ok, não é bem um pão de queijo né? mas não é que fica muito gostoso? a textura fica bem parecida e a casquinha crocante que fica por fora é boa demais!
essa ideia foi tirada de um livro de receitas do projeto Cozinha Brasil do Sesi que tem uma proposta super bacana: promover uma alimentação mais rica em nutrientes e que evitem o desperdício, além disso traz opções mais econômicas para alimentar a família! o mais bacana? eles oferecem cursos gratuitos em diversos locais do Brasil!
então bora pra nossa receitinha?
você vai precisar de 2 xíc. de mandioca (aipim, macaxeira) já cozida e bem amassada e então vai acrescentar à ela 1 ovo, 2 colheres de sopa de manteiga, 4 colheres de sopa de farinha de trigo (eu usei 5 e já explico porque) e sal… meu toque ficou por conta de 25g de queijo parmesão ralado que incluí na massa. a ideia não é deixar a massa dura e sem grudar não mão, ela fica meio grudenta sim, mas por causa da umidade daqui eu coloquei um pouco mais de farinha. e então com as mãos úmidas fui fazendo as bolinhas e passando as mesmas em 1 clara e depois empanando no queijo parmesão ralado e dispondo em uma assadeira forrada com papel manteiga. agora é forno na temperatura alta por aproximadamente 25 min ou até que fique bem douradinho…
ah, quase ia esquecendo, dá para rechear tranquilamente. por aqui recheamos com queijo, para ficar ainda mais “pão de queijo”, rs…
outra coisa, você vai precisar de mais ou menos umas 100g de queijo ralado para empanar, porque vai por mim é isso que dá a graça nessa delícia!
29 comments on “pão de queijo de mandioca”
Nham nham nham!
Adorei!! E terei que experimentar! ;)
Isso é um pão de queijo mega hiper ultra criminoso…Linda apresentação!!
bjss
Além de lindos parecem deliciosos. Adoro fazer pães… Acho que terei que experimentar esses. Obrigada por compartilhar. Bjos
Nossa tá com uma cara ótima…deu vontade de comer
E se eu substituir a farinha pelo polvilho? eu sei q polvilho vem da mandioca, mas poderia ser uma…
bjsss
Oi! Jura que só as 25g de queijão parmesão fazem esse pão de queijo?? Adorei!!!
Adorei…parece ser bem simples de fazer, e a apresentação é ótima.
Ficou muito bom!
Oi,nunca acerto pães…vou tentar esse.
Gostaria de saber quais receitas a ganhadora do caderno escolheu.
Obrigada e que bom que você se recuperou rápido.
beijo
Não dá para sair daqui sem levar uma receitinha, delicia total! Obrigada!!
pô levar à vontade!!! rs…
Faço uma dieta funcional, e limitamos a ingestão de leites e derivados, e já tinha feito essa receita com batata e mandioquinha salsa, que tbém ficou muito bom. Então essa receita tirando o queijo parmesão, eh muito boa para quem tem restrição a lactose! beijos
Poxa Anna, que info bacana!!!
Hummm deve ser uma delicia será que tá para fazer no microondas?
muito boa a receita. vou fazer e ver se da certo..
:-)
deu agua na boca
Isso sim é um tormento assim que acordo e sem tomar café vejo essa receita….Que fome!
ai, fiquei até com pena de tú, rs…
Gostaria que as receitas tivessem os ingredientes um abaixo do outro para podermos imprimir e elaborarmos nosso caderno.
As receitas são maravilhosas.
Obrigada
ô helena, realmente eu não sei bem escrever a receita assim não, rs… mas deixo os ingredientes em negrito para pelo menos facilitar :-)
huummm.. é muito bom! fiz só com queijo dentro, e não por fora… para sentir menos culpa =P
fiz algumas bolinhas e congelei sem assar… para assar quando der vontade e tiver preguiça de fazer =D
hahahahaha, boa ideia, minimizando danos, rs…
gente… a receita é mesmo maravilhosa! o pãozinho fica tudo de bom e é super facil. adorei e recomendo. hoje vou experimentar fazer com batatas. depois eu conta.
\o/
Estou em min ha cozinha preparando a receita.
Daqui a pouquinho faço a prova…Será que vou aprovar?? Aguardem próximo capítulo em 45 minutos.
Estou pensando aqui, em adicionar no recheio, além de queijo um pouco de bacon, só pra dar aquele toque diferente.
Linguiça calabresa tbm super funciona!