torta de ricota com geleia de amora

confesso estar viciada nessas sobremesas que misturam um gostinho levemente salgado com o doce e com isso percebo o quanto nosso gosto vai mudando não é mesmo? antigamente, para mim, só prestava doce, doce… hoje já não gosto tanto assim…

e essa tortinha, inha é bem assim… inha porque é pequenininha, na medida certa para a sobremesa de um jantarzinho íntimo entre amigos, ou para a sobremesa do final de semana. além disso é super simples de ser feita! ok, ela não fica lindíssima e o rafa achou que ela ficou com um Q de pastelzinho de belém, rs… mas o que importa mesmo é que ela fica deliciosa!

o trabalho que você vai ter vai ser bater no liquidificador 3 ovos, 300g de ricota (é bom você ir esfarelando ela), 1/2 xíc. de açúcar e 2 colheres de sopa de essência/extrato de baunilha por uns 5 min. como eu queria desinformar, assei em uma forma de fundo removível pequena, coberta com papel manteiga para o líquido não escorrer. leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 40 min ou até que ao espetar um palito não volte a massa líquida.

por cima, optamos por uma geleia de amora, mas você pode escolher seu sabor preferido, ou até mesmo um ganache de chocolate, doce de leite ou o que a sua imaginação mandar, rs..

obs: a melhor parte foi comer um pedacinho dessa torta de café da manhã! eu amo comer doces assim de manhã!! outra coisa, fiquem de olho, porque eu dei uma esquecida de leve na minha, com o forno desligado mesmo e ela quase que queima de tão delicada que a massa é…