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mini omelete de espinafre com queijo

tem dias que vc quer dar uma diferenciada no menu né? quer transformar aquela comida basicona em algo bacaninha que agrada a alma… pq vc não tem q mimar só os outros não, vc tem que mimar vc mesmo de vez em quando…e foi assim que surgiram os mini omeletes fofinhos…

espinafre tem sido um ingrediente corriqueiro nessa panela, simplesmente porque descobri que sou apaixonada por esse verdinho… e então decidi fazer omelete, mas não queria fazer o basicão não, então deu um click e bora fazer na versão mini?? meigo, fofinho e gostoso!!!

misturei à 3 ovos bem batidos (na mão mesmo), 1/2 maço de espinafre bem lavado, 50g de queijo minas cortado em cubinhos, 1 pitada de sal, pimenta moída na hora e 1/4 de xíc. de água gelada (eu não lembro aonde vi a danada dessa ideia, mas me disseram que deixava o omelete fofinho). aí foi só untar as forminhas e levar ao forno em temperatura média, por aproximadamente 30 min, ou até que eles ficassem bem douradinhos por fora e passe no teste do palitinho…

para acompanhar um tantinho de mostarda e uma saladinha e me permiti uma refeição mimo, que não tinha nada de espetacular, nem muito diferente, mas tinha carinho em forma de mini omeletes.

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41 Comments
  • Gi
    setembro 27, 2011

    Mais uma delícia de receita !!! Está com uma cara ótima.

    Sucesso pra vocês e até mais !

  • Cecilia
    setembro 27, 2011

    Nossa, adorei a idéia!!! Simples, mas deve ser delicioso. Vou fazer para meu marido. Sei que ele vai amar!!!

  • juju bombana
    setembro 27, 2011

    Outro dia usei a idéia de assar e fiz com abobrinha e tomates… Adorei a sua idéia de espinafre!

    Beijinhos

  • ana dimensteynia f. pinho
    setembro 27, 2011

    bom dia
    estou amando as sugestões desses alimentos deliciosos hum hum hum
    beijos

  • Maria Aucxiliadora
    setembro 27, 2011

    Tudo bem? Amo espinafre e vou fazer a receita.
    Fiz os pimentões recheados e foi um sucesso!
    Obrigada. Bjs

    • cami
      outubro 3, 2011

      aquele pimentão é um abuso né?

  • Veralúcia
    setembro 27, 2011

    Adorei a receita!!! vou tentar fazer no fim de semana.
    Mas vc assou em forminhas de empada?
    Eu não vi essa informação na receita.

    Abraços,
    Vera

  • Fernanda Garcia
    setembro 27, 2011

    humm…amo omelete!! hj mesmo fiz com abobrinha ralada…refogeui-a c/ alho e temperinhos e depois ovo batido….td de bom!!

    essa dica da água é interessante…minha avó colocava fermento (pó royal) p/ ele estufar e fica fofo….vou testar…bj

    • cami
      outubro 3, 2011

      já vi essa dica do fermento tbm, rs…

  • Guloso e Saudável
    setembro 27, 2011

    Ótima receita, as omeletes ficaram lindas, assadas ficaram melhores ainda.
    Abraço
    Vânia

  • Dani Coelho
    setembro 27, 2011

    Hummm… Parece ser uma delícia!!!!
    Conheci o blog hoje e adorei! Já li ele inteiro e anotei várias receitas para testar.
    Parabéns
    Beijos

  • Marie
    outubro 5, 2011

    Fiz ontem e ficaram uma fofura só! E ainda é uma alternativa leve para quem anda às turras com a balança….:] Coloquei tbem um tomatinho. Huuum

    • cami
      outubro 14, 2011

      né?? delicinhaa….

  • Cecilia
    outubro 19, 2011

    Vou fazer hoje a noite. Como não tenho espinafre, vou colocar presunto magro e ricota. Adoro o seu blog. Meu amor pela cozinha voltou depois que o conheci. Bjs

    • cami
      outubro 19, 2011

      isso é amor!!! <3 o que faz valer a pena!

  • juliana
    outubro 27, 2011

    Oi adorei esta receita… posso servi-la como entrada? Bj,

    • cami
      novembro 1, 2011

      com certeza, fica ótima!

  • Ivone
    outubro 29, 2011

    A receita parece ser boa. Também gosto de espinafre e de omelete. Só tenho uma curiosidade: o quê a pessoa tem contra as letras maiúsculas? Pelo fato ser uma chef, ou culinarista ou cozinheira não fica eximida de usar as maiúsculas, quando inicia uma frase e depois do ponto. Lógico que sempre incorremos em erros de Português de forma involuntária, mas cuidar um pouco é bastante bom e dá um bom sabor ao texto.

    • cami
      novembro 1, 2011

      Ivone,
      não sou nem chef, nem culinarista e nem cozinheira, só uma mera curiosa!
      como este é um blog pessoal, recorri a licença poética de não utilizar letras maiúsculas nos meus textos, não por não saber o português, mas simplesmente porque acho interessante, diferente e por acreditar que isso não influencia no que realmente quero passar…

  • Eliane
    outubro 31, 2011

    muito fácil egostoso ,todos podem fazer……

    • cami
      novembro 1, 2011

      gostosinho né?

  • soares
    novembro 5, 2011

    gostei da receita do omelete com espinafre no forno. como moro sozinho gosto de utilizar coisas práticas. em lugar das forminhas, posso utilizar um refratário um pouco maior? tambem gosto de minusculas. soares

    • cami
      novembro 20, 2011

      pode sim, sem problema nenhum!

  • rosa
    novembro 6, 2011

    HUMMMM. VOU FAZER AMANHA. DEPOIS DIGO COMO FICOU…

    • cami
      novembro 20, 2011

      conta mesmo!!!

  • Luiz Penha
    novembro 21, 2011

    Olá!
    Achei legal….quero tentar. Só me diz uma coisa, que não consta lá na sua receita, é necessário untar as forminhas ou o refratário?

    Luiz Penha

    • cami
      novembro 24, 2011

      eu fiz em uma forma antiaderente, mas pode untar de leve sim :-)

  • Camilla Moreira
    abril 15, 2012

    Fiz hoje e adorei! Todos adoraram, ficaram com pena de comer hahahha de tão fofos.
    Obrigada por essa dica tão massa :)

    • cami
      abril 27, 2012

      hahahahahaha uma forma diferente de servir o basicão né?

  • Edna Melo
    junho 11, 2012

    Essa eu vou ter que experimentar!… Depois te conto! :)

    • cami
      junho 20, 2012

      conta mesmo ;-)

  • Maria Raquel
    junho 11, 2012

    Oi, adorei a receita, mas consegui as forminhas de silicone. Posso usar o microondas?

    • cami
      junho 20, 2012

      as forminhas de silicone ok, agora sobre o microondas, nunca usei :-/

  • Danielle Vignoli
    maio 7, 2013

    Anotadinha…

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