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pudim de chocolate sem leite condensado

vamos ao chocolate? ei, olha primeiro o texto antes de babar nessa foto aí embaixo vai, rs…

é minha gente, o pudim invadiu esse blog mais uma vez… mas eu tenho 2 justificativas: pudim é bom demais! e esse é de chocolate, então tá liberado! rs… achei essa receita em uns recortes de jornal e fiquei intrigada… poxa, sem leite condensado é? será que fica bom? será que dá o ponto? mas arrisquei e  tá aí o resultado…

essa receita é bem old school, daquelas que levam uma quantidade maior de ovos e tem cara de receita que sua avó faria quando você era criança sabe? o mais bacana, é que achei que ela não fica enjoativa e fica uma camadinha embaixo que lembra (de longe) um bolo molhadinho (a loka, rs).

mas antes de você se empolgar e sair correndo para a cozinha, só um aviso… esse pudim demora para ficar pronto, então, ele não é ideal para aquela sobremesa rapidinha que você precisa fazer para servir no almoço… até porque além do tempo de preparo, ainda tem que gelar né? agora que você já está ciente desse detalhe, bora pra receita né?

comece fazendo a calda e reserve (veja aqui como fazer). aí é bater (eu usei a batedeira, mas o liquidificador também funciona) 2 ovos inteiros mais 2 gemas até formar um creme mais esbranquiçado. junte a isso 1 xíc. de açúcar, 4 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó e 400ml de leite. bata bem até misturar tudinho. despeje na forma já com a calda e leve ao forno, em temperatura média, em banho maria e coberto com papel alumínio, por aproximadamente 1h30 (:-O), ou até espetar o palito e não voltar sujo de massa… aí é deixar ficar bem geladinho e nhamm…

ps1: minha mãe tem uma panela, velhinha, de fazer pudim na boca do fogão… gente é bem mais rápido! se vocês gostam de pudim e acharem, vale super a pena!

ps2: se você for fazer para crianças, acho interessante colocar um pouquinho mais de açúcar, já que geralmente os pequenos gostam de sabores um pouco mais doces…

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49 Comments
  • Simone Miletic
    abril 4, 2012

    Que delícia de receita! Bom, sou fã declarada do site por conta dessas receitas tão fáceis e deliciosas – e as sobremesas de copinho andam rendendo elogios em casa.

    Só faço uma correção: na verdade crianças percebem o doce melhor do que nós porque seu paladar não está viciado em doces muito doces. Por isso mesmo eles conseguem saborear, ainda pequenos, frutas muito melhor que nós adultos.

    O ideal é evitar ao máximo o excesso de açúcar para que eles continuem assim enquanto for possível, já que aproveitarão melhor dos diferentes abores que a culinária oferece.

    :)

    • cami
      abril 9, 2012

      Simone,
      concordo com vc que devemos evitar… mas minha experiência com crianças diz que elas não gostam muito do amarguinho do chocolate, por isso disso aquilo ;-)

  • pat
    abril 4, 2012

    Sou fã do pudim tradicional, mas esse aí está com uma cara muuuiito boa. Eu achei que leva pouco ovo, geralmente me assusto qdo a receita pede acima de 5 ovos.
    Queria tanto achar essa panela de pudim, pq a receita de pudim é facil, o que desanima msm é essa história de assar em banho maria no forno… demora demais e às vezes ñ dá certo.

    • cami
      abril 9, 2012

      desanima mesmo… mas como faço só de vez em quando, tá valendo, rs…
      menina, 5 ovos é para alimentar um batalhão ou fazer fritada :-P

  • pat
    abril 4, 2012

    desculpa comentar de novo, mas fiquei com uma dúvida: pelo q entendi vc assou o seu pudim no forno e levou 1h30 certo? Vc sabe +ou- quanto seria esse tempo na panelinha de assar na boca do fogão?
    Vlw!

    • cami
      abril 9, 2012

      pat, na panela se levar metade desse tempo já é muito!

  • Kati
    abril 4, 2012

    Oi Cami!
    Gosto muito de pudins, e ainda mais das variações que podemos fazer com eles.
    Esse de chocolate ficou bonito mesmo. E receitas assim com ovos e leite geralmente demoram no forno. Uma vez tentei tirar um pudim da forma, mas ele se quebrou, eu deveria ter deixado mais tempo no forno. Pode parecer muito, mas é necessário.
    Deu vontade fazê-lo!
    Beijos

    • cami
      abril 9, 2012

      pois é Kati, percebi isso, ele sem o leite condensado demora bem mais…

  • Fabiana
    abril 4, 2012

    Cami, que pudim é esse?! menina quase lambi o monitor rsrs… maravilhoso, vou fazer no final de semana… eu amo pudim
    bjs

    Fabi

    • cami
      abril 9, 2012

      depois vem me contar hein ;-)

  • Mallu
    abril 4, 2012

    Hello Hellooooo!!!

    Amo as tuas receitas!!! Socorrooooo!!! Uma dúvida!! Será que dá certo e fica bom se fizer com leite de soja??
    Tenha uma cunhada com intolerância à lactose e sou responsável pela sobremesa no natal…. Difíiicil!!!!
    Bjão!!

    • cami
      abril 9, 2012

      putz mallu, de verdade? eu não sei… mas pq você não tenta fazer metade da receita e vê se dá certo? um truque que você pode usar também é colocar um tantinho de amido de milho, mas não sei até onde isso pode influenciar no gosto…

  • Luiz
    abril 4, 2012

    Depois do arroz doce pudim é minha segunda sobremesa,uma delicia,mais uma vez lá se vai meu regime !!!!!!!!

    • cami
      abril 9, 2012

      tô procurando o meu regime até agora, ele fugiu e não voltou mais, rs…

  • Léa Vieira
    abril 6, 2012

    A cara está muito boa, só que o tempo é longo demais, o gás vai embora… O arroz doce ficou delícia. bjo.

  • Léa Vieira
    abril 6, 2012

    Amiga, sou eu de novo,Por favor publique receitas rápidas e diet, pode ser? bjo e boa páscoa para todos!

    • cami
      abril 9, 2012

      amore, rápidas tem várias por aqui… e algumas mais saudáveis tbm :-D

  • cozinheirasonline
    abril 27, 2012

    Ai gente eu amo pudins, mas o tempo de preparo tinha que ser assim tão grande? rsrs isso acaba me dando preguiça e dó de hastar gaz, ai acabo comprando na padaria kkk ai ai… mas olha isso, que cara ótima…!!!

    • cami
      maio 9, 2012

      é chato mesmo, mas fica tão bom q compensa ;-)

  • daniele
    setembro 20, 2012

    eu to fazendo o pudim hoje, so nao sei se vai dar certo, o que me deixou mais impressionada nao foi ele ser sem leite condensado mas e ele nao levar maisena e bem interessante, porque como ele fica consistente?! eu to fazendo o meu e espero nao errar e dar certo, eu so nao sei quanto equivale 400ml ssrsr eu coloquei duas chicara porque fui pesquisar e falava que 400ml equivale a isso!

    • cami
      setembro 26, 2012

      e ae amore, como ficou?

  • daniele
    setembro 20, 2012

    eu to fazendo o pudim hoje, so nao sei se vai dar certo, o que me deixou mais impressionada nao foi ele ser sem leite condensado mas e ele nao levar maisena é bem interessante, porque como ele fica consistente?! eu to fazendo o meu e espero nao errar e dar tudo certo!

  • Carla
    outubro 15, 2012

    A receita parece ótima, mas o tempo no forno é muito. Será que dá para fazer no microondas?

  • ariane cunha
    novembro 12, 2012

    ai que delíciaaaaa

  • lariiissa
    março 3, 2013

    adorei!acabei de fazer um pudim de abacaxi um bolo e agr vo faze essa receita ae pra junta com meus amigos valew

  • cristiane
    março 17, 2013

    Fiz a receita com leite de soja…o sabor ficou muito bom, mas quebrou ao desenformar…
    muito obrigada pela receita!!!!!!!!!

  • Daiane
    março 27, 2013

    Fiz só q pelo microondas, ficou muiito gostoso… =D

    • Cibelle
      dezembro 2, 2015

      Levou quanto tempo no microondas?

  • marina
    abril 8, 2013

    deve ficar delicioso so nao gosto com chocolate amargo é que sou criança tenho 10 anos e quero fazer uma sobremesa as nao tem leite condensado em casa e por ser criança sou bem enjoada

  • Maria Aparecida
    maio 12, 2013

    Neste momento estou fazendo pudm de leite condensado na panela de pressão,são apenas 15 min apos pegar pressão, fica uma delicia, vou experimentar fazer este tambem e depois respondo são apenas 15 min após pegar a voce. Obg. pela receita

  • kiara elena
    junho 26, 2013

    se fazer o pudim sem banho maria e sem ser coberto de papel alumínio oq acontce?

  • maisa
    outubro 2, 2013

    Fiz o pudim de chocolate. So que fais mais de treis horas que esta no forno e nao fica pronto. E agora o que fasso?

  • Rafaela
    janeiro 17, 2014

    Oi! Não consegui abrir o link da calda…será que você poderia passar ele pra mim? Brigada

  • Rafaela
    janeiro 17, 2014

    Oi! Não consegui abrir o link da calda…será que você poderia passar ele pra mim? Brigada

  • Gabriela
    março 6, 2014

    Vishh, tô fazendo o pudim! Minha irmã tá cismada em fazer doces, bolo, chup-chup, pudim… :p

  • caroline
    julho 29, 2014

    como se faz a calda
    ?

  • Nataly
    setembro 11, 2014

    Noossa fiz e ficouu horrivel todos fizeram cara feiia praa mim ficou ralo!! Tivee que jogar tuudoo fora depoiis :(

    • cami
      setembro 29, 2014

      Poxa Nataly, que pena…
      De repente, se você quiser, tenta fazer mais uma vez colocando mais chocolate. ;)

  • fernanda
    setembro 15, 2014

    bom eu gostaria de fazer esse pudim mais o link de como fazer a cauda não esta carregando, poderia deichar outro?

  • Fernanda
    fevereiro 1, 2015

    Oi, eu estava procurando uma receita sem leite condensado e encontrei essa. Fiz e ficou muito gostoso mas lamentei não ter conseguido abrir o link da cauda por isso improvisei com a calda de pudim normal mas acho que poderia ter ficado mais saboroso com a cauda certa..

  • juh
    dezembro 26, 2015

    nao tem video fazend nao

  • Ricardo
    janeiro 7, 2016

    O link da Calda não ta mais liberado.. =( está dando um erro, será que pode postar a receita?

    Abs..

  • Aline
    agosto 31, 2016

    OI,td bem? vi a sua receita e fiquei curiosa para fazer,porém tenho uma dúvida ,no lugar do chocolate eu posso usar o achocolatado?

    • cami
      dezembro 4, 2016

      pode… só vai ficar beeemmm doce…

  • leticia luiz
    dezembro 17, 2018

    oi tem como fazer sem ovo

  • leticia
    dezembro 17, 2018

    oi tem como fazer sem ovos essa receita

    • cami
      dezembro 19, 2018

      Letícia, infelizmente não. São os ovos que vão dar sustentação a “massa”.

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