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quiche de peito de peru e queijos

quiche é um daqueles pratos super versáteis né não? permite mil e uma formas de rechear e é quase impossível errar… sem contar que mesmo sendo super fácil de fazer é super bacana para servir nas refeições do dia a dia ou até mesmo naquele jantarzinho especial…

eu fiz essa receita para um jantar em família tem uns 2 anos e ela ficou marcada! nem sei porque não apareceu antes por aqui… para mim, é uma das melhores versões de quiche… ok, sou um pouco suspeita, já que adoro o tal do peito de peru defumado, mas tenho certeza que quem se aventurar não vai se arrepender!

dá uma olhada como é fácil, fácil fazer, tem até um passo a passo lá no face! dá uma olhada aqui

comece refogando 1 cebola média cortada em cubos em 2 colheres de sopa de azeite… quando a cebola estiver bem macia, adicione 150g de peito de peru cortado em tirinhas e retire a panela do fogo e deixe esfriando um pouquinho. enquanto isso bata 3 ovos e 200ml de creme de leite até obter um creme grossinho… misture então, 150g de mussarela ao refogado de peito de peru. aí é untar as suas formas com manteiga e farinha de rosca, preencher seu refratário até pelo menos metade com a mistura de peito de peru +mussarela, salpicar um tanto de queijo parmesão ralado (no total usei 100g de parmesão), completar com o creme de ovos e finalizar com mais queijo ralado. eu não usei sal, porque me garanti no parmesão, mas tempere à seu gosto… agora é forno, em temperatura média, por aproximadamente 40 min ou até criar essa crosta bem douradinha…

se você quiser cortar bem direitinho, espere esfriar um pouquinho (resista ao cheiro que estará te tentando, rs).

como não se apaixonar por essa delícia?

ps: não achem esquisito esse pedaço quadrado da foto aí em cima não… fiz 2 porções individuais fofas e o restante fiz em uma travessa quadradinha… essa receita rende generosas 4 porções. não usei a casquinha de biscoito, mas se você quiser usar, aconselho essa aqui ó

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13 Comments
  • Jacqueline
    abril 11, 2012

    òtima receita, parabêns!

    Dúvidas: o creme de leite pode ser de caixinha? Qual o tamanho da forma?

    Obrigada,bjs!

    • cami
      abril 26, 2012

      pode sim! eu fiz em mini porções, mas para ficar alto ou você faz em uma forma de uns 15cm ou dobra a receita para uma forma maior…

    • cami
      abril 26, 2012

      isso é mostarda escura e barbecue!

  • Elza Guerra Aleman
    abril 11, 2012

    OH! que apetitoso. Ainda mais nessas panelinhas!

  • Luiz
    abril 11, 2012

    As massas são as rainhas da mesa,eis um prato que todos deveriam comer pelo menos uma vez na vida,é simplesmente divino !!!!!,é claro acompanhado de uma taça de vinho tinto.

  • Cecília
    abril 17, 2012

    Estou com essa quiche no forno AGORA… dedinhos cruzados pra dar certo!!!

    • cami
      abril 27, 2012

      e aí, e aí, e aí??? :-)

  • Drina
    maio 8, 2012

    Uma delícia!! Aliás, como todas as receitas que já experimentei do site…fica até difícil escolher qual dos pratos testar… mas o próximo da lista já está definido, é o do kibe de forno incrementado.

    • cami
      maio 9, 2012

      vc vai aammmaaarrr o kibe… ok, sou suspeita, pq amo kibe de forno…

  • Maria Luisa
    junho 19, 2012

    Vou experimentar, meu lugar certo é na cozinha. Por isso adoro novas experiências.

    • cami
      junho 27, 2012

      depois volta para contar ;-)

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