porok, não é bem um pão de queijo né? mas não é que fica muito gostoso? a textura fica bem parecida e a casquinha crocante que fica por fora é boa demais!
essa ideia foi tirada de um livro de receitas do projeto Cozinha Brasil do Sesi que tem uma proposta super bacana: promover uma alimentação mais rica em nutrientes e que evitem o desperdício, além disso traz opções mais econômicas para alimentar a família! o mais bacana? eles oferecem cursos gratuitos em diversos locais do Brasil!
então bora pra nossa receitinha?
você vai precisar de 2 xíc. de mandioca (aipim, macaxeira) já cozida e bem amassada e então vai acrescentar à ela 1 ovo, 2 colheres de sopa de manteiga, 4 colheres de sopa de farinha de trigo (eu usei 5 e já explico porque) e sal… meu toque ficou por conta de 25g de queijo parmesão ralado que incluí na massa. a ideia não é deixar a massa dura e sem grudar não mão, ela fica meio grudenta sim, mas por causa da umidade daqui eu coloquei um pouco mais de farinha. e então com as mãos úmidas fui fazendo as bolinhas e passando as mesmas em 1 clara e depois empanando no queijo parmesão ralado e dispondo em uma assadeira forrada com papel manteiga. agora é forno na temperatura alta por aproximadamente 25 min ou até que fique bem douradinho…
ah, quase ia esquecendo, dá para rechear tranquilamente. por aqui recheamos com queijo, para ficar ainda mais “pão de queijo”, rs…
outra coisa, você vai precisar de mais ou menos umas 100g de queijo ralado para empanar, porque vai por mim é isso que dá a graça nessa delícia!
Barbara
agosto 23, 2011Nham nham nham!
Maria
agosto 23, 2011Adorei!! E terei que experimentar! ;)
Cid@
agosto 23, 2011Isso é um pão de queijo mega hiper ultra criminoso…Linda apresentação!!
bjss
Sônia Vill
agosto 23, 2011Além de lindos parecem deliciosos. Adoro fazer pães… Acho que terei que experimentar esses. Obrigada por compartilhar. Bjos
Caroline Beckham
agosto 23, 2011Nossa tá com uma cara ótima…deu vontade de comer
Renata
agosto 23, 2011E se eu substituir a farinha pelo polvilho? eu sei q polvilho vem da mandioca, mas poderia ser uma…
bjsss
Marisa
agosto 23, 2011Oi! Jura que só as 25g de queijão parmesão fazem esse pão de queijo?? Adorei!!!
Izaura Brito
agosto 23, 2011Adorei…parece ser bem simples de fazer, e a apresentação é ótima.
nancy
agosto 23, 2011Ficou muito bom!
Miriam
agosto 24, 2011Oi,nunca acerto pães…vou tentar esse.
Gostaria de saber quais receitas a ganhadora do caderno escolheu.
Obrigada e que bom que você se recuperou rápido.
beijo
Cristina
agosto 24, 2011Não dá para sair daqui sem levar uma receitinha, delicia total! Obrigada!!
cami
setembro 1, 2011pô levar à vontade!!! rs…
Anna
agosto 25, 2011Faço uma dieta funcional, e limitamos a ingestão de leites e derivados, e já tinha feito essa receita com batata e mandioquinha salsa, que tbém ficou muito bom. Então essa receita tirando o queijo parmesão, eh muito boa para quem tem restrição a lactose! beijos
cami
setembro 1, 2011Poxa Anna, que info bacana!!!
Marlene
setembro 3, 2011Hummm deve ser uma delicia será que tá para fazer no microondas?
nira
setembro 6, 2011muito boa a receita. vou fazer e ver se da certo..
cami
setembro 12, 2011:-)
giseli
setembro 18, 2011deu agua na boca
sylvia cheleiro
outubro 14, 2011Isso sim é um tormento assim que acordo e sem tomar café vejo essa receita….Que fome!
cami
outubro 19, 2011ai, fiquei até com pena de tú, rs…
Maria Helena Koerich
outubro 19, 2011Gostaria que as receitas tivessem os ingredientes um abaixo do outro para podermos imprimir e elaborarmos nosso caderno.
As receitas são maravilhosas.
Obrigada
cami
outubro 19, 2011ô helena, realmente eu não sei bem escrever a receita assim não, rs… mas deixo os ingredientes em negrito para pelo menos facilitar :-)
vanessa cristofolini
dezembro 8, 2011huummm.. é muito bom! fiz só com queijo dentro, e não por fora… para sentir menos culpa =P
fiz algumas bolinhas e congelei sem assar… para assar quando der vontade e tiver preguiça de fazer =D
cami
dezembro 13, 2011hahahahaha, boa ideia, minimizando danos, rs…
angela
setembro 2, 2012gente… a receita é mesmo maravilhosa! o pãozinho fica tudo de bom e é super facil. adorei e recomendo. hoje vou experimentar fazer com batatas. depois eu conta.
cami
setembro 4, 2012\o/
mauricio miranda
agosto 17, 2013Estou em min ha cozinha preparando a receita.
Daqui a pouquinho faço a prova…Será que vou aprovar?? Aguardem próximo capítulo em 45 minutos.
Tyeska
abril 30, 2022Estou pensando aqui, em adicionar no recheio, além de queijo um pouco de bacon, só pra dar aquele toque diferente.
Cami
maio 2, 2022Linguiça calabresa tbm super funciona!