panna cotta de leite de coco e limão

Uma sobremesa que eu aprendi a gostar depois de fazer a primeira vez foi essa tal de panna cotta… tão levinha, tão gostosa e com gostinho de quero mais, sabe como é? E agora fico atrás das receitas mais diferentes possíveis…

Essa sobremesa me faz até vencer o meu mini preconceito com sobremesas com gelatina, mas é porque fica tão cremosinho, tão gostoso, que sempre tenho um pacotinho em casa para quando me dá a doida de ir para a cozinha e fazer uma panna cotta para a sobremesa…

E vê só como é bem fácil… comece misturando em uma panela em fogo baixo, 200ml de creme de leite, 200ml de leite de coco, 4 colheres bem cheias de açúcar, ¼ de xíc. de suco de limão e uma pitada de raspas de limão e deixe ferver um pouquinho…enquanto isso, hidrate 1/2 pacotinho de gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e misture ao creme já fora do fogo.

aí é arrumar em porções individuais e levar a geladeira até ficar bem firme… para acompanhar, fiz uma calda dessa aqui, só que só de amoras, mas sinceramente? achei tão bom que comeria sem calda nem nada, rs…