quem já fez uma visitinha ao Sabor Sonoro, do super simpático Marcel, já viu que além de receitas super diferentes e das lindas fotos que ele coloca por lá, o blog ainda com um diferencial contagiante! a cada post uma sugestão de música boa! e olhem o que ele trouxe para esta panela! comida boa, foto bonita e música!
com vocês, o Marcel:
Cozinhar na casa dos outros é sempre um desafio: a faca é diferente da sua, você não faz a mínima idéia de onde estão os temperos, talheres… Sem contar o frio na barriga de agradar quem aguarda seu prato com alguma ansiedade e muita curiosidade. A grande vantagem é que a bagunça e as malditas louças sujas ficam na casa dos outros. ;)
Brincadeiras a parte, fiquei muito feliz com o convite, é um grande orgulho estar neste espaço e poder compartilhar uma receita no Na Minha Panela.Para quem não conhece o Sabor Sonoro, a proposta é fazer pratos relativamente simples, sem deixar de lado o cuidado com a apresentação, afinal, sempre comemos primeiro com os olhos.Sempre indico também uma música para acompanhar, espero que gostem da harmonização.
Ingredientes:(serve 2 a 3 porções)
– 300g de nhoque
– 200 ml de leite integral
– 1 dente de alho amassado
– 1/2 cebola ralada
– 30g de manteiga
– 50g de parmesão ralado
– 1 colher (chá) rasa de noz moscada
– 1 gema (de preferência de ovo caipira/orgânico)
– 2 fatias grandes de parma
– 50g de nozes picadas
– 1 colher (sopa) de ervas finas secas
– sal a gosto
– azeite a gosto
Preparo:
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho.Acrescente na sequência o leite, a noz moscada e o sal e deixe cozinhar em fogo baixo até começar a ferver. Desligue e aguarde o nhoque.Enquanto isso, em uma panela com água fervente e uma pitada de sal cozinhe o nhoque seguindo as instruções da embalagem, ou como diz a vovó: “até todas as bolinhas boiarem”..rs
Escorra o nhoque e acrescente ao molho, ligue o fogo baixo novamente e acrescente neste momento a gema de ovo e o parmesão ralado. Misture rapidamente apenas para o molho incorporar bem ao nhoque.
Agora é só montar o prato: nhoque primeiro, um fio de azeite, fatias de parma desfiadas por cima e, para finalizar, polvilhe com as ervas finas e as nozes picadas grosseiramente. Fácil demais né? ;)
E na vitrola, minha dica é harmonizar com esse “cover” do U2 por Jamie Cullum : Everlasting Love – Bom apetite!
Bárbara
agosto 24, 2011Comecei bem o dia, com essa ideia incrível pra jantinha do fim de semana :)
marcel gussoni
agosto 24, 2011Camilla e Rafael,
mais uma vez obrigado pelo convite, é uma honra estar por aqui! Espero que todos gostem da receita, é simples mas foi feita com carinho ;)
Grande abraço!
Babi
agosto 24, 2011Que delícia de receita!!! amei!!! parabéns pelo blog, quando puder dê uma passadinha no meu!
http://www.espacobiondi.wordpress.com
beijos!
cami
setembro 1, 2011Babi,
Marcel arrasou né?
vilma
novembro 17, 2013as receitas ainda não as fiz ,mas este cover indicado ,estou ouvindo ha pelo menos uma hora e meia,maravilhoso,muito obrigada pela dica.