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panqueca de milho

eu já tinha testado fazer panqueca de milho uma vez, mas só com fubá, ficou uma grande porcaria, rs… a massa ficou quebradiça, impossível de enrolar… mas o tempo (e os erros) na cozinha, te fazem aprender e eis que um dia meio que na correria saiu uma panquequinha delícia da minha panela!

acho que eu já disse por aqui, há um bom tempo, que fazer panqueca é uma enorme terapia para mim… jogar a massa na frigideira, tentar deixar a massa bem fininha e virar sem quebrar o disco é sempre uma forma de me desligar do stress do dia a dia… super indico!

bora pra receita? bati no liquidificador 2 ovos, 1 xíc. e meia de flocos de milho (aquele para fazer cuscuz), 1/2 xíc. de farinha de trigo, 1 xíc. e meia de leite e 1 colher de café de sal. bati beeemm  até virar um creme lisinho… aí é esquentar uma frigideira (de preferência anti aderente), colocar um fio de azeite (pouquinho tá) e ir jogando sua massa. eu geralmente jogo no meio e vou fazendo movimentos circulares para ela ir espalhando…quando ela já estiver mais durinha, vire para ela ficar douradinha dos 2 lados.

para o recheio um molho grossinho feito de linguiça calabresa, pouco molho de tomate e cebola, que no final, já fora do fogo, ganhou um toque especial: 3 colheres de sopa de molho barbecue! delícia, só digo isso…

essa massinha rendeu uns 12 discos em tamanho médio e deu pouquíssimo trabalho!

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26 Comments
  • Miriam
    abril 26, 2012

    Flocos de milho = farinha de milho?

    • cami
      abril 27, 2012

      não é bem farinha de milho não… eu sugiro mudar por fubá se você não encontrar os flocos de milho :-)

  • Izadora Coelho
    abril 26, 2012

    Por ser de milho, ela lembra em gosto a tortilla mexicana? Fiquei com esta curiosidade!

    Beijos, obrigada :)

    • cami
      abril 27, 2012

      de leve, rs…

  • Cecília Medeiros
    abril 26, 2012

    Fiquei com agua na boca e com certeza será feita no feriadão! Vc tem uma receita de tacos mexicanos?
    Ammmoooooo suas receitas,parabéns pelo blog

  • Fe Dayrell
    abril 26, 2012

    Adoro panquecas e também acho uma terapia fazê-las. Gostei da receita, vou experimentar.
    bjo

    • cami
      abril 27, 2012

      né? eu esqueço da vida…

  • Cida naldoni
    abril 26, 2012

    “Adorei ve-los no video.Quanto as receitas são realmente fáceis, leitura boa,faço minhas todas as palavras de Renata Lessa. Abraços.

    • cami
      abril 27, 2012

      brigada lindinha :-*

  • eunice
    abril 26, 2012

    Faça uma Panqueca c/ sua receita e coloque 1/2 xc de oleo e bata junto uma cenoura media ate a massa ficar lisinha no liquidificador e bom apetite

    • cami
      abril 27, 2012

      geenntte, já anotei! :-)

  • Vou fazer e rechear com chili, guacamole, etc…acho que vai ficar ótimo!
    Os flocos que vc fala, é o mesmo que Milharina, Polentina??
    Bjo

    • cami
      abril 27, 2012

      pode ser milharina sim :-)
      vcs estão me dando ideias de rechear com chilli beans e fazer um pseudo burrito hein…

  • Carol
    abril 26, 2012

    Fiz a receita hoje e ficou uma delíciaaaa!!! Só o recheio que mudei, fiz com carne moída!!!A massa fica super leve e muito saborosa!!!

  • Luiz
    abril 26, 2012

    Milho lembra Mexico,portanto o recheio tem que ter algo apimentado,molho barbacue fica para carnes,costelinhas,neste caso não e eu colocaria alguma erva para dar aquele gostinho especial e talvez um pouco de abacate e algumas gotas de limão galego. Bom apetite .

    • cami
      abril 27, 2012

      o recheio fica à seu gosto!!! ;-)

  • Drina
    abril 27, 2012

    Fiz ontem, uma delícia!!! Vou testar com outros recheios. Recomendo.

  • lea vieira
    abril 28, 2012

    Ainda não fiz, mais já sei que vou gostar e que vai dar certo, gosto de tudo com milho. Alguém sugere um recheiom com queijo… VVou fazer no feriado . Muito obrigada amiga. BJO.

    • cami
      maio 9, 2012

      amore, vc pode fazer um creme com creme de leite e bastante queijo ou ricota temperada :-)

  • ELIZABETH
    maio 24, 2012

    Eu faço sempre …eu e minha filha adoramos…recheio de queijo é tudo…

    • cami
      maio 25, 2012

      hhuuummm deve ser mesmo!

  • Murilo
    maio 23, 2020

    Lixo de receita… O creme engrossa e fica pesado, denso em minutos de tal maneira que vc não consegue fazer 2 discos.
    Pulem fora. Furada total…

    • Rafael
      maio 25, 2020

      Que pena que não conseguiu Murilo! Aqui em casa fazemos sempre e nunca teve problemas.
      Se esforça um pouco mais na leitura da receita e na hora de fazer. Aproveite para adicionar algumas pitadas de educação na sua vida.

      Grande abraço e ótimas receitas!

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