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Cheesecake de limão

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20 de abril de 2012 10:47

Uma sobremesa perfeita

Com toda a certeza esse cheesecake de limão é uma das minhas sobremesas favoritas! Textura leve, sabor perfeito e como fica lindo não?

Os segredos de um bom cheesecake

Antes de mais nada, esqueça definitivamente da gelatina. A textura que esse ingrediente dá não fica legal em um cheesecake. Queremos aqui uma massa firme, porém que derreta na boca de tão cremosa.

Com toda a certeza, outro segredo é na forma de preparo: você precisa assar seu cheesecake em banho maria, dessa forma sua massa se manterá delicada e sem queimar nas laterais.

Mas é muito importante que, caso utilize uma forma de fundo removível, você cubra sua forma com papel alumínio. Dessa maneira não entrará água na sua massa.

Da mesma forma que escolher uma boa cobertura faz toda a diferença. Nessa aqui eu coloquei a minha geleia de framboesa e ficou perfeita!

Receita cheesecake de limão

É provável que você sinta falta da casquinha de biscoito e eu confesso a você que muitas vezes faço o cheesecake sem ela mesmo. Mas, caso você sinta falta estou deixando no final desse post alguns links para outras receitas onde você pode encontrar como fazer a casquinha.

Da mesma forma é importante dizer, que essa receita é para um chessecake pequeno. Usei uma forma de fundo removível de aproximadamente 20 cm.


Cheesecake de limão
Recipe Type: Sobremesas
Cuisine: Americana
Author: naminhapanela.com
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 8 porções
Delicada e deliciosa, esse chessecake de limão é a sobremesa perfeita para servir na sua casa!
Ingredients
  • 250g de cream cheese;
  • 200ml de creme de leite;
  • 1 colher de sopa e meia de suco de limão;
  • 2 colheres de sopa de raspas de limão;
  • 2/3 de xíc. de açúcar;
  • 2 ovos inteiros.
Instructions
  1. Na batedeira, comece misturando o cream cheese, o creme de leite e o suco de limão até virar um creme uniforme;
  2. Adicione então as raspas de limão, o açúcar, os ovos e bata bem até formar um creme fofo;
  3. Logo após, despeje a massa em um tabuleiro com fundo removível e leve ao forno em temperatura média e em banho maria por aproximadamente 40 min ou até que fique bem firme;
  4. Espere esfriar antes de colocar a cobertura e sirva bem gelado.
3.5.3251

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Cami

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