Croquete de Batata

dia desses, domingão, faltando menos de 2hs pro jogo do mengão começar, as cervejas já descasavam no congelador quando eu percebi que faltava o tira-gosto. E eu estava doido por uma friturinha, um bolinho, um croquetizinho, qualquer salgadinho tava valendo.

corri pra cozinha e preparei um croquete de batata que ficou delicioso. cami já disse por aqui várias vezes que adoro uma fritura! mas é que depois que descobri que com óleo novinho qualquer fritura fica bem feita, volta e meia cato alguma receita para essa finalidade.

e para fazer o seu croquete você vai bater 2 ovos, acrescentar 4 batatas pequenas cozidas (de preferência deixe elas esfriando um pouco), 100g de queijo coalho cortado em cubos pequenos (pode ser queijo minas ou ricota), 50g de queijo parmesão ralado, 10g salsa picada, pimenta do reino à seu gosto, 1 colher de café de sal e 1 xíc de farinha de rosca. aí, é só misturar bem todos os ingredientes e como a massa fica bem mole, o ideal é colocar no congelador por 15 minutos e só depois enrolar. é bom ir limpando a mão de vez em quando, porque assim fica mais fácil enrolar. agora é fritar em óleo de canola bem quente até que fiquem bem marronzinhos e deixar descansar por 5 minutos no papel toalha, para ele ficar bem sequinho.

depois disso foi só alegria! cerveja geladíssima e bolinhos quentinhos e crocantes. infelizmente o mengão empatou de novo, mas o petisco fez a alegria do domingo.

obs: minha mãe me ensinou que sempre que você for fritar algo, você deve colocar 1 dente de alho com casca no óleo para ele não ficar escuro. coisas de mãe!


Olha isso aqui...


  • Marco,
    Os croquetes ficaram lindos, para mim ficaram com um pouco de sal a mais.
    Os ingredientes são, queijo coalho e parmesão ambos possuem alto teor de Sódio, caso retire o sal da receita o teor de sódio nos croquetes fica aceitável (moderado), cada 100 gramas de croquetes ficam com 310 mg de Sódio.
    Abraço.
    Guloso e Saudável

    • Vlw pelo comentário técnico hahaha. É que o queijo coalho que usamos o sal é muito discreto e croquete sem sal pra tomar com uma cervejinha não rola :) A minha dica é, frita um só primeiro e prova se faltar sal você vai ajustando.
      Um abraço.

  • Ana Paula

    É Rafa,

    ninguém é perfeito:
    o bolinho tá maravilhoso
    mas torcer pro Mengo…

    Abraços

  • Ana Paula

    pessoal, é só uma brincadeirinha futebolística, hein…sem inflamações de que esse ou aquele time é melhor…

  • ai ai ai minha dieta….

    será que fica bom assado, também?

    • Dani, até hoje tudo que é fritura que tentamos fazer no forno sempre deu certo. Acredito que funcione com essa receita também, faz e conta pra gente depois :)

  • Croquete de batata + mengão = Show de bolaaa !!!

    Parabéns pelo blog e muito sucesso !

    Abs,

  • Paloma

    Vc bate os ingredientes onde Marco?

    • Oi Paloma, coloco eles em um bowl grande e misturo com uma colher de pau.

  • paolo

    Valeu Marco Bela Receita! vou fazer hj.

    abraço.

    • Hahahaha! vai figura! Galera meu nome é Rafael e não Marco. hahahahahhahahaha

  • candi

    Marco,

    parabéns pela receita. o blog ta de parabéns! :)

  • Rafael

    Boa Marco, Sempre uma novidade Deliciosa!

    Muito bom o blog em MARCO!!!

  • Jamerson Bernardo

    Valeu Marcão,
    uma delícia!

  • Eduardo

    Vou preparar esta receita no sábado parece ser uma delicia,com uma coca bem gelada.vamos ver oque as crianças e a esposa falam.valeu.

    • Eduardo, tenho certeza que não vai se arrepender eles ficam deliciosos.

  • ISABEL HELENA MEIRA E SILVA CAVALCANTI MARINHO

    As receitas estão maravilhosas, gostaria de compaartilhar algumas receitas com vocês, agradecida, e , também receber mais outra, by!

  • luciana

    oi marco… quer dizer, oi rafa, Rs!!!!
    vc acha que dah pra levar esses croquetes no forno???
    eh pq amo croquetes, mas nao faço frituras em casa…
    desde jah agradeço

    • Luciana, acredito que fique bom também. Depois que fizer avisa pra gente :)

  • Juliana

    Oi Marco! Não entendi uma coisa: o queijo é colocado em cubos e depois a gente mexe com a colher, certo? Como ele vai se desmanchar?

    • Juliana, foi mal esqueci de colocar isso na receita os dois queijos você vai colocar eles ralados e eles vão derreter quando você fritar o bolinho, isso que faz ele ficar bem cremosinho por dentro.

  • Carol

    Oxi, sacanagem chamar o Rafa tantas vezes de Marco, dá onde tiraram? Mas a receita está maravilhosa RAFA! As quartas-feiras aqui estão ótimas, só p/ os gordinhos hahaha

    Abração em vc e na Camilla!

    • Vlw pela força carol :P

  • Audí Araujo

    Tudo de bom, esse croquete com cervejinha geladíssima então, melhor ainda!

    Um abraço.

    • e como vc acha que o rafa comeu??

  • Noooossa estou viciada nesse blog!!! kkkk
    Todas as receitas que faço ficam perfeitas!
    Ontem comemos brownie e hj almoçamos a torta levíssima de legumes!
    Hummm…ficou 10!
    Rafa, a farinha de rosca é para ser misturada tb?? Ou devo usá-la apenas depois de enrolar os croquetes?
    Essa será a receita do final de semana!
    Parabéns para vcs dois!!! =D

    • Mistura a farinha de rosca ela que vai ajudar a dar a liga na massa. :D

  • Ana

    Acabei de achar o blog e to amando! Eu moro no exterior e fico procurando receitas brasileiras faceis de fazer!

    • então aqui vc vai se encontrar!

  • ariel morgana

    uuuun deu agua na boca mal posso esperar pra fazer

    • faz, faz, faz :-)

  • Hilda

    Nossaaaaa, onde eu tava q nunca tinha visto esse blog? ameiiiiiiiiiiiiiiiiii…nossa sem palavras. Adoro cozinhar, e trocar receitas então! Moro em Rio Branco, Acre…isso mesmo o Acre existeeeeeee…kkkkk..Parabéns, vou usar muitas das suas receitas no restaurante da minha mãe…..bj

    • cami

      rs… depois me conta se os clientes estão gostando, rs…

  • Anita Becher

    Vou fazer para o meu esposo… qdo ele acordar terá a bela surpresa de encontrar os bolinhos fritos, mas a cerva será por conta dele! rs

    • cami

      geeennttteee, deve ter arrasado! o rafa ia me amar mais, tenho certeza!

  • Mari

    Hum, receita apetitosa… mas sabe do que senti falta? A receita desse molhinho aí, lindão! Libera, libera, libera! Hihi…

    • cami

      mostarda com um tantinho de creme de ricota ;-)