forno bem quente e em temperatura alta para gratinar bem.
3.5.3251

Dicas para deixar sua receita ainda mais gostosa

A princípio essa é sim uma receita muito fácil, mas com toda a certeza essas dicas deixarão o seu prato ainda mais gostoso:

  1. Um bom azeite é o melhor amigo do bacalhau, assim sendo, escolha um azeite saboroso, de baixa acidez pois isso fará toda a diferença!
  2. Confira aqui as melhores dicas para preparar o seu bacalhau.
  3. Com toda a certeza comprar um pedaço de um bom queijo ao invés de comprar ele ralado em saquinho vai fazer a diferença na sua receita.

Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

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