canjica (ou munguzá) de doce de leite

outro dia uma leitora do blog deu a dica: você já experimentou colocar doce de leite na canjica? NÃO, eu nunca tinha pensado nisso? como??  justo eu a alucinada por doce de leite… peguei minhas panelas e fui pra cozinha.

procurei em todos os comentários dos posts de canjica e não achei o nome da iluminada que me disse isso (se você estiver aí grita please, preciso te agradecer). então vocês sabem, canjica é bom, quentinha melhor ainda e se rolar um friozinho para acompanhar fica perfeita. se você concorda comigo então merece uma xícara fumegante dessa versão!

e foi aquele esquema: deixei de molho 250g de milho para canjica de molho por algumas horas. depois foi levar para a panela de pressão e colocar água até mais ou menos 4 dedos acima da quantidade de milho. deixe ferver por uns 40 min. se quando você abrir achar o milho ainda estiver duro, o ideal é deixar na pressão por mais um tempinho (não deixe a água secar não hein).  canjica molinha (se ainda tiver com muita água pode descartar um pouco), é chegada a hora da mágica. para essa quantidade usei sem dó 1 lata de leite condensado que virou doce de leite (ó aqui como faz) e se você achar que está muito grosso, adicione um pouquinho de leite. aí é só deixar ferver e pronto!

eu jurava q ia ficar super doce, mas na verdade, foi justamente o contrário, mas como a minha ideia era sentir o gosto do doce de leite não coloquei mais açúcar não, mas adoce à seu gosto.

outro detalhe, o doce de leite fica meio coalhado, ou seja não se dissolve completamente no leite não (pelo menos foi assim comigo), mas ficou tão bom que eu nem liguei…

e só mais uma coisa, dessa vez munguzá foi parar no título, rs…