quiche de bacalhau

sabe quando vc acha aquela receita para chamar de sua? aquela q nunca dá errado e que você pode usar como base para deixar sua criatividade rolar solta? este é o meu quiche! que ganhou novos ares nessa receitinha!

diz ae minha gente! o marido está demais nas fotos, né não??? sou babona sim poxa, mas que tá linda tá? ok de volta a programação normal!

então como estava dizendo, essa receita de quiche é super prática e dá certo com os mais diferentes recheios (já é veterana aqui no blog, rs). a textura fica tão incrível que decidi fazer a versão com bacalhau e trazer ela de volta!!!

pra começar você vai dessalgar e desfiar 500g de bacalhau (pessoas eu tenho comprado só daquele q já vem em lascas pq é beem mais prático). numa panela você vai refogar 1 cebola grande cortada em rodelas fininhas com 2 colheres de sopa de manteiga. abafe e deixe a cebola ficar bem macia, usando o fogo bem baixo para não queimar. misture então o bacalhau, adicione 2 caixas de creme de leite e reserve. enquanto isso faça a casquinha de biscoito. dessa vez usei um cream cracker na versão integral e posso dizer? ficou mega gostoso, com o gosto super suave! para fazer a casquinha vc vai precisar de 1 pacote de biscoito cream creacker e 2 colheres bem cheias de manteiga ou o suficiente para a dar a liga e você conseguir forrar uma forma de fundo falso. agora você vai bater 4 ovos até que os mesmos dobrem de volume e que fique em um tom amarelo mais claro. misture bem o creme de bacalhau aos ovos e adicione 1 colher de sopa de queijo ralado a esta mistura. Despeje essa massa em cima da camada de biscoito, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno em temperatura baixa por 45 min. depois disso, deixe o forno em temperatura média e asse por mais 15 min. faça a teste do palito e se não grudar massa está pronto, aí é só deixar mais um tantinho para gratinar por cima (se já não estiver bem moreninho).

essa receita rende muito bem e dá pra fazer a alegria da família num dia especial! Se quiser usar num jantarzinho romântico, pode diminuir a receita na metade que tbm fica perfeito! Outro detalhe importante é que dá para fazer sem a casquinha tbm, q fica perfeita! preciso dizer que você deve ir já comprar os ingredientes para fazer essa delícia??? e entaum pq vc continua aqui?

Ps¹: para dessalgar o bacalhau o ideal é deixa-lo de molho na água, dentro da geladeira por algumas horas. Mas se a pressa for grande é só ferve-lo, mudando a água pelo menos umas 3 vezes.