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torta de carne com berinjela e camada de ricota

as tortinhas já são figurinha fácil aqui neste bloguito… e tudo porque, acho prático, servir um prato único, que na maioria das vezes casa perfeitamente com uma saladinha e ainda pode usar os ingredientes que tem na geladeira…

neste caso, eu tinha uma carne moída que já estava refogada e sem graça, clamava por um algo mais… a berinjela ia estragar se não fosse usada e tudo isso misturado com uma camadinha de queijo e ovos por cima, fez a alegria de um jantar que poderia ter sido sem graça.

e para essa torta que rendeu uma travessa bem grandinha, fizemos assim: já havia 500g de carne moída refogada com 1 cebola média cortadinha. aí, foi cortar 1 berinjela média em tirinhas, deixar elas descansando com um tantinho de sal e adicionar a carne para ela cozinhar… eu ainda coloquei uma pitada de pimenta calabresa para deixar um pouquinho apimentado. enquanto a carne e a berinjela cozinhavam, bati 3 ovos grandes, adicionei 200g de ricota fresca (aquela que não é tão esfarelenta, mas você pode substituir por creme de ricota, requeijão ou cream cheese), 1 colher de café de sal e despejei essa mistura por cima da carne, que já estava em um refratário. aí foi levar ao forno, por uns 40 min, em temperatura média e deixar essa camada de cima ficar bem firme…

a única coisa que eu mudaria seria fazer em uma travessa menor para deixar a camada de cima mais grossinha, porque ela fica uma delícia, que quase deu vontade de tirar toda a capinha da torta, rs…

e outra, se tiver rolando uma dieta, ou você não curtir carne, pode fazer o recheio com um ragú de berinjela, como esse, ou até mesmo, usar a proteína de seja, que tal?

 

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11 Comments
  • Carla Colombo
    abril 19, 2012

    num tem como ficar ruimmm!!! que torta lindaaa

    • cami
      abril 27, 2012

      mas faz a camadinha de cima mais grossinha para não se arrepender como eu :-P

  • Edna Melo
    abril 20, 2012

    Sério que essa casquinha é só de ovo e ricota? Mas tá incrível! Suas receitas são maravilhosas!!! Bjins, Edna.

    • cami
      abril 27, 2012

      seríssimo!!! hahahahahahahaha

  • Nathalia
    maio 3, 2012

    Adaptei com o que tinha em casa e terminei fazendo com proteína de soja!

    Mesmo assim, fez grande sucesso e não deu p quem quis.

    As suas receitas tem me servido de inspiração.

    Parabéns a vocês!

    • cami
      maio 9, 2012

      \o/ com proteína de soja deve ficar óteemmooo

  • Rosane vargas
    agosto 5, 2012

    Menina !!! que blog maravilhossssooooooooo nunca maIS SAIREI DAQUIIIII BEIJINHU EM SEU CORAÇÃOOOOOO

    • cami
      agosto 13, 2012

      q bbooomm, puxa a cadeira e fica aqui com a gente :-*

  • satya
    agosto 4, 2014

    Cami, não sou muito fã de berinjela quente, com o que vc sugere q eu substitua?

    beijos

    • cami
      agosto 4, 2014

      vc pode substituir por abobrinha… tbm fica uma delícia!

  • Bruna
    outubro 7, 2015

    Que excelente blog! Nota-se que se faz tudo com carinho. Parabéns!

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