outro dia uma leitora do blog deu a dica: você já experimentou colocar doce de leite na canjica? NÃO, eu nunca tinha pensado nisso? como?? justo eu a alucinada por doce de leite… peguei minhas panelas e fui pra cozinha.
procurei em todos os comentários dos posts de canjica e não achei o nome da iluminada que me disse isso (se você estiver aí grita please, preciso te agradecer). então vocês sabem, canjica é bom, quentinha melhor ainda e se rolar um friozinho para acompanhar fica perfeita. se você concorda comigo então merece uma xícara fumegante dessa versão!
e foi aquele esquema: deixei de molho 250g de milho para canjica de molho por algumas horas. depois foi levar para a panela de pressão e colocar água até mais ou menos 4 dedos acima da quantidade de milho. deixe ferver por uns 40 min. se quando você abrir achar o milho ainda estiver duro, o ideal é deixar na pressão por mais um tempinho (não deixe a água secar não hein). canjica molinha (se ainda tiver com muita água pode descartar um pouco), é chegada a hora da mágica. para essa quantidade usei sem dó 1 lata de leite condensado que virou doce de leite (ó aqui como faz) e se você achar que está muito grosso, adicione um pouquinho de leite. aí é só deixar ferver e pronto!
eu jurava q ia ficar super doce, mas na verdade, foi justamente o contrário, mas como a minha ideia era sentir o gosto do doce de leite não coloquei mais açúcar não, mas adoce à seu gosto.
outro detalhe, o doce de leite fica meio coalhado, ou seja não se dissolve completamente no leite não (pelo menos foi assim comigo), mas ficou tão bom que eu nem liguei…
e só mais uma coisa, dessa vez munguzá foi parar no título, rs…
Carol
agosto 19, 2011Bom dia Camilla!!!!
Ah Meu Pai… tb sou louca por canjica, e mais ainda por doce de leite… só nunca havia pensado em misturá-los… deve ficar uma coisa!!!!
Agora só precisa dar uma esfriadinha no tempo para ficar perfeito…
Bjks!!!
cami
agosto 23, 2011eu sou suspeita carol, como canjica de qualquer forma.
Fernanda Garcia
agosto 19, 2011que bom que gostou!! fui eu que falei do doce de leite…adoooooro tbem…..gosto de fazer experiencias…qdo tiver uma nova eu te falo..hehe…bj
cami
agosto 23, 2011saannntttaaa fernanda!!! vc é mais q demais! vou ficar esperando!
Nathalia Sales
agosto 19, 2011Meu Deus!!! Até eu vou agradecer à Fernanda Garcia!!! Realmente vc foi iluminada nessa mistura!!! Já está anotada e sera feita em breve!!! (assim que o calor parar em Brasília. Se eu aguentar até lá…)
Beijos
cami
agosto 23, 2011a fernanda merece um beijo né não?
Nel Costa
setembro 16, 2011Com todo respeito, no que conserne a receita supra, colocar leite condensado na canjica isso é de praxe na minha região, porem na receita acima, voce não colocou o tão falado doce de leite, acho que não ficou bem claro, ou será que voce cozinha a lata de leite condensado antes de abri-la, para que o leite condensado se transforme em doce de leite e depois sim, coloca-se na canjica, seria isso?
ou será de uma outra maneira? não entedi muito bem sua receita, está meio complicada. ficaria agradecido pela receita correta. obrigado
cami
setembro 18, 2011Nel, eu cozinho a lata de leite condensado e coloco ela depois…
Dores
fevereiro 19, 2016Experimenta acrescentar amendoim torrado e grosseiramente triturado. Fica muuuito bom.