pão/bolo de banana com granola

as bananas estavam quase passando e nessas horas eu fico em busca de uma solução para não estragar a minha fruta preferida. tudo isso, porque sou fresca e gosto da fruta quase verde, rs… para minha surpresa, aquelas frutas maduras as extremo renderam esta receita MA-RA-VI-LHO-SA que será repetida muitas e muitas vezes!

começando pela aparência linda e dourada, passando pelo aroma que invade a casa eu gostei de tudo nesse bolo/pão. e porque essa crise existencial? não leva nada de fermento, fiz no formato de pão, ao mesmo tempo que ficou com a textura fofinha e úmida de bolo… enfim, bora chamar do jeito que a gente quiser, mas comer essa delícia!

eu fiz na batedeira, mas acho que ele pode ser feito no liquidificador também (é que o meu quebrou enquanto o rafa fazia açaí, rs).

comece misturando 1 xíc. de açúcar (mascavo ou demerara) com 2 ovos até formar um creme fofo. adicione então 1/2 xíc. de óleo, 4 bananas bem maduras, amassadas, 2 colheres de sopa de iogurte natural e 1 colher de chá extrato/essência de baunilha. quando estiver bem misturado é hora de adicionar os ingredientes secos: 1 xíc. de farinha de trigo normal e 2/3 de xíc. de farinha de trigo integral (você pode usar somente a farinha branca ou só integral), 1 colher de chá de bicarbonato, 1/2 colher de chá de sal e 1 colher de chá de canela em pó. despeje a massa em uma assadeira (de preferência a de bolo inglês), untada levemente com manteiga. por cima, salpique bastante granola e leve ao forno em temperatura média, por aproximadamente 40 min à 1h.

preciso dizer que essa delícia ficou fofinha e molhadinha por mais de 2 dias e que ficou tão, mas tão gostoso que com certeza vai virar destino certo das bananas lá de casa!


Olha isso aqui...


  • Elisa Cordeiro Públio

    Eu entrei no Vigilantes do Peso semana passada mas insisto em ficar vendo estas maravilhas e ficar com água na boca e depois me contentar com uma maça rsss…
    Parabéns pela receita que está com uma cara maravilhosa e com certeza vai servir para quando receber uma visita em casa e aí eu “provo” só um pedacinho rss…

    • Márcia Guimarães

      OI…TAMBÉM COMECEI VP SEMANA PASSADA, ACHEI UM SITE MUITO LEGAL…
      É DE UMA MENINA QUE TB FAZ VP…
      TEM DE TUDO…
      http://alfacenaoengorda.wordpress.com/

    • cami

      essa vale super a pena… e se vc usar a farinha integral fica até light :-)

      • Bruna

        se eu uso a farinha integral, não preciso usar a branca, é isso??!! obrigada, quero fazer essa receita!

        • cami

          essa em questão tem as 2, como diz a receita, se você quiser fazer totalmente integral, pode dobrar a quantidade de iogurte :)

  • muito boa receita pra aproveitar as bananas que com o calor amadurecem muito rápido,só uma dúvida, não vai fermento?

    • Maria Rosa

      o bicarbonato faz o efeito do fermento, na falta de um pode-se usar o outro.

      • cami

        essa eu não sabia :-D

    • cami

      eu não usei fermento não… só o bicarbonato

  • Cami,
    Também é uma fruta obrigatória aqui em casa, é muito louvável o aproveitamento das bananas maduras, melhor ainda se aparece um delicioso pão / bolo de banana.
    Boa semana, beijo
    Vânia

    • cami

      fica uma delícia, vale muito a pena experimentar!

  • fabricia lopez

    Amo bananas…mas como moro na Espanha,aki existe o platano canario(banana)mas n e tao gostosa como a nossa.Mas sempre que posso passo pela Boqueria e compro banana do Brasil e faço cuca,doce de banana com suspiro,e encanto meus amigos espanhois rsrsrsrs.Maravilhoso este site.Parabens.

    • Maria Rosa

      Que chato ter que comprar bananas na Boqueria, ne?

      • cami

        néé?? hahahahahhaa

    • cami

      então da próxima vez aproveita para fazer esse pão, vc vai amar!

  • Eliane Cabral

    Também fiquei com a mesma dúvida da Lili, não leva fermento?

    • cami

      nadica!

  • AuxiliadoraSilveira

    Tão lindo o pão! Tudo de que gosto.vou fazer.Bjs.

    • cami

      faz e depois volta pra conta? :-)

  • Nossa, de comer com os olhos!

    • cami

      é uma delícia… sério, já está entre as minhas favoritas

  • AsJulianas

    Oi,
    Ví no tweet no meio da tarde e fiquei lendo a receita e lembrando que tinhas umas bananas quase passando da bola aqui em ksa (e coincidentemente tb todos os ingredientes, coisa quase impossível de acontecer comigo). Fiquei contando as horas para voltar p casa e fazer! Está no forno nesse exato momento e o cheiro é MARAVILHOSO!!!!!!! Fiz no liquidificador e usei óleo de coco… Super obrigada!
    Bjos

    • cami

      me conta o que vc achou vai?? :-)

  • Oi, queria tirar uma dúvida. Pode usar adoçante culinário no lugar do açúcar?
    Beijos

    • cami

      eu acho q sim Taís, nunca usei adoçante :-/

  • AsJulianas

    Eu de novo! Acabamos de comer o bolo e SUCESSO total!!! Thanks again!!

    • cami

      bom demais né??? apaixonante, eu achei…

  • Valéria Eliziário

    Puxa vida ótima dica, diferente de vc não sou fã da fruta, mas por mais engraçado que pareça gosto dos derivados pastel, bombom e agora desse bolo cheiroso e gostoso! Parabéns!

    • cami

      pode se jogar nesse bolo q é bom demais!!!

  • q delícia!!!
    amei!!! amei!!! amei!!!
    já fiz, já comi e até já postei!rs…
    http://agoraquesoudonadecasa.blogspot.com/2011/11/para-ser-copiado-bolo-de-banana-com.html
    muito sucesso!!!
    muito obrigada pela dica valiosa!!!
    bjos!!!

    • cami

      hahaaha, q bom q vc gostou! tbm tô apaixonada por ele!

  • Marise

    Acabei de comer uma fatia do bolo (pão) de banana.
    Ficou lindo e delicioso!
    Parabéns pela receita.

    • cami

      hhuuuummm, preciso fazer de novo…

  • Tanany

    Adorei! Fiz ontem esse pão-bolo e levei hoje para minhas colegas de trabalho. Amamos!

    • cami

      ai, queria ser sua colega de trabalho :-)

  • Bárbara

    Nossa !!!! Estou aqui rindo sozinha. Quando vc escreveu “…tudo isso, porque sou fresca e gosto da fruta quase verde…” parecia eu falando. Sou igual a vc. Banana para mim, só quando acabou de sair da cor verde (e ainda tem um pouco daquela cica dentro). Adorei a receita e vou fazer para o meu futuro marido quando casarmos no ano que vem. Ou seja, daqui a 4 meses!!!!

    • cami

      bárbara, sou chaaatttaaa… faz mesmo para um café da manhã especial!

  • Raíssa Hardt

    Olá, tudo bom?

    Fiz esse bolo/pão hoje à tarde, mas parece que virou um pudim :D

    Usei açúcar cristal orgânico, substitui o iogurte natural pela coalhada caseira, substitui os ovos pela linhaça (uma colher de sopa de farinha de linhaça marrom e três colheres de sopa de água para cada ovo), e – eis que surge o motivo do PUDIM – adicionei duas bananas a mais por pensar que as bananas nanicas direto da horta da minha avó fossem pequenas… Minha mãe e eu pensamos que não fosse interferir taaanto, mas o bolo/pão ficou até com cor de chocholate. Mas TODO MUNDO amou o sabor!

    Enfim, pudim ou não, a receita valeu a pena. Vou testá-la uma outra vez e te digo o resultado.

    Ahh, bati no liquidificador e achei que a massa ficou muito pesada pra ser batida nele. Dá próxima, usarei a batedeira mesmo.

    Obrigada pelas receitas; adoro seu blog!
    Parabéns =D

    • cami

      amore quantas adaptações saudáveis, rs… testa tbm só com farinha integral e aumenta o iogurte para 170g, vc vai ver que fica como pão mesmo!!!!
      mas o q importa é ter ficado gostoso :-D

      • Leticia

        Olá! Adorei a receita! Imagino que deve ficar ótimo também adicionando passas e castanhas na massa (pra quem gosta…). Parabéns pelo site! Mesmo sendo vegetariana, sempre encontro receitas saudáveis e sem carne! heheeh Abçs!

        • cami

          q bacana escutar isso Letícia… para a gente que não é vegetariano, nem sempre é fácil ir adaptando…
          essa receita com certeza vai fazer sucesso por aí :-)

  • Silvia

    Eu fiz hoje em casa e ficou muito gostoso. Substitui a farinha integral por aveia e ficou ótimo também! Adoro o blog, impecavel nas imagens e nas receitas. A cozinha pra mim é um peso, mas com as receitinhas e apresentações fofas aqui apresentadas eu me sinto bem mais motivada nos afazeres do lar!

    Bjs!

    • cami

      deve ter ficado uma delícia Silvia… eu adoro essa receitinha tbm…
      e brigada pelo carinho :-*

  • Sol

    Minha filha me passou o site …. e fui fuçando…rs…achei esse pão/bolo e adoro pão integral…e adoro banana….granola…fiz só c farinha integral e por cima coloquei gergelim torrado e castanha de caju moída…tá no forno….vamos ver como vai ficar….Parabéns pelo blog e as receitas….ameiiiiii….Bjs.

    • cami

      depois volta pra contar ;-)

  • Daniela

    Cami,sou apaixonada pelo seu blog,venho aqui umas 200 vezes por dia,as vezes arrisco uma receita,as vezes fico com medo de por fogo na cozinha,mas o fato é q tb amo cozinhar.Fiz esse bolo pra minha filha q é apaixonada por bolo de banana.Ficou muito booooooom!!!Sou estilo natureba,mas cozinho coisas bem gordinhas pro meu marido,tô pensando em fazer um blog pra dividir as receitas inventadas,copiadas e as que são do tempo da vovó,com certeza vc é referencia pra mim.Obrigada por dividir seus momentos especiais com agente e conseguir passar essa simpatia contagiante.Eu sou sua fãn!beijo.

    • cami

      faz mesmo e me conta… tbm me amarro em umas receitinhas naturebas ;-)

  • Vitória

    Oii!! Adorei a receita e quero fazer!!! Antes só quero te perguntar o tamanho mais ou menos da forma que vc usou?!
    Beijos e obrigada! Eu adoro o seu blog!!

  • Poline Toti

    Meu pai! Haja saliva! rs Eu tinha uma receita de torta de banana bem madura que perdi nas minhas andancas, hoje eu estava lamentando a perda (novamente) enquanto olhava as bananas madurissimas …. ai lembrei do seu blog, que conheci recentemente e corri pra cá! Menina! To pasma! Hoje nao vai dar tempo, mas amanha tem q sair!!! Parabens, mil vezes, suas receitas sao fantasticas, ADORO seu blog! Fiz o bolo maluco de chocolate sem fermento e sem farinha e fiz tbm a kafta…. muuuuuito bons! Muito Obrigada. Saude e amor pra vc e sua familia! Deus abencoe e inspire sempre! ;)

  • kelsilene

    não posso fica sem comentar, pois fiz essa receita e ficou divinamente uma delicia o bolo d++++++++++ OBRIGADA PELA DICA!!!

  • Carol

    Cami, adoro todas as suas receitas =) me tira só uma dúvida? Se eu for usar somente a farinha integral, qual será a quantidade da mesma? Seria a mesma medida (1 xícara e 2/3) ou não? Estou louca pra fazer essa receita mas essa é a minha única dúvida…
    Ah!já fiz muitas das suas receitas e todos que provaram adoraram!!!

  • Oi vc sabe como faço, com esses ingredientes para ficar mais durinho tipo uma barinha de cereal?

  • Levando a receita, indo para cozinha experimentar. obrigada pela partilha

  • Fiz ficou perfeito, amei o resultado.

  • Eliza

    Nossa, já fiz umas quinze receitas desse pão em duas semanas! E estou até vendendo no trabalho! Numa delas dupliquei a receita e ao invés de 8, coloquei 5 bananas e um punhado de mirtilos. Estou apaixonada! Obrigada!!!!!!!!!!!!!

  • Vanessa

    Olá, sou intolerante a lactose. Será que posso trocar o iogurte por outra coisa?
    Adorei as receitas!!!!

  • Aline

    Acabei de fazer a receita e colocar no forno, vamos ver o que vai dar!

  • Isabela Carolina Nascimento Pitombeira

    Fiz ESSA RECEITA MARAVILHOSA de Bolo de Banana ficou espetacular Parabéns
    Substitui o Iorgut porque eu não tinha por creme de leite ficou deliciosa!