frango empanado com gergelim

quando eu casei comecei a procurar algumas receitas para chamar de minha, aquelas que com certeza vão nos fazer lembrar da nossa 1ª cozinha, experimentos e afins… e esta é uma dessas receitinhas, que nasceu da minha adoração por gergelim…

e como minha receita basiquinha ia aparecer no blog, dei uma arrumada nela né? afinal, ela tinha q fazer bonito por aqui… e tenho que admitir que os adicionais fizeram dela ainda melhor do que eu sempre achei! e então com vocês uma das receitas mais corriqueiras da humilde residência desses rezendes: frango empanado com gergelim…

antes de começar a receita vou repetir algo que com certeza já falei. toda vez que faço frango deixo ele temperando em bastante limão, alho e sal, pelo menos do dia para a noite, para mim é a forma da carne  ficar saborosa e bem temperada… já deixei menos tempo temperando, mas sempre paguei o preço de não ter uma carne tão apetitosa…

bora pra receita! cortei 1 peito de frango, sem osso e já bem temperado, em bifes (por aqui renderam 6 bifes grandes) e passei os mesmos  em uma mistura de 2 colheres de sopa de creme de ricota e 1 colher de sopa cheia de queijo parmesão (se preferir troque o creme de ricota por requeijão). espalhe bem por todo o bife e depois passe os mesmos em bastante gergelim já torrado. eu geralmente compro o preto e o branco poque adoro a mistura dos dois, mas fica totalmente a seu critério… arrume seus bifes cuidadosamente em um tabuleiro untado com manteiga e leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 30min…

fica tão gostoso, tão cremoso, tão crocante, que muitas vezes como puro sem acompanhamento nenhum… e ó antes que você volte aqui triste achando que só acontece com você, o meu gruda um tantinho na forma, e com isso perco alguns gergelins no tabuleiro, mas garanto que eles não vão fazer falta não…