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Bolo de fubá com leite de coco

por
21 de maio de 2011 7:46

Se você ama bolo de fubá você precisa dessa receita!

Essa receita de bolo de fubá com leite de coco, além de ser ser glúten, é super fácil de fazer e simplesmente deliciosa!

Dormir tarde, acordar cedo, pegar trânsito, correr para o trabalho, resolver 1000 problemas ao mesmo tempo, lembrar que tem que passar no supermercado, colocar a roupa para lavar, não esquecer de pagar as contas, ufa… essa é a rotina da maioria das pessoas então porque não se permitir deliciar com um bolinho simples e quentinho.

Essa receita é muito simples e você pode fazer tanto na mão, como usando um liquidificador.


Olha só o vídeo de como é fácil fazer a receita do bolo de fubá com leite de coco aqui em baixo!

Porque esse bolo é sem glúten?

Como nessa receita só se usa fubá na base, então os intolerante a glúten podem comer sem problema nenhum! E os intolerantes a leite também podem ficar tranquilos, pois aqui só vai leite de coco mesmo!

Mas se você não tem nenhuma intolerância, faça esse bolo porque ele é simplesmente divino! Por aqui somos tão viciados nele, que já nem preciso pegar mais a receita.

Confira a receita!

Essa receita rende um bolo pequeno. Então, caso queira um bolo maior dobre os ingredientes! Além disso, você pode incrementar adicionando coco ralado ou pedaços de goiabada.

bolo de fubá com leite de coco
Author: naminhapanela.com
Prep time:
Cook time:
Total time:
Deliciosa, sem glúten e lactose e com muito sabor!
Ingredients
  • 1 xíc. de leite de coco (ou 200 ml)
  • 2 ovos
  • 1 xíc. de fubá
  • 1/4 de xíc. de óleo
  • 1 xíc. de açúcar
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó
Instructions
  1. Misture, nessa ordem: o leite de coco, os ovos, o fubá, o óleo e o açúcar
  2. Bata bem até formar uma massa homogênea e por último adicione o fermento em pó
  3. eu já disse algumas vezes, mas vou repetir mais 1 vez, eu geralmente dissolvo o fermento em um tantinho de leite, mania herdada pela minha mãe
  4. para assar optei por uma forma de bolo comprida (tipo de bolo inglês) e depois de untar com margarina, despejei a massa e levei ao forno (já pré-aquecido) por aproximadamente 40 min ou até passar no teste do palito e ficar mais moreninho.
Serving size: 6 porções
Notes
Obs: caso opte por fazer no liquidificador, deixe para misturar o fermento na mão, assim seu bolo vai ficar bem mais fofinho.
3.5.3251
Cheirinho de bolo saindo do forno e de café fresquinho podem arrancar um sorriso de qualquer um, não é mesmo?

Quer conferir mais bolos?

Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

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Ver comentários

  • hummm... Tem certeza de que esta receita está completa? Não está faltando uma xícara de farinha de trigo não? Brigada e beijin :)

    • até eu duvidei da minha cabeça agora, rs... mas não, não leva farinha mesmo!!!! e fica fofinho e bem molhadinho...

      • Cami.
        Boa tarde.
        Fiz o bolo. No lugar do óleo usei manteiga. Assou em 40 minutos em forno pré-aquecido a 180°.
        O resultado foi um bolo com uma superfície fina, mas cremosa. O fubá ficou logo abaixo. Não ficou igual ao seu. Uniforme, sabe?!
        Será que foi a manteiga? Será que foi o fubá?. Não usei o fininho. Usei fubá da roça.
        Não entendi o porquê do creme?!!

        • Poxa Jorge, já fiz esse bolo umas 50mil vezes e isso nunca aconteceu. Nunca fiz com manteiga, então realmente não posso afirmar que foi por causa disso... Se fermento tava bem novinho?

  • Hum que delicia,que cheirinho de infancia na casa de mamae...
    Menina se voce corre tanto igual a nós como consegue animo pra fazer comidas tao lindas e gostosas?
    Te confesso sempre amei cozinha,mas servico,casa,marido e uma princesa de 5 anos...ufa nada melhor que seu blog pra me animar a fazer comidinhas deliciosas pra casa,o probleminha esta sendo segurar o ponteiro na balança kkkk...
    Bom final de semana e mais uma vez,parabens por esse blog maravilhoso.
    Mara e familia

    • mara,
      e como eu corro, as únicas vantagens é ainda naum ter um filho e ter uma diarista q vem aqui em casa 2 vezes por semana, mas de resto é ralação mode on!
      mas posso te falar, cozinhar e dividir isso com vocês é minha terapia!

  • Oi Cami, que delícia hein? Para tudo! Eu amo tudo que é feito com leite de côco...

    Só preciso untar a forma, não preciso enfarinhar?

    cheiro!!!

  • AMIGAAAAA DE ♥♥♥ amo seu blog suas receitinhas... eu vou na rua só comprar uns ingredientes pra fazer umas coisas legais hj aki p minha galerinha!!! 3 filhos HOMENS(22 anos,14 anos e o caçula c 10 anos) UFA tem q ter novidades e as suas são otimas,deliciosas e faceis.
    BJKS
    FICA COM DEUS!!!

  • Cami, td aqui esta chiqueterrimo!!! adorei a mudança!

    e o bolo , vou fazer para o cafe de amanha a tarde.

    bj

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