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palitinhos de frango com açafrão

esse post é mais um capítulo da novela: como fazer o peito de frango ser mais do que um franguinho grelhado… pq afinal criatividade é necessária para não ficarmos comendo todo dia a mesma coisa né? pq vamos combinar que é até quem é viciado em um prato, se tiver que comer ele todo dia, vai enjoar!

sem contar que não é todo dia que a gente tem paciência, nem tempo, para se jogar na cozinha né não? e nada como uma apresentação diferente para a comida ter mais graça! e sem contar que ainda serve de petisquete do find também. imagina que delícia ir molhando seu espetinho na mostarda viciada

para começar, vou lembrar mais uma vez! para o seu frango ficar bem, bem gostoso a grande dica é temperar de um dia para o outro com bastante limão e o que mais você achar gostoso. para esse aí usei a minha base de sempre, muito limão, alho e um tanto de sal e pimenta do reino. e então, no dia seguinte do tempero, peguei 2 peitos de frango e cortei eles em fatias bem grossas e acabei de tempera-los com 1 colher de sopa de açafrão e uma pitada generosa de herbes de provence (tempero chique que eu ganhei da cunhada e que é uma mistura de diversas ervas aromáticas, entre elas o alecrim, tomilho, manjerona entre outras). deixei descansar por 20 min para o tempero encorpar bem e então , depois de molhar os palitinhos de churrasco dos pequeninos (super dica da anna terra há tempos atrás), eu coloquei as tiras de carne nesse vai e vem, só pra fazer um charme. e então foi levar ao forno em um tabuleiro untado por uns 40 min em forno médio, virando na metade do tempo.

dica importante nº1: é aquela história pessoas, cada forno tem uma intensidade, o que ficou pronto em 40 min no meu no seu pode ser menos ou mais, então é legal escolher um espetinho para cobaia e ver quando a carne vai estar bem cozida, pq afinal frango crú não é legal, assim como estorricado tbm não né?

dica importante nº2: você pode ousar na mistura de temperos e deixar ele do jeitinho que você gosta! bora deixar a criatividade rolar!

dica importante nº 3 e última: experimente espremer um pouquinho de limão em cima da carne na hora de comer, fica tão bom…

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5 Comments
  • Paty Lenny Coelho de Jesus
    setembro 6, 2011

    Nossa, eu to com um pacote e açafrão lá em casa que eu não tinha idéia de como usar além de fazer galinhada. Chegou em boa hora essa receita. Mas deixa eu fazer uma pergunta. Posso fazer sem os palitinhos né!? :)
    Bjokas!

    • Paty Lenny Coelho de Jesus
      setembro 6, 2011

      Ah, tenho outra pergunta. Aquele ícone de imprimir ali e cima não funciona não né!? Eu sempre tento clicar lá pra imprimir as receitas, mas nada acontece! :(

      • mirelle
        setembro 6, 2011

        Funciona sim, abre uma janela em pdf e imprime. Pode ser que o seu computador não tenha pdf ou esteja com bloqueador de pop-up ativado.

  • Erika
    setembro 6, 2011

    Oii Cami!!! Que delícia esse espetinho de frango!! Uma ótima opção para um dia em q estamos com um pouco de preguiça…rsrsrs Beijinhos!!! Erika

  • nira
    setembro 6, 2011

    fiz os espetinhos, mas eu coloquei queijo dentro deles e enrolei..ficou divino.d+

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