biscoitos amanteigados levíssimo

quando o marido pede biscoito eu não consigo negar… primeiro porque isso é algo bem raro, segundo porque fazer biscoito é uma verdadeira terapia para mim…

e como foi difícil escolher as fotos pro post de hoje, acabei que em vez de escolher entre as opções, coloquei logo todas :-)

e como as fotos já estão deixando o post bem grandão, vamos a receita!

comece derretendo 8 colheres de sopa de manteiga e deixe esfriar um pouquinho… adicione então 200ml de creme de leite, 1 xíc. e meia de açúcar e 1 ovo médio e com a ajuda de uma colher misture muito bem, até formar um creme fofo…acrescente a mistura 1 colher de chá fermento em pó, 1/2 colher de extrato de baunilha e aos pouquinhos vá colocando a farinha para dar o ponto, nós usamos umas 4 xíc. como isso pode depender, pode ser que você precise de um pouco menos ou um pouco mais… aí é abrir a massa em uma superfície com um pouco de farinha… como eu não tenho cortadores de biscoito usei um copinho pequeninho para fazer os cortes…

aí é organizar seus biscoitos em um tabuleiro forrado com papel manteiga e levar ao forno em temperatura média por uns 20 min ou até que a base dos seus biscoitinhos estejam bem douradinhas… espere esfriar um pouquinho e recheie com a geleia de sua preferência…

ele fica super levinho, com gostinho de quero mais, mas não fica super crocante não, quer dizer, de repente até fica e fui eu quem guardou errado de um de dia para o outro, rs…

algumas constatações sobre biscoitos em geral: eu sempre fiz vários tipos de biscoitinhos para presentear as pessoas que gosto, e uma constatação é que, na maioria dos casos, biscoito que fica crocante quando está quentinho é biscoito super duro quando esfriar, rs… por isso, se o seu biscoito ficou mais fofinho quentinho, relaxa, você tá no bom caminho… outra, nem todos ficarão super crocantes quando esfriar: fato!