costelinha assada no sal grosso

no final de semana geralmente é o dia q a gente acorda tarde e toma café vendo os programas de culinária que passa na tv de manhã… muitas vezes eles nos inspira a ir pra cozinha e testar uma receita dos chefs famosos e essa foi uma delas…

claro que na maioria das vezes existe algumas adaptações, principalmente quando a inspiração vem dos programas gringos, já que muitos do ingredientes que eles usam, nem em sonho encontramos por aqui… e com essa não foi diferente e então com uma costelinha dando sopa na geladeira, o destino dela foi traçado: ser assada em sal grosso.

se você ficou curioso, dá só uma olhada aqui na receita original!

a primeira adaptação foi substituir a costela bovina por suína, pq simplesmente era a que tinha… como não tinha alecrim e nem tomilho, o rafa optou pela salsa e cebolinha…e por último, a pimenta escolhida na verdade foi um mix delas em grãos levemente amassados…

adaptamos as quantidades também as quantidades, já que a costelinha daqui só tinha 1k… e depois de sair do forno, a maior surpresa foi uma casca grossa e bem dura que faz a carne assar ali dentro… como eu não como carne de porco não posso dar a minha opinião pessoal, mas segundo o rafa a carne ficou suculenta e extremamente macia e nem um pouco salgada, a única dica que ele dá é voltar a carne ao forno depois de tirar da capa de sal grosso para ela dar uma coradinha pq ela fica meio branquela…

e agora vcs me perguntam, cade a foto dela pronta… bem… não deu tempo não, marido destroçou tudinho e só depois lembrou q não tinha tirado foto,rs…

ps: dica da esposa desesperada pelo refratário dela… cubram o tabuleiro de vocês com papel alumínio, pq se essa capa grudar no alumínio é tranquilo, já q vc não vai comer isso aí né? pq amores, conseguir tirar a camada de baixo foi tarefa das mais difíceis…