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bolo cremoso de limão c/ ganache de chocolate

essa receita é absurdamente boa… daquelas que se come toda de uma vez, sem pensar! um bolo molhadinho, fofinho e fácil não se encontra assim tão fácil e por isso já estou seriamente apaixonada por ele!

santo jamie oliver que me permitiu conhecer essa receita, rs…  fui pra cozinha sabendo que ia ficar bom, só não imaginava que seria tanto… e para finalizar uma camada generosa de ganache de chocolate amargo. duvido que você consiga resistir a essas fotos e a essa receita super prática… pode correr pra cozinha, eu te entendo…

comece misturando 4 colheres de sopa bem generosas de margarina com 3/4 xíc. de açúcar. quando os 2 ingredientes estiverem bem misturados adicione 2 gemas, 1/2 xíc. de farinha de trigo, 1/2 xíc.  de suco de limão, 1 xíc. de leite e por último 1 colher de café de fermento. a massa fica meio coalhada, relaxa, isso acontece por causa da acidez do limão. por último misture delicadamente 2 claras batidas em neve (o delicadamente é para manter a leveza, ok?)… despeje a massa em um refratário pequeno untado (você vai perceber que não é muita massa) e leve ao forno em temperatura média em banho maria por aproximadamente 40 min…

para o ganache derreti 1/2 tablete de chocolate amargo e adicionei 1/2 caixa de creme de leite e joguei uma camada generosa em cima do bolo.

na primeira mordida você vai perceber que eu não estou exagerando, mas quer deixar ele melhor ainda? deixa na geladeira e coma geladinho… é um abuso de tão bom!

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68 Comments
  • Mara
    julho 12, 2011

    Camila o que é isso menina! So de olhar já engordei 10 kilos,pq quando eu fizer hoje a noite vou comer a forma inteira!
    Camila depois que conheci seu blog nossas refeiçoes mudou muito…obrigada AMO VC!!!!!!!
    Bjs

    • cami
      julho 16, 2011

      ô mara, que carinho…
      não fala não, não sosseguei enquanto ele não acabou, rs…

  • Silvia Lückmann
    julho 12, 2011

    Nossa está um show , já compartilhei no face vou postar no blog , e hoje a tarde ninguém me segura !!!!
    Amanhã 3 horas de caminhada !!!!
    bjos

    • cami
      julho 16, 2011

      aumenta a caminhada e se joga no bolo, rs…

  • Cozinha Perfumada
    julho 12, 2011

    Que delicia esse bolo!!Hummm parece maravilhoso!!!!Adorei !!:-) Amo as receitas do Jamie Oliver e da Nigella…rs Beijos Tereza

    • cami
      julho 16, 2011

      Teresa,
      esse bolo é um abuso, aff…

  • ANDRESA STEFANIN
    julho 12, 2011

    Oieeee… batendo ponto no blog mais gostoso e “sincero” da culinária cibernética kkkkkkk
    Camila, dá pra eu enfeitar “aqueles” cupcakes/muffins com esse ganashe???

    • cami
      julho 16, 2011

      ô andresa… hahahahaha gostei do sincero…
      quando a enfeitar, até dá, mas não sei se dá pra fazer aquelas voltinhas não…

  • Thayane
    julho 12, 2011

    Troca o suco de limão por laranja e vc vai ter um bolo de laranja espetacular tb! Minha avó fazia exatamente essa receita!!!!!

    • cami
      julho 16, 2011

      Thayane,
      tenho que confessar que não sou muito fã de laranja, mas para quem gosta deve realmente ficar delicioso…

  • silvana
    julho 12, 2011

    Vc ta muito chique Cami…
    Acabei de ler sobre o “na minha panela” la no face da união… alias, chegando em casa vou fazer aquele doce de banana…

    e no final de semana, este bolo!

    bjs

    sil

    • cami
      julho 16, 2011

      sil,
      aquele doce faz parte da minha infância, só de olhar pra ele me dá vontade de voltar no tempo…

  • Paolo Montanheiro
    julho 12, 2011

    bolo rochedo de gostoso =) e eu ganhei esse ai da foto =P

    bjs p vcs do naminhapanela.

  • luciana
    julho 12, 2011

    oi camila,
    hj fiz o pao de cebola, tenho que te confessar que num certo momento achei que nao daria certo (pois tive que acrescentar uma boa quantidade de farinha pra dar o ponto … e deu… MUIIIIIIIIITO CEEEEEERRRTOO, a massa ficou bem leve e deliciooooooooooso!!!
    amanha farei esse bolo.
    bjssss, e obrigada

    • cami
      julho 16, 2011

      que ótimo lú… realmente a quantidade de farinha muda dependendo da umidade de cada lugar! mas é gostoso demais né?

  • Liane Passone
    julho 12, 2011

    Cami!! fiz hj pra sobremesa do jantar, vou confessar… fiz algo errado, ficou muito esquisito…rs! Mas o povo aqui de casa amou, mas eu achei o aspecto do meu medonho…rs! Mas esta quase no fim, e olha que a noite ainda é uma criança.
    bjs
    Vou tentar de novo!

    • cami
      julho 16, 2011

      Liane,
      medonho como hahahahahaha me explica aí…

  • isadora adler
    julho 12, 2011

    divinoooooooooo este bolo!

    do jamie só sai coisa boa!!!!

    delicia delicia!!!

    quero um pedaço!rs

    http://deliciasdaisa.blogspot.com/

    • cami
      julho 16, 2011

      isadora,
      tenho certeza que vc vai amar!!! jamie é amor demais!

  • Meu Deeeeeeus!
    Isso é um absurdo a essa hora da madruga. Tô com água na bocaaaaa.
    Beeeijos

  • Tatielle
    julho 13, 2011

    tem que ser exatamente em banho maria? :/

    • cami
      julho 16, 2011

      Tartielle,
      é o ideal para deixar a massa bem levinha, não sei como fica se não for em banho maria…

  • Ciça
    julho 13, 2011

    Camila,
    Essa meia xícara de suco de limão equivale a meia xícara de limão espremido purinho ou de um suco diluído em água??
    Quero bastante fazer, mas fiquei com essa dúvida…
    Beijão!

    • cami
      julho 16, 2011

      ciça,
      é o puro, não mistura com água não…

  • willy
    julho 14, 2011

    Testei a receita!!! O sabor ficou delicioso!! Pena que o meu não cresceu quase nada!! Mais ficou uma delícia!!!

    • cami
      julho 16, 2011

      Willy,
      mas ele não cresce muito não até pq não leva muito fermento… relaxa q se ficou delicioso é pq deu certo :-)

  • Lili
    julho 16, 2011

    Camiii, o meu ta no fornoo agorinhaa..
    Depois volto aqui pra contar como ficou hummm

    Beijoss!

  • Cid@
    julho 16, 2011

    Nossa esse é para comer ajoelhada…rsrs

    bjs

    • cami
      julho 19, 2011

      Cid@,
      ajoelhada e rezando… hahahahaha

  • Lili
    julho 17, 2011

    Camii..como prometi estou voltando aqui pra contar. Ontem não só fiz esse bolo cremoso, como fiz tb o ensopado húngaro (dia de Na minha panela aqui em casa rsrsrs) e nem preciso dizer que os dois ficaram divinos ne?
    Meu marido, que é meu grande crítico, lambeu a panela do ensopado que não sobrou nem sombra pra janta e se acabouu no doce aí de cima. E olha realmente ficou uma delíciaaaa, molhadinho, com o chocolate por cima fica divino.

    Recebi muitos elogios dele ;)

    Parabéns Cami, vc é demais!

    Beijos

    • cami
      julho 19, 2011

      Q ótimo Lili, arrasando com o maridinho!!!! :-D

  • sabrina
    julho 18, 2011

    meio tablete de chocolate é meia barra?

    • cami
      julho 19, 2011

      isso, daquelas barras de 180 a 200g…

  • Evelyn
    julho 19, 2011

    Cami eu não sei fazer o banho maria direito. Sempre que eu faço entra água na forma do bolo. Aff e aí é um desastre completo. To maluca pra fazer esse hoje. Como eu posso fazer?
    Ah e tb vou testar o melhor pão de cebola do mundo!! =D
    Ontem eu fiz uma carne de panela com aquele molho de mel e canela. Fez um sucesso que a até a sogra pediu a receita!
    Parabéns pelas dicas divinas!!

    • cami
      julho 26, 2011

      Evelyn,
      Fazendo sucesso com a sogra!!! Muitos pontos ganhos, rs…
      é o seguinte, no banho maria vc vai colocar bem pouquinha água, tipo 2 dedinhos… se vc achar que tá secando aí você coloca mais, assim vc não afoga seu bolo :-P

  • Ana Paula
    julho 29, 2011

    Minha querida, posso trocar o suco de limão por sumo de maracujá um pouquinho diluído c/ água? Adorei suas receitas!!!

    • cami
      agosto 3, 2011

      Ana,
      na verdade eu fiz esse teste e não gostei muito do resultado não :-/

  • Renata
    julho 30, 2011

    Oi Cami, acredeta que copiei a receita numa folha de papel e não anotei que precisava de uma xícara de leite??
    Só percebi quando o bolo já estava no forno…e achei que ele não estava assando. Resultado vou ter que fazer de novo e agora com a receita certa.
    bjs

  • Ana Paula
    julho 31, 2011

    Eu fiz mas ficou mole, quase que uma textura de pudim “derretido”…rs!. Realmente é só 1/2 xícara de trigo e em banho maria?? Ab!

    • cami
      agosto 3, 2011

      só mesmo Ana, será que você não deixou pouco tempo no forno? eu já fiz mais de 1 vez por aqui e deu certinho…

  • Renata
    agosto 3, 2011

    Oi cami,

    Então em cima ficou assado e embaixo ficou cru, acho que acabei tirando antes da hora. Mas o gosto estava bom, pensei que ele ficaria tipo um brownie.
    bj

    • cami
      agosto 9, 2011

      ele fica bem molhadinho mesmo sabe, mais para um pudim do que para um brownie, mas não chega a ficar cru não…

  • Marina
    agosto 3, 2011

    Camila,me interessei muito por esse bolo,quero fazer,espero que eu gosto e não me arrependa rssrsrs.Mas a minha dúvida é:eu devo apenas misturar os ingredientes ou bater no liquidificador?bjss

    • cami
      agosto 9, 2011

      nada de liquidificador… sempre que a receita levar clara em neve vc vai ter q esquecer esse ingrediente! rs…

  • Janara
    agosto 8, 2011

    Oi Camila,

    Muito bonita sua foto… tá dando água na boca. Posso fazer com qulaquer limão? Siciliano, galego ou tahiti?

    Uma abraço

    Adoro seu blog

    • cami
      agosto 9, 2011

      Janara,
      eu sempre fiz com o tahiti, mas acredito que dê para fazer com qualquer um… com maracujá é que não aconselho…

  • Letícia
    outubro 25, 2011

    Acabei de fazer esse bolo e ficou sensacional! Não fiz a ganache, porque não tinha o chocolate amargo, mas fiz uma cobertura de limão com açucar e ficou muito bom também!

    Adorei a receita e vou repetir sempre!

    • cami
      novembro 1, 2011

      ui, q delíciaa…

  • marjory
    junho 11, 2012

    Ola, fiz a receita e ficou bem mole…será que a proporção do trigo esta correta? é 1/2 xic mesmo? a consistencia nao ficou a mesma da foto e o forno tive que deixar mais tempo…. o gosto ficou ótimo!
    obrigada, bjs

    • cami
      junho 20, 2012

      mas ele fica bem molinho mesmo, beemmm úmido…

  • Débora
    agosto 5, 2012

    Oi, Camila.
    Você daria as dimensões exatas da forma? Tenho medo do bolo ficar achatado, pois fico na dúvida do que seja “um refratário pequeno”.
    Abç

    • cami
      agosto 13, 2012

      amore, usei um quadrado de mais ou menos 20 cm…

  • Priscila
    agosto 16, 2012

    Camila, vou fazer esse bolo agora!!! A mistura pode ser feita com as mãos e apenas a Clara em neve?
    Abraços, Priscila

    • cami
      setembro 4, 2012

      eu fiz a mão mesmo ;-)

  • Priscila
    setembro 27, 2012

    Camila, fiz o bolo naquele dia mas ficou super azedo, kkkkkk! O ganache ficou ótimo, a consistência do bolo ótima mas ficou super azedo, vou fazer novamente com muito menos limão! Abraços

    • cami
      outubro 22, 2012

      que estranho???

  • Cristiane
    outubro 10, 2012

    Camila, acabei de fazer e ficou excelente nunca comi nada igual um delicia, ficou bem parecido com o da foto, o guanache fiz com chocolate em pó e creme de leite pois não tinha o chocolate em barra.Bom demais vou faze-lo mais vezes!

    Abraço

    cris

    • cami
      outubro 22, 2012

      bbooomm deeemmmaaaiiisss néééé?

  • Thais
    outubro 16, 2012

    Oi Camila,
    vc tem como me dizer as medidas em gramas? Pq estou na Irlanda e essa historia de xicara nao tem dado mto certo cmg aki nao!
    hahaha…
    Estou doida para fazer esse bolo!
    Obrigada!

  • fran
    janeiro 18, 2013

    adorei a receita,mas tem como substituir a margarina? uso quando não tem jeito mas não sou muito fã……beijos

  • Andrea Sasso
    março 15, 2013

    Acho que sei o que deu errado para algumas pessoas. Se colocar muita água no banho maria, o bolo leva séculos para ficar pronto. Depois de 1h30 no forno o meu continuava mole, daí retirei a maior parte da água e aumentei levemente a temperatura. Só assim ele começou a dourar em cima e a ficar mais consistente.

  • vitoria
    julho 8, 2013

    ameiii sua receita, amo cozinhar, principalmente estas delicias, já estou ansiosa pras próximas receitas que estão por vim. Obrigado por compartilhar com a gente esta delicia de receita

  • Shirley
    maio 9, 2014

    Esse bolo é divino , pretendo fazer no dia das mães

    agradeço por mais essa delicia

    um abraço.

    .

  • Vania
    novembro 20, 2015

    Rua Visconde de Santa Isabel 593
    ap 201

  • Vania
    novembro 20, 2015

    Tá no forno. Vamos ver se eu acerto.

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bolo cremoso de limão c/ ganache de chocolate