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Doces e Sobremesas

pavê delícia de chocolate

chocolate é vida minha gente! tem dias que tudo que você precisa é esquecer da dieta e se jogar numa dose extra de serotonina para perceber que muitas vezes são pequenos prazeres que fazem a gente ser feliz!

depois que coloquei na cabeça q existem outras formas de fazer pavê e não usar biscoito maizena e nem champagne, redescobri o prazer desse doce em camadas. e dessa vez não foi diferente, a receita veio na minha cabeça e aproveitei um domingo chuvoso e preguiçoso para experimentar mais uma das minhas criações loucas. e não só deu mega certo como ficou estupidamente delicioso.

comecei fazendo a base para os cremes: juntei numa panela [hightlight]500ml de leite[/hightlight], [hightlight]1 lata de leite condensado[/hightlight] e [hightlight]2 colheres de sopa de maizena[/hightlight] (dissolvida num tantinho de leite), sempre mexendo, deixei ferver até dar uma boa engrossada. com esse creme já pronto,derreti [hightlight]180g de chocolate branco[/hightlight] e [hightlight]180g de chocolate amargo[/hightlight] (em tigelas diferentes ok?). com os chocolates derretidos dividi o creme base para misturar com os chocolates. no de chocolate branco coloquei um pouquinho menos para manter o gosto do chocolate bem forte.  com os cremes prontos chegou a hora da montagem. eu usei um refratário pequeno com mais ou menos 20cm x 20 cm. na primeira camada coloquei [hightlight]cookies de chocolate[/hightlight] (daqueles que vendem no mercado – usei 2 pacotes) molhados rapidamente no leite, depois uma camada com a metade do creme de chocolate preto e por cima a metade do chocolate branco e repeti mais uma vez esse esquema finalizando com o creme de chocolate branco. por cima chocolate preto e branco ralados e congelador por mais ou menos 1h30.

os cookies ficam com uma textura parecida com bolo molhadinho e os creme não ficam nem um pouquinho enjoativos, por isso o perigo é querer comer metade de uma vez só, rs…

Ps¹: eu geralmente derreto os chocolates no microondas por achar mais rapidinho, mas tenham cuidado pq o chocolate branco queima super rápido, por isso é bom colocar uns 10 seg e ver se já está no ponto.

Ps²: eu geralmente deixo o doce congelar para conseguir tirar a foto bem bacana para vocês conseguirem ver as camadas, mas acho que fica mais gostoso cremoso, por isso não se apeguem a foto, ok?

Por Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

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22 respostas em “pavê delícia de chocolate”

Rubia,
depois me conta como ficou!!!
Carol,
impossível mesmo… bom demais…
Gra,
ahhh faz!!!
Gil,
e seus sobrinhos aprovaram???
Helo,
fez???
Flávia,
eu colocaria com leite condensado e coco, ou o coco no próprio creme base.

Isto é uma bela “S_ _ _ _ _gem”. Esta foto está deliciosamente IRRESISTÍVEL.
Eu AMO doces, AMO Pavê mas não posso comer(há + OU – 1 ano me descobri diabética). Mesmo assim, valeu pela receitinha diferente do pavê. Vou colocar em Prática no próximo final de semana pois meus sobrinhos ADORAM.

Oi Cami!!! Já fiz esse pavê e ficou divino! Sei que essa postagem já é um pouco antiga, mas será que você pode me tirar uma dúvida? Meu marido achou que ficou muito doce, estava pensando em, no creme base, colocar 1/2 leite condensado e 1/2 creme de leite… O que achas?

bjs!

Descobri seu site essa semana e não paro de olhar! Já revirei de ponta a cabeça! ;P

Tenho uma dúvida: essa receita rende quantas porções? Vou receber 7 amigas e vou fazer porções individuais em taças de sobremesas de 200 ml + -… essa quantidade daria ou eu teria que dobrar?

Beijos e parabéns pelo site!

putz mayra, eu fiz inteirão sabe…
acho q o ideal é dobrar, sou tipo que é melhor sobrar do q faltar e quando falamos de chocolate para mulheres, é sempre bom né? rs…

eu fiz em um refratário quadrado de aprox. 20 cm…
sou péssima com essa coisa de porções, rs… mas acho que serve bem umas 6 pessoas educadas, rs…

adorooo esse seu blog!! Já estou fazendo várias receitas, e agora quero fazer esse pavê. Só tenho uma dúvida quanto ao biscoito “cookie” que vc citou… esse biscoito é aquele que vem com gotinhas de chocolate, e tem dois sabores: baunilha e chocolate???? rsrsrs

Fiz essa receita e é ótima, principalmente trocar o biscoito de maizena por esse cookie. As gotinhas de chocolate são tudo de bom. Como outra leitora aí de cima, tb achei doce demais, então não usei chocolate branco, apenas o creme base e o com o chocolate preto. Ficou perfeito. A sugestão de misturar coco ralado no creme base (acho que depois dele pronto) me parece muito boa, vou testar!

Bjs e parabéns pelo site…

Olá, estava procurando uma receita fácil na net, e encontrei esta.
Fiz ontem e ficou MARAVILHOSO!!!

É super fácil de fazer, e rende bastante.
Só não derreti os chocolates: coloquei eles no creme dividido e ainda quente. Mexi, e o chocolate derreteu no próprio creme base.

Nota 1000!

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