quindim para o meu pai

eu sou formiga por causa dele, o homem que dançava comigo Frank Sinatra, me deixando pisar nos pés dele para que  pudesse me conduzir. esse homem que adorava fazer surpresas e me fez a criança mais feliz do mundo fazendo eu acordar um dia com uma bicicleta rosa de cestinha como eu tanto queria. esse pai que me ensinou que nós mulheres somos poderosas e podemos conquistar o mundo!

 

e só de saber que ele tá longe me dá uma dor no coração… pai, essa é minha singela homenagem para você que para sempre vai ser o 1º grande homem da minha vida! te amo mais do que o tamanho do universo!!!

e para homenagear esse homem incrível um dos seus doces preferidos: quindim!

por só levar gemas e uma quantidade razoável, você pode ficar pensando o que fazer com a clara, mas ó essa dica de bolinho de queijo, assim não dá pena de desperdiçar nada!

só mais 1 aviso: essa receita só me rendeu 5 quindins de tamanho médio, então se sua ideia é fazer para mais gente, faça em formas menores ou dobre a receita…

comece peneirando 5 gemas e misture a elas 100g de açúcar, 75 ml de leite de coco e 50g de coco ralado (importante eu coloquei bastante coco, ficou quase uma queijadinha, se você preferir utilize metade dessa quantidade)…  jogue o creme em forminhas untadas com bastante manteiga e uma camada de açúcar… leve ao forno em banho maria e cobertos com papel alumínio por aproximadamente 45 min. ponto certo é quando ele estiver bem firme… deixe esfriar um tantinho e desenforme…

até eu que sempre tive um certo preconceito por este doce (por ele levar muito ovo) adorei!!! ótima escolha pai!

 


Olha isso aqui...


  • Silvia Pazzinatto

    Adoro o Panelaterapia! No post de hoje, as lembranças que trago comigo ficaram ainda mais acentuadas, revivendo incontáveis momentos vividos com o “ser iluminado” com o qual Deus me abençoou. Parabéns incansavelmente por todo carinho, dedicação, cuidados e entrega neste teu trabalho. Parabéns pelo Panelaterapia e parabéns a todos os pais que vivenciam com o coração o “tesouro com o qual Deus generosamente lhe colocou nas mãos”… Tenham um abençoado domingo repleto de muiiiiiiiiiiiiiiiiiiita luzzzzzzzzzzzz!!!!!!!!!

  • Silvia Pazzinatto

    Corrigindo: – Ambos são maravilhosos, mas nem sei como me desculpar pela “falha” cometida. Ambos são merecedores dos mais altos elogios e curto ambos de coração. É dificil e compreensivo não aceitar os meus sinceros pedidos de desculpa, mas ainda assim registro o meu pedido . O meu pai sempre foi puro carinho, mas hoje bem que eu merecia um bom puxão de orelha. Me perdoem, por favor, please… Fiquem com Deus sempre… bjus

    • ô silvia, relaxa… as palavras carinhosas já valem demais :-)

  • cristiane souza

    Essa camada de açúcar, é o açúcar em calda, derretido?

    • pode ser o açúcar sem ser derretido mesmo… ele vai derreter no forno :-)

  • Letícia

    Parabéns pelo trabalho de vocês, é tudo perfeito aquii…
    uma perguntinha…
    é possível substituir o coco ralado ou mesmo tirar da receita?
    não gosto muito de coco e sempre tento buscar uma alternativa à ele, mas tenho receio de a receita não dar certo… beijoos

    • Letícia,
      nunca vi quindim sem coco não, até porque acho que ele ajuda na textura do doce sabe…
      :-(

  • Soani

    Delicioso!!! Não ficou tããão amarelinho como na foto, mas ficou muuuuuuuuuuuito bom!!
    Valeu a dica!!
    Bj grande

    • será q foi o tamanho das gemas? ae ele ficou menos coloradinho né? mas o importante é que ficou bom!!! rs

  • Dayse

    Cami, o coco ralado que tu usou foi daqueles de saquinho de supermercado, ou pegou um coco seco e ralou?

    bjos.

    • dessa vez eu usei o de saquinho mesmo, mas deve ficar bem mais gostoso com o fresquinho :-)

  • Lilian Flores

    Nossa! que blog maravilhoso. Copiei algumas receitinhas e vou fazer em casa. Tudo muito simples e gostoso. Não gosto muito de quindim, mas esse aqui está me dando água na boca.
    Parabéns!

  • Graça Guardiano

    Meu Deus que turma incrível! Que maravilha de panelinha! Obrigadão!!!

  • Nossa!!! Amei seu blog… Tudo de maravilhoso!!! Tem cada receita gostosa de viver!
    Realmente, comer é tudo de bom e, no seu blog, a gente começa a comer com os olhos, pelas lindas fotos que você mostra… E olha, entrei pela receita do doce de banana – que vou fazer e comer como uma gordinha que sou, e acabei na receito do seu nhoque ao molho branco de nozes e parma… E pretendo continuar. Obrigadíssima pelas dicas!
    Só uma dica no seu quindim (sou maluca, doida e apaixonadíssima por ele): Se você misturar o açúcar no coco ralado fresco e deixar de um dia para o outro (na geladeira, claro!) antes de fazer toda a mistura, o seu quindim fica muito mais cremosinho!!!
    No mais, obrigada pelas deliciosas receitas e lindas histórias de vida!!!

    • meenniinnaa vou fazer isso quando eu repetir a receita pro meu pai! brigada!!!

  • Helena

    Olá gente!
    Adoro coco e adoro quindim. A única vez que fiz ficou horrível, mas não foi essa receita!!
    alguém sabe alguma dica para comprar o coco seco bom? tentei quatro vezes e só uma deu certo…
    Abraços e parabéns pelo naminapanela!!!!!

    • sério Helena?
      esse daí fiz com o coco de saquinho mesmo e deu super certo!

  • Essa será a minha próxima receita…não vejo a hora!
    Mas o que realmente me chamou a atenção aqui foi ver o carinho pelo seu pai. Que coisa maravilhosa ter sido abençoada com um pai desses! Fiquei até emocionada! =)
    Isso é o que levamos da vida…isso é o que mais importa!
    Depois conto como ficou o quindim!

    • cami

      ô vivi, eu amo tanto esse homem… meu pai é meu guia sempre!!!

  • Mylena M.

    Fiz essa receita, porém com metade do coco ralado, e ficou uma delícia, porém bem molinho sabe!? Mas adorei!!
    Com as claras que sobraram acabei fazendo suspiros com canela *-*

    Da próxima vez que fizer, vou tentar seguir essa dica da Rita (acima) :D

    • cami

      deve ter ficado mesmo…. :-)

  • Carol Montezuma

    Honey…

    Qual a temperatura que a gnt usa pra assar essas belezinhas?! 180°C?!

    Beijos!

    • cami

      putz carol, acredita q não lembro? mas faz no baixinho mesmo, pq os danadinhos ficam pronto super rápido…