bolo de goiabada

aqui bem pertinho de casa abriu uma loja de queijos produzidos no interior de PE, e a cada final de semana que passamos por lá fico mais e mais pobre, isso porque o Rafa quer todos os queijos que existem e eu não consigo sair de lá sem um saco de pão de queijo, rs… e foi por lá que começou a história dessa receita…

o que bolo de goiabada tem a ver com queijo vocês devem estar se perguntando… mas deixa eu te explicar, senta aí: é porque nessa loja eles oferecem várias receitas para você fazer com os produtos deles e uma delas é um petit gateau de goiabada com recheio de requeijão. ficou com água na boca? nós tbm, mas não deu certo… o requeijão transbordou, a massa ficou estranha, enfim… mas quando provei aquele bolinho feioso vi que aquela massa tinha jeito e futuro, então coloquei fermento, transformei em bolo e fomos felizes para sempre, rs…

e continua acompanhando que o grande diferencial tá nessa goiabada maldosa por cima, vai acompanhando…

você vai começar batendo 2 ovos mais 2 gemas e 4 colheres de sopa de açúcar até que comece a espumar e ficar mais claro. adicione então 1/2 xícara de farinha de trigo e 1/2 xícara de manteiga derretida. misture muito bem por alguns minutos e então adicione 200g de goiabada em creme (se você achar a cremosa ótimo, senão é só derreter a que você compra em pedaços no microondas – mais detalhes aí embaixo). então é o seguinte, o petit gateau para por aí, então se você quiser arriscar é colocar essa massa em forminhas, tascar uma colher de requeijão no meio e levar ao forno. mas se você acha que o bolo dá mais futuro, adicione 1 colher de chá cheia de fermento (lembrem do trucão: dissolver o fermento em um pouquinho de leite e ir batendo até ele crescer e ficar parecendo clara em neve). misturou o fermento, é só colocar numa forma untada e levar ao forno em temperatura média por meia horinha…

por aqui rendeu um bolo pequeno, pq o rafa já tinha usado metade da massa para os coitados petits, mas ele cresce bem e fica tão fofinho, mas tão fofinho que dá vontade de comer ele todinho de uma vez (monstrinho).

se você for derreter a goiabada pode cortar ela em pedacinhos e levar ela ao microondas por 20 segundos na potência alta  ou derreter na panela com um chorinho de água…

e como eu sou esperta segurei vocês até agora por aqui para contar o segredinho dessa calda aí, rs… seguinte, depois da goiabada derretida, colocamos 1 colher de chá de essência/extrato de baunilha e esse detalhe deu um “praqueisso” nesse bolo que vocês nem imaginam, vale a pena!

obs. final: por incrível que pareça esse bolo não fica extremamente doce não!!!

update: para quem se interessou pela loja de queijo, ela já apareceu aqui no blog bem lá no iniciozinho, eles vendem pela internet e agora abriram uma lojinha super charmosa, dá uma olhada aqui ó.


Olha isso aqui...


  • Combinação perfeita, queijo com goiabada.

    • cami

      mas amore, eu não coloquei o queijo na receita não, abri mão dele na hora da receita do bolo :-/

  • Cecília Arruda

    Repassa pras amigas recifenses a diquinha da loja de queijos… :)

    • cami

      coloquei o link no post :-)

  • Fabiana

    Camis eu sou apaixonada por goiabada. Faz um tempão que não faço um bolo com goiabada, essa receita me inspirou e parece mesmo delicioso, vou tentar. bjs

    Fabi

    • cami

      tenta mesmo… eu me impressionei muito com ele, ficou muito, muito bom…

  • Andrea

    Menina, também quero saber dessa lojinha!! hehehe
    Bjs
    Andrea

    • cami

      dividi com vcs lá no post!

  • Gilda

    Você acredita que eu não entendi a receita?Já fiz algumas receitas a mim enviadas e deu tudo certo.Mas essa … gostaria de fazer e não estou
    sabendo…
    O Rafa deve ser super legal.Pelo jeito que a mamão coruja fala dele…Ah! É bom seu coruja, né?
    Abraços,
    Gilda

    • cami

      Me explica o que você não entendeu que eu tento te ajudar!!!
      Você conhece minha sogrita é? O rafa é mais que demais, rs…

  • bruna c.

    oiii, sou louca por queijos tambem e eu soube dessa lojinha, mas nao sei onde fica, vc poderia me dizer?? obg

    • cami

      lindinha, fiz um update mostrando onde fica essa lojinha delícia :-)

  • Francielle Correia

    Oiii moro em SC e adoro seu bolg faço sempre várias receitinhas e meu marido adora rsrsrsr… mas qria saber sobre a cobertura, como posso fazer ela? Pode ser a goiabada derretida mesmo? Obrigada, beijao.

    • cami

      pode ser goiabada derretida mesmo amore, ou uma geleia tbm :-)

  • Luciana de araujo Leite

    Gostaria de saber sobre essa lojinha de queijos?

    • cami

      eu coloquei o link lá no post :-)

  • parece ser muito bom vou fazê-lo, depois comento mais

    • cami

      volta pra dizer o que achou…

  • Maria Elizabeth Penteriche

    Adoro goiabada e com certeza farei este bolo.
    Bjs. Bety

    • cami

      é uma delícia!

  • albene piau

    Não entendi como fazer com o fermento? bate-se co o que?quanto de leite?
    Bjs Albene

    • cami

      albene, eu misturo o fermento a um pouquinho de leite e bato até ele formar uma neve…

  • Indo fazer esse bolo agora, desde o dia que vi não esqueci dele com uma fatia de queijo, ou queijo processado, pensamento de gula…kkk

    • cami

      depois vem e me conta o q vc achou!!!