torta de abobrinha com ricota

sim, foi amor a primeira mordida! que tortinha gostosa! que textura bacana! e com ingredientes super saudáveis! e para variar só um pouquinho não quase trabalho nenhum!

já no primeiro corte percebi que essa receita ficaria perfeita como recheio de quiche… sério, bem firme, mas ao mesmo dissolvendo na boca sabe como é? ah eu gostei demais, e decidi que com certeza seria uma receita que faria para alguém que não gosta muito de legumes, que com certeza comeria feliz!

eu usei a batedeira porque tava com preguiça de misturar na mão, rs… mas se você tiver o mínimo, mas o mínimo mesmo de disposição, nem disso vai precisar.

sente o drama da praticidade: comece batendo bem 4 ovos até que dobrem de tamanho, junte então 170g de iogurte natural e misture bem. aí é só adicionar 200g de ricota esfarelada e 1 abobrinha e meia (das grandes) ralada no ralo grosso (depois de ralar, retire o excesso de água que o legumes libera). tudo bem misturado, aí é incluir 1 colher de café de sal e um tantinho de salsa. aí é despejar a massa em um refratário untado e levar ao forno em temperatura média por aproximadamente 40min, ou até que esteja bem firme.

eu não vou mentir que já fiquei pensando nessa torta com as mais diversas variações, cenoura por exemplo, hein? huummmm….


Olha isso aqui...


  • Cami,
    A torta está muito bonita e a composição é saudável, muito boa receita.
    Boa semana
    Vânia

    • cami

      deliciosamente saudável…

  • Hummm…. Essa torta parece ser uma delícia e ainda por cima saudável. Já na lista para fazer.
    Beijos

    • cami

      vc vai adorar… perfeita para começar a dieta né não, rs…

  • Está com uma cara ótima!! Vou testar… bjinhos

    • cami

      testa e harmoniza com o vinho :-P

  • Fiquei mais uma vez querendo, gosto dessa combinação acho leve, minha boca da salivando, vou anotar para quando passar a correria fazer para me deliciar, um grande abraço.

    • cami

      é uma comidinha leve e honesta!

  • Fernanda

    Cami!! Essa torta esá com uma cara ótima!! 2 dúvidas: qual o tamanho do refratário para essas medidas da receita e por falar em preguiça… ao invés de batedeira posso fazer no liquidificador? rs

    vlw!

    • cami

      o único problema do liquidificador é que sua abobrinha e o queijo vão virar uma massa e não vão ficar em pedacinhos, mas se isso não te incomoda…
      eu fiz em um refratário médio….

  • Já sei o que fazer com a abobrinha que tenho em casa! =D

    • cami

      \o/

  • Maria Aparecida Mafra Braga

    Será que dá certo usar o creme de ricota?

    • cami

      amore, eu acho que dá, mas pode alterar um tantinho a textura…

  • Lívia Gobbo

    Delícia de torta! Acrescentei um pedaço de ricota defumada com pimenta e o sabor ficou divino!

    • cami

      hhhuuuummmmm….

  • Estou sem impressora, adorei essa receita, poderia mandar para meu email. Abs

    • cami

      Você pode copiar ou então salvar em PDF.

  • Cintia Capellato

    Fiz e amei!!!! meu marido e eu comemos td sozinhos!!!! o que mais gostei é q vc tem várias opções deliciosas e light!! Parabéns pelo site e pelo trabalho!!! virei fã!!! bjos

    • cami

      Q bom que vc gostou Cíntia… eu tbm achei ela super leve e deliciosa!!!

  • Pamela

    Conheci o site há poucos dias e já virei fã! A primeira receita que tentei foi justamente essa torta maravilhosa, mas acho que eu devia ter “enxugado” mais a água da abobrinha… é que eu nunca fui mto fã de cozinha e as coisas mais básicas eu esqueço, mas desde que comecei a “fuçar” nas receitas deste site me sinto muito tentada à ir para a cozinha mais vezes :)

    Parabéns pelo trabalho!
    Bj.

    • cami

      a abobrinha é fogo mesmo!!! essa torta é muito boa mesmo!

  • GLEICI SCHIAVO

    Olá eu tenho que agradecer muito pois as suas receitas são práticas, fáceis, acessíveis, bonitas, criativas e deliciosas! Poderia ficar aqui dizendo mil e uma coisas mas vc já deve saber. Menina, o q é isso? Copiei praticamente todas as suas receitas… Parabéns mesmo! bjus

    • cami

      ô brigada!!!! espero q façam sucesso!

  • Estou adorando conhecer seu cantinho, receitas faceis e muito gostosas.
    Tenho uma dúvida:
    Qual abobrinha vc usou? a verde? e crua?

    bjosssss

    • cami

      a verde, mas ralei ela crua mesmo…

  • Lucia Cunha

    Adorei a receita, sou fã de abobrinha e ricota.
    Vou fazer.
    Parabéns pelo blog.

    • cami

      vc vai adorar! depois volta pra contar :-)

  • Carol

    Oi Cá!
    Fiz mas achei que foi muita ricota. Ela dominou a torta toda e ficou um sabor muuuito forte.
    Ninguém nem sonhou que tinha outro ingrediente lá dentro.. rsrs

    Achei a textura maravilhosa!
    Vou fazer de novo, mas tentar menos ricota.

    Bjos

    • cami

      acho que pode mudar de ricota para ricota né? a minha ficou com o sabor super suave… mas super apoio adequar ao seu gosto ;-)

  • Raphael Romano

    Fiz uma torta misturando algumas receitas do seu site, que é ótimo diga-se de passagem…. fiz a receita do quiche com 4 ovos fazendo eles dobrarem de tamanho, 2 potes de yogurt natural, queijo parmesao e um pouco de pimenta do reino depois eu misturei esse creme com cenoura ralada crua e brocolis cozido e depois refogado na cebola e alho e para finalizar joguei alguns tomates cerejas cortados por cima e umas folhas de manjericao, depois coloquei p assar….ficou uma delicia!!! Faça depois me conte como ficou!!

    • cami

      meeeuuu deusss, deve ter ficado TUDO!

  • Graziela

    Realmente a torta é bem leve, ótima para os períodos de dietas !
    Minha sugestão é de temperar um pouquinho mais, pois segui a receita a risca, e achamos que no final um temperinho extra, um sal a mais cairia melhor !

  • Larissa Delgado

    Hmmmm!! Acabei de fazer e estou comendo nesse momento!! Um ótimo almoço para quem está de dieta, mas gosta de cozinhar e não abre mão de uma comidinha boa!! Concordo que, pra quem gosta de mais tempero, leva um pouco mais de sal ou chimichurri, que é o que uso pra evitar muito sal. Da próxima vez vou acrescentar alho poró! Bjs!

    • cami

      hhuummm com alho poró deve ficar TUDO!

    • cami

      hhuummm vai ficar perfeito!

  • Fernanda

    Ótima receita! Sou vegetariana há 8 anos, e nunca achei tantas receitas adaptadas como as q vc posta. Parabéns!!!!

    • cami

      q ótimo saber disso!!!

  • Fernanda

    Ótima receita! Sou vegetariana há 8 anos, e nunca achei tantas receitas adaptadas como as q vc posta.

  • tania

    Estou amando seu blog. Tenho feito muitas comidinhas por aqui. Tudo muito simples e prático. Parabéns.

  • Estou amando seu blog. Já fiz varias receitas. Parabéns

  • Dolly

    Vou testar agora essa receita. Uma dica para a abobrinha não soltar água: retirar toda sementee ccolocar sal somente ao final da receita. ..por problemas de saúde como diariamente abobrinhas de diversas maneiras e essa foi a solução para aproveitar integralmente o sabor da abobrinha.
    Obrigada pela receita

    bjs