frango com crocante de biscoito

adoro receitinhas criativas daquelas q saem do óbvio! fugir do basicão sempre me faz ter vontade de ir pra cozinha e testar as possibilidades que simples ingredientes podem trazer como resultados.

um empanado que não leva ovo? não leva farinha? e que não é frito? sim é possível e fica uma DE-LÍ-CIA! e assim vou fazendo o rafa comer mais carne de frango, que nem sempre é fácil. o bacana é que essa receita se encaixa para uma refeição ou até mesmo para comer como petisquete. no nosso caso serviu de entradinha e fomos molhando nos molhinhos e quase que dá vontade de fazer mais e continuar comendo e esquecer o prato principal, rs…

separei 1/2k de filé de peito de frango já bem temperado e cortei em tiras não muito finas. num prato fundo misturei 1 caixa de creme de leite, 50g de queijo parmesão ralado, 1 colher de café de açafrão, uma pitada de pimenta moída na hora e pra finalizar fomos de Herbes de Provence, chique né? mas foi um presente da cunhada q mora na zoropa e é uma mistura muito utilizada na culinária francesa que mistura orégano, segurelha, tomilho, alecrim e manjerona, mas se vc não tiver e nem achar fácil pode substituir por qualquer erva desidratada. para empanar processei 1 pacote de biscoito cream cracker integral. e então é aquele esquema, mergulha o frango no creme de leite, passa bem no biscoito e arruma em um tabuleiro untado com margarina. agora é forno em temperatura média por mais ou menos uns 40 min ou até ficar bem moreninho… a dica é depois q sair do forno é esperar um pouquinho para ficar mais crocante…

ai a mágica da cozinha… como eu adoro…