aqui bem pertinho de casa abriu uma loja de queijos produzidos no interior de PE, e a cada final de semana que passamos por lá fico mais e mais pobre, isso porque o Rafa quer todos os queijos que existem e eu não consigo sair de lá sem um saco de pão de queijo, rs… e foi por lá que começou a história dessa receita…
o que bolo de goiabada tem a ver com queijo vocês devem estar se perguntando… mas deixa eu te explicar, senta aí: é porque nessa loja eles oferecem várias receitas para você fazer com os produtos deles e uma delas é um petit gateau de goiabada com recheio de requeijão. ficou com água na boca? nós tbm, mas não deu certo… o requeijão transbordou, a massa ficou estranha, enfim… mas quando provei aquele bolinho feioso vi que aquela massa tinha jeito e futuro, então coloquei fermento, transformei em bolo e fomos felizes para sempre, rs…
e continua acompanhando que o grande diferencial tá nessa goiabada maldosa por cima, vai acompanhando…
você vai começar batendo 2 ovos mais 2 gemas e 4 colheres de sopa de açúcar até que comece a espumar e ficar mais claro. adicione então 1/2 xícara de farinha de trigo e 1/2 xícara de manteiga derretida. misture muito bem por alguns minutos e então adicione 200g de goiabada em creme (se você achar a cremosa ótimo, senão é só derreter a que você compra em pedaços no microondas – mais detalhes aí embaixo). então é o seguinte, o petit gateau para por aí, então se você quiser arriscar é colocar essa massa em forminhas, tascar uma colher de requeijão no meio e levar ao forno. mas se você acha que o bolo dá mais futuro, adicione 1 colher de chá cheia de fermento (lembrem do trucão: dissolver o fermento em um pouquinho de leite e ir batendo até ele crescer e ficar parecendo clara em neve). misturou o fermento, é só colocar numa forma untada e levar ao forno em temperatura média por meia horinha…
por aqui rendeu um bolo pequeno, pq o rafa já tinha usado metade da massa para os coitados petits, mas ele cresce bem e fica tão fofinho, mas tão fofinho que dá vontade de comer ele todinho de uma vez (monstrinho).
se você for derreter a goiabada pode cortar ela em pedacinhos e levar ela ao microondas por 20 segundos na potência alta ou derreter na panela com um chorinho de água…
e como eu sou esperta segurei vocês até agora por aqui para contar o segredinho dessa calda aí, rs… seguinte, depois da goiabada derretida, colocamos 1 colher de chá de essência/extrato de baunilha e esse detalhe deu um “praqueisso” nesse bolo que vocês nem imaginam, vale a pena!
obs. final: por incrível que pareça esse bolo não fica extremamente doce não!!!
update: para quem se interessou pela loja de queijo, ela já apareceu aqui no blog bem lá no iniciozinho, eles vendem pela internet e agora abriram uma lojinha super charmosa, dá uma olhada aqui ó.
açúcarbaunilhabolofarinhafermentogoiabadalanchemanteigaovosobremesa
Teresa Newman
outubro 7, 2011Combinação perfeita, queijo com goiabada.
cami
outubro 14, 2011mas amore, eu não coloquei o queijo na receita não, abri mão dele na hora da receita do bolo :-/
Cecília Arruda
outubro 7, 2011Repassa pras amigas recifenses a diquinha da loja de queijos… :)
cami
outubro 14, 2011coloquei o link no post :-)
Fabiana
outubro 7, 2011Camis eu sou apaixonada por goiabada. Faz um tempão que não faço um bolo com goiabada, essa receita me inspirou e parece mesmo delicioso, vou tentar. bjs
Fabi
cami
outubro 14, 2011tenta mesmo… eu me impressionei muito com ele, ficou muito, muito bom…
Andrea
outubro 8, 2011Menina, também quero saber dessa lojinha!! hehehe
Bjs
Andrea
cami
outubro 14, 2011dividi com vcs lá no post!
Gilda
outubro 9, 2011Você acredita que eu não entendi a receita?Já fiz algumas receitas a mim enviadas e deu tudo certo.Mas essa … gostaria de fazer e não estou
sabendo…
O Rafa deve ser super legal.Pelo jeito que a mamão coruja fala dele…Ah! É bom seu coruja, né?
Abraços,
Gilda
cami
outubro 14, 2011Me explica o que você não entendeu que eu tento te ajudar!!!
Você conhece minha sogrita é? O rafa é mais que demais, rs…
bruna c.
outubro 13, 2011oiii, sou louca por queijos tambem e eu soube dessa lojinha, mas nao sei onde fica, vc poderia me dizer?? obg
cami
outubro 19, 2011lindinha, fiz um update mostrando onde fica essa lojinha delícia :-)
Francielle Correia
outubro 18, 2011Oiii moro em SC e adoro seu bolg faço sempre várias receitinhas e meu marido adora rsrsrsr… mas qria saber sobre a cobertura, como posso fazer ela? Pode ser a goiabada derretida mesmo? Obrigada, beijao.
cami
outubro 19, 2011pode ser goiabada derretida mesmo amore, ou uma geleia tbm :-)
Luciana de araujo Leite
outubro 21, 2011Gostaria de saber sobre essa lojinha de queijos?
cami
novembro 1, 2011eu coloquei o link lá no post :-)
valtina
outubro 21, 2011parece ser muito bom vou fazê-lo, depois comento mais
cami
novembro 1, 2011volta pra dizer o que achou…
Maria Elizabeth Penteriche
outubro 21, 2011Adoro goiabada e com certeza farei este bolo.
Bjs. Bety
cami
novembro 1, 2011é uma delícia!
albene piau
outubro 21, 2011Não entendi como fazer com o fermento? bate-se co o que?quanto de leite?
Bjs Albene
cami
novembro 1, 2011albene, eu misturo o fermento a um pouquinho de leite e bato até ele formar uma neve…
Teresa Newman
dezembro 20, 2011Indo fazer esse bolo agora, desde o dia que vi não esqueci dele com uma fatia de queijo, ou queijo processado, pensamento de gula…kkk
cami
dezembro 23, 2011depois vem e me conta o q vc achou!!!