lasanha a bolonhesa e creme alfredo

há mais ou menos uns 13 anos, eu fazia o primeiro almoço para o meu então namorado (e atual marido). a lasanha, foi o prato escolhido! eu não lembro de detalhes, mas lembro que não ficou perfeita não, rs… ainda bem que o tempo faz com que a gente melhore, faz a gente aprender alguns truques simples que transformam suas comidinhas em verdadeiras delícias.

e essa daí, fiz para a mesma pessoa, mas tenho certeza que ficou muito mais gostosa! é daquelas comidas super simples, mas que com alguns truques, conseguem ficar perfeitas! e eu, claro, vou dividir meus segredinhos com vocês!

segredo 1: escolha uma boa massa! eu nunca usei aquelas massa frescas não, geralmente uso aquela que precisa cozinhar. agora a dica é deixar ela bem durinha, porque ela vai acabar de cozinhar no forno! eu usei 250g de massa para uma lasanha que serviria muito bem umas 5 pessoas.

segredo 2: o molho bolonhesa! o meu eu fiz assim: refoguei 1 cebola média cortada em cubos, com 3 dentes de alho amassados em um tantinho de azeite. juntei 350g de carne moída, salpiquei com um pouquinho de sal e deixei ela ficar bem cozidinha. adicionei então 1 lata de extrato de tomate, 1/2 xíc. de água e 1 colher de chá de canela em pó (truque 1). deixei ferver um pouco e processei o molho com mixer para que formasse um creme mais grossinho (truque 2). aí, é acertar o sal e se você gostar, adicionar um tantinho de pimenta do reino.

segredo 3: o molho branco foi substituído pelo molho alfredo! gente, para tudo! esse molho é tudo de bom! eu já dei a receita dele aqui  e para essa lasanha, eu dobrei a quantidade para fazer 2 camadas generosas!

a montagem: primeiro, reguei com um fio de azeite o refratário e espalhei bem para “untar” a forma. a 1ª camada foi de massa, a 2º de molho bolonhesa (bbeeemmm generosa), depois outra camada de massa e uma camada generosa de molho al fredo. na minha travessa, repeti esse processo mais uma vez, acabando com o molho branco. por cima, bastante queijo parmesão ralado na hora e forno.mais ou menos 30 min ou até que o queijo por cima esteja bem gratinado.

eu sei, que rolou uma mini briga para ver quem comeria o último pedaço que sobrou na geladeira para o dia seguinte (e eu ganhei, rs…)


Olha isso aqui...


  • talita monteiro

    Ui deliciaaa!Adoro Lasanha…a minha lá em casa é famosa e fica diliçaaaa….No final tava bastante parmesão e é só felicidade!

    • cami

      lasanha é comidinha do amor!!! lembra domingo em família né?

  • Thaysa

    Adorei a receita!! Só queria tirar uma dúvida. Na hora de processar o molho no mixer é o molho todo? Com a carne e tudo?????
    Muito obrigada!!!!!!!!!!! Bjos

    • cami

      sim, sim… assim a carne fica bem miudinha

  • Danny

    Ó! Que coincidência!

    O primeiríssimo prato que cozinhei para o meu marido, quando ainda era namorado, também foi LASANHA!!!
    Só que meu “segredinho” tá no molho branco, que faço com manteiga, maisena, noz moscada e MUUUUUITO QUEIJO!
    Aí, depois, é só sofrer pelo tanto que não é light!
    kkkk! Mas é boooommm…

    Abçs!

    Danny

    • cami

      noz moscada dá todo um toque né? amo!

  • Josi

    Ameeeei o blog, vi por acaso, e estou navegando nele literalmente desde cedo…e achei o video de vcs que vi no futura(eu acho) daquele arroz maravilhoso que jurei que ia procurar a receita, mas esqueci :( hahaha
    Ameiii. amei e amei…virei fã. Um abraçooo

    • cami

      brriggaaaddda jô :-*

  • Mel

    Adoro lasanha! Já anotei as dicas! Valeu!
    Bjossss
    Mel

    • cami

      :-*

  • PRISCILA NASCIMENTO

    Pq vc seeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeempre acerta em cheio o que eu tava qeurendo fazer! Tava com vontade de fazer lasanha já a uns 3 dias e vem vc e me estimula desse jeito! hehehe
    Vou fazer esse molhinho branco delícia!
    Bjokas

    • cami

      faz, faz, faz :-D

  • Que máximo, a primeira receita que fiz para o meu namorado também foi lasanha :)
    Uma dica, costumo juntar espinafres triturados ao bechamel, fica o máximo.

    Obrigada pelas receitas!
    Filipa

    • cami

      AMO espinafre sabia?

  • Frann

    Genteeeee….Para Tudo mesmo….o que é este molho Al fredo….Fiquei muito encucada ontem quando vi esta lasanha (de tão fácil que achei) e resolvi fazer ontem a noite mesmo…Este molho é coisa de louco!!!! amei…de hoje em diante só ele que vai na minha lasanha…..ahhh é!!!! quem ainda não fez, faça!!! porque vale a pena!!!!! Maridão então….ficou com a boa cheia de lasanha (pq não deu nem tempo de dar “água na boca”) rsrsrsrsrs…

    bjoxxxx

    • cami

      \o/ prova ele com um macarrãozinho básico! delícia!

  • pat

    Essa lasanha tá com uma cara ótima!
    Lá em casa o fera da lasanha é meu irmão, acho que depois de comer a que ele faz ñ consigo mais comer a de microondas. hehe… ele costuma colocar azeitona, calabresa e/ou bacon no molho bolonhesa e usa aquela massa fresca, acho q é pq ñ precisa cozinhar e acaba dando menos trabalho.

    • cami

      minha mãe tbm faz uma de arrasar, rs…

  • Denise Amorim

    Estava pensando nela hj!!!!!!!! Vai ser meu almoço!!!!! que delicia……

    • cami

      poxa, queria almoçar com vc :-P

  • Carolina

    só um detalhe, o molho se chama Alfredo! é o nome do cara que o inventou. E só por curiosidade, ele usa apenas manteiga e parmegiano reggiano .

    • cami

      gente, imagina esse molho com parmegiano reggiano… deve ser de comer de joelho

  • Tchella

    duvida, eu nao como carne, para fazer de frango, faço igualzinho? Bato o frango? (acho meio nojento, mas se vc mandar bater eu bato, suas receitas sempre sao sucesso aqui!) e a canela combina com o frango tbem ou é só para carne?

    • cami

      deixao frango desfiado mesmo amore… só deixa o molho bem grossinho… e eu tiraria a canela

  • Tchella

    Posso trollar essa receita ate vc me responder? hehehe brincadeira, hein… amo o blog :) mas me responde vai :( to so esperando…

    • cami

      pode sim amore, hahahahaha mas te respondi ;-)

  • Carolina Leão

    Essa lasanha é simplesmente m a r a v i l h o s a! Eu acrescentei peito de peru e mussarela. Aqui em casa todos amaram. Vou até fazer de novo hoje, só que dessa vez, da maneira recomendada.