arroz cremoso rapidinho

tem vezes que precisamos dar uma cara nova a comida do dia a dia né? simplesmente comer todo dia a mesma coisa cansa…e arroz aqui em casa não pode faltar nunca (né rafael?) e por isso resolvi usar a criatividade e me jogar numa tentativa de dar uma cara nova a esse acompanhamento tão corriqueiro…

e ficou gostoso… na verdade lembra bem o arroz a piamontese só que um pouco menos cremoso e bem mais prático, perfeito para aqueles dias em que a pressa te impede de fazer um algo mais mas que vc simplesmente precisa de uma comidinha gostosa…

antes de começar 1 detalhe: todas as vezes que fiz foi com arroz parbolizado, que tende a “empapar” menos, então não sei como se “comporta” com outros tipos de arroz…

comece refogando 1 cebola média cortada em cubos pequenos com 1 colher de sopa de azeite até que a cebola fique transparente, junte 2 colheres e meia de sopa  de requeijão (ou creme de ricota) e adicione então 1 xíc  de arroz sempre mexendo. adicione 2 xíc. de água e sal a gosto e deixe cozinhar em fogo baixinho com a panela tampada, mexendo de vez em quando até que o arroz fique bem macio… na verdade, vc vai fazer o arroz como vc faz o arroz normal mesmo, nada elaborado…

e aí vc vai comer assim que sair do fogo e vai perceber que o simples é bom demais e que, muitas vezes, um pequeno toque faz toda a diferença…